6
Revison 05/2014
Copyright © 2014, Fast ČR, a. s.
HU
4. RÉSZ: RECEPTEK
Mielőtt megkezdi a munkát, olvassa el az alábbi tippeket, amelyek segítségével a préseléskor elérheti a lehető
legnagyobb lémennyiséget és legjobb ízt, valamint a munkáját is megkönnyítik:
•
Csak friss gyümölcsöt és zöldséget használjon, mert azok több levet tartalmaznak. Különösen alkalmas az
ananász, a cékla, a zeller, az alma, az uborka, a sárgarépa, a dinnye, a paradicsom, a narancs és a szőlő.
Ne használjon túlérett gyümölcsöt vagy zöldséget, mert az elrontaná a lé ízét.
•
A gyümölcsök és zöldségek többségét (pl. alma, répa és uborka), nem kell felszeletelnie és kiporcióznia,
mivel a töltőnyílásba egészben beleférnek.
•
Gyökérzöldségek (pl. sárgarépa, cékla) esetében préselés előtt győződjön meg róla, hogy eltávolította az
összes földet és a leveleket, és a zöldséget alaposan megmosta.
• Minden nagy, kemény magú gyümölcsöt (pl. nektarin, őszibarack, mangó, sárgabarack, szilva és
cseresznye), facsarás előtt ki kell magozni. A magok túlzottan keserűvé tennék a levet.
•
A vékony kérget vagy héjat (pl. alma, körte) nem kell eltávolítani. Csak a vastag héjat kell eltávolítani (pl.
narancs, ananász vagy nyers cékla esetében). A citrusfélékről mindig távolítsa el a belső fehér héjat –
keserű az íze.
• Almalé készítésekor ne feledje, hogy a sűrűsége a használt alma fajtájától függ. Minél levesebb az
alma, annál hígabb a lé. Az almalé nagyon gyorsan megbarnul. Ezt a folyamatot néhány csepp citromlé
hozzáadásával lassíthatja.
•
A keményítőt tartalmazó gyümölcsök (pl. banán, avokádó, füge) feldolgozására ez a gyümölcsprés nem
alkalmas. Mielőtt ilyen gyümölcsöt betenne a gyümölcsprésbe, dolgozza fel mixer vagy konyhai robotgép
segítségével.
•
Ebben a gyümölcsprésben szirmokat és leveleket, pl. salátaleveleket is feldolgozhat.
•
Ha úgy dönt, hogy a levet hűtőben tárolja, ne tartsa ott egy napnál tovább. Ennél hosszabb idő alatt
megsavanyodhat.
•
Ha úgy dönt, hogy a levet lefagyasztja, ne tartsa ott egy hónapnál hosszabb ideig.
Paradicsomlé
Préseljen ki 1 kg friss, érett paradicsomot és azonnal tálalja. Ízesítse zellerlevéllel és friss borssal.
Almalé
Préseljen ki 4 nagy, kicsumázott almát és azonnal tálalja. Különböző almafajták kombinálásával különböző
ízhatásokat érhet el. Édesebb íz és nagyobb vitamintartalom érdekében adjon hozzá sárgarépát.
Trópusi keverék
Préseljen ki 1 közepes ananászt, 1 papaját, 1 nagy narancsot és 1 meghámozott guávát. Adjon hozzá 1 mangót
(dolgozza fel mixerben). Azonnal tálalja.
Sárgarépás gyümölcslé
Préseljen ki 4 nagy sárgarépát (megmosva és az alsó és felső részt eltávolítva) és 2 megmosott, édes almát
(kicsumázva). Azonnal tálalja.
Ananászlé
Préseljen ki 4 szelet ananászt, 1 közepes narancsot és azonnal tálalja.