60
Aardappelen (gekookt)
- pureren
Erwten, bonen (gekookt)
- pureren
Soep
- mengen
Groenten
- hakken
Uien
- hakken
- snijden
Appels, wortels,
knolselderij
- snijden/raspen
Slagroom
- kloppen
Citroen, sinaasappels,
grapefruits
- uitpersen
Appels, wortels,
knolselderij, druiven
750 gram
aardappelen
500 gram
500 ml
500 gram
500 gram
500 gram
500 gram
400 ml
1000 gram
fruit
500 gram
2-4
5
5
5
5 / M
5 / M
5 / M
2-4
3
5
De aardappelen niet té gaar koken. De hoeveelheid melk hangt af van de
aardappelsoort. Gebruik warme melk (max. 80°C). Melk langzaam
toevoegen terwijl het mes draait.
Gebruik gekookte bonen of erwten. Voeg wat vocht toe voor een
gelijkmatig resultaat.
Gebruik gekookte groenten.
Vóórsnijden in blokjes van 3 cm.
Pellen en vóórsnijden in 4 stukken. Let op: gebruik minstens 100 gram
uien.
Pel en snij de ui in stukken zodat deze door de vulopening kan. Let op:
gebruik minstens 100 gram uien.
Snij het fruit/de groenten in stukjes, doe die in de vulopening en druk
voorzichtig aan met de stamper.
Neem slagroom op koelkasttemperatuur.
Let op: minimaal 125 ml verwerken.
Snij de vruchten in twee stukken en druk ze voorzichtig op de perskegel
van de citruspers.
Snij het fruit/de groenten in stukjes en doe ze in de vulopening.
Aandrukken met de stamper in de sapcentrifuge.
Puree.
Puree, soep.
Soep, sauzen.
Soep, rauwkost,
salades.
Bij salades en
gerechten.
Salades, rauwkost.
Garnering, crèmes,
pasteien, ijs, mixen.
Sap, vitamine-
drankjes, sorbet en
bij de thee.
Groente/fruit-
cocktails.
£
®
®
£
£
§
§
/
¶
ß
µ
4
Ingrediënten
Max.
Snel-
Hulpstuk
Bereidingswijze
Toepassingen
hoeveel-
heid
heid