T
ABLEAU DE CUISSON
FR 19
CONSEILS DE CUISSON
FR 18
Puissances pour le four à micro-ondes
Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir quelles sont les 5 puissances micro-ondes que vous pouvez
sélectionner et les produits qui sont appropriés pour telle puissance.
Puissances
Puissance
Nombre de fois
Produit
en watts
qu'il faut appuyer
sur la touche
élevée (100%)
900 W
1x
– faire bouillir, réchauffer de l'eau
– cuire du poulet, du poisson, des légumes
moyennement (80%)
720 W
2x
– réchauffer
élevée
– cuire des champignons, des crustacés
– cuire des plats à base d’oeufs et de fromage
moyenne (60%)
540 W
3x
– préparer des oeufs (attention!)
– cuire du riz, de la soupe
décongélation (40%)
360 W
4x
– décongeler
– faire fondre du chocolat et du beurre
décongélation
180 W
5x
– décongeler des produits sensibles/fragiles
sensible (20%)
– décongeler des produits présentant des formes
irrégulières
– faire fondre de la glace
– faire gonfler de la pâte
Réchauffer
Produit
Quantité
Puissance
Temps (mn) Particularités
lait,
2 dl (1 tasse)
900 W
1
1
/
2
- 2
1
/
2
Ne couvrez pas.
lait au chocolat,
bouillon
potage 2
1
/
2
dl ((1 bol)
900 W
2 - 3
Ne couvrez pas ; mélangez 1x.
riz, repas chinois
1 personne
900 W
2 - 3
Mélangez 1 à 2x.
à base de riz/pâtes
4 personnes
900 W
10 - 12
Mélangez 1 à 2x.
légumes
1 personne
900 W
1
1
/
2
- 2
Remuez une fois les légumes.
500 g
900 W
7 - 8
Remuez une fois les légumes.
repas
1 personne
900 W
3 - 4
Temps, entre autres, en fonction de la température de
départ (par ex. sortant du réfrigérateur ou non).
pièce de viande
500 g
décongeler
7 - 9
Ne couvrez pas et enduisez éventuellement
importante (cuite)
(360 W)
de beurre fondu ou d'huile.
viande rôtie
4 tranches
900 W
5 - 7
Couvrez.
en sauce
saucisse fumée
250 g
720 W
1
1
/
2
- 2
Piquez avec une fourchette un sac sous vide.
demi-poulet
400 g
900 W
3 - 5
Couvrez le poulet à mi-temps de la préparation,
déposez-le ensuite dans un plat sans couvercle.
poisson poêlé
150 g
900 W
1 - 3
Ne couvrez pas.
Techniques de base
Placement
■
Placez sur le plateau pivotant les pièces plus
grosses vers l'extérieur.
Les produits qui se trouvent sur la partie
extérieure du plateau pivotant, reçoivent le plus
grand nombre de micro-ondes.
Mélanger
■
En mélangeant régulièrement les produits, vous
répartissez la chaleur stockée. Mélangez
toujours de l'extérieur vers l'intérieur vu que la
partie extérieure est toujours la première à être
chaude.
Retourner
■
Retournez régulièrement les produits de grosse
taille. Ils cuisent plus régulièrement et plus vite.
Alu
■
L'alu bloque les micro-ondes. En couvrant les
parties plus petites des produits (pieds de
poulet par exemple), vous leur évitez de cuire
trop vite.
Piquer
■
Des produits recouverts d'une peau ou d'une
coquille (oeufs, crustacés et fruits) éclatent
dans le micro-ondes. En piquant auparavant à
l'aide d'un bâtonnet ou d'une fourchette, vous
évitez cette situation.
Contrôler
■
Les produits cuisent vite. En raison de ce point,
effectuez un contrôle régulier. Retirez les
produits du micro-ondes avant qu'ils ne soient
cuits à point.
Poursuite de la cuisson
■
Après avoir retiré les produits du micro-ondes,
ne les découvrez pas avant 3 à 10 minutes
environ. Les produits poursuivent encore leur
cuisson.
Ne couvrez pas les produits ayant une croûte
sèche, comme le cake.
