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APPLICA
TION
Tableau pour la cuisson
Conventionelle
Plat
temp hauteur
1
durée
en °C
en min.
Pâte tournée
Pâte sablée
160 - 180
2
50 - 60
Pain d'épices
160 - 180
2
70 - 80
Gâteau aux noix
160 - 180
2
60 - 70
Tarte aux fruits sur
plaque à pâtisserie
180 - 200
2, 3
35 - 45
Petit gâteau
160 - 180
3
45 - 55
Fond de tarte
180 - 200
3
20 - 30
Tarte aux fruits en moule
180 - 200
3
15 - 25
Pâte à biscuit
Fond de tarte
180 - 200
3
25 - 25
Gênoise
190 - 210
3
15 - 20
Pâte pétrie
Gâteau au fromage/
fromage blanc
180 - 200
2
70 -80
Biscuits
180 - 200
3
15 - 20
Gâteau brisé
180 - 200
3
40 - 50
Fond de tarte
180 - 200
3
15 - 25
Pâte à levure
Tarte aux fruits en moule
190 - 210
3
40 - 50
Gâteau brisé
190 - 210
3
35 - 45
Pizza
190 - 210
2
20 - 35
Pâte à choux*
190 - 210
3
20 - 30
Pâte feuilletée*
200 - 220
3
15 - 25
Chaussons aux pommes
200 - 220
3
20 - 25
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
Pour faire cuire à l'air chaud sélectionner une temperature environ 20 °C plus basse.
*
Hauteur du rebord à partir du bas.
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