18
食譜
製作壽司飯時
●
為了充分入味， 趁熱將米飯移往壽司桶內， 再與壽司醋拌勻。（請勿直接在內鍋中攪拌壽司醋。）
●
為了呈現美麗光澤， 因此用扇子搧涼以急速冷卻。
●
為了避免出現黏性， 將飯勺平放， 以縱切米飯的方式快速攪拌均勻。
手捲壽司
材料
（
4
人份量）
白米
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
量杯
昆布
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
×
5 cm
海苔片
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
適量
壽司醋
醋
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 mL
砂糖
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2½
大匙
鹽
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1½
小匙
配料
鮪魚、 花枝、 蝦子、 鮭魚、 鮭魚卵、
小黃瓜、 雞蛋、 醃黃蘿蔔、 芽苗菜、
酪梨等
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
適量
1
準備
清洗白米後， 將水加到「水位線：
Sushi
・
Curry
3
」的位置， 將
昆布放在白米上。
2
設定程序後按下「
Start
（開始）」按鈕
Rice
Select
（米種選擇）
White
Rice
（白米）或
Rinse
-
Free
（免洗米）
Menu
Select
（功能選擇）
Sushi
/
Curry
（壽司飯/咖哩）
3
作壽司飯
將
A
放入鍋內稍微加溫後， 製作壽司醋。
將壽司桶內側稍微加濕。
鈴聲提示後， 取出昆布， 再將米飯移入壽司桶。
將壽司醋均勻灑在米飯上， 以縱切要領邊攪拌， 邊用扇子搧涼。
為防止乾燥， 覆蓋已擰乾的布巾。
4
捲壽司
將壽司飯與配料放在海苔片後捲起來。
烹調稀飯時
●
設有
Porridge
（
Thick
）與
Porridge
（
Thin
）的水位刻度， 可依各人喜好進行烹調。
（
Thin
為水分較多的稀飯。）
●
請勿使用牛乳類。（無法順利烹調。）
●
等烹調完成後再調味。（當調味料沈澱後， 就無法順利烹調。）
●
放入配料時， 為每
1
量杯米為
150
g
以下。
（過多， 就無法順利烹調。）
●
無法將熟米飯煮成稀飯。
●
不使用糙米。（無法順利烹調。）
茶泡稀飯
材料
（
4
人份量）
１人份：
133
kcal
白米
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
量杯
濃焙茶
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 mL
調味料
鹽
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
少許
裝飾用
茶葉
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
適量
1
準備
洗白米， 將冷掉的焙茶加到「水位線：
Porridge
（
Thin
）
1
」的位置。
2
設定程序後按下「
Start
（開始）」按鈕
Rice
Select
（米種選擇）
White
Rice
（白米）或
Rinse
-
Free
（免洗米）
Menu
Select
（功能選擇）
Porridge
（稀飯）
3
完成
鈴聲提示後， 加鹽攪拌均勻後盛盤， 最後再灑上茶葉。
A
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烹調糙米時
●
由於烹調時間較長， 因此無須將豆類乾物泡開， 便可一起放入烹調。 此時， 依糙米與豆類杯數加水。
●
在放入配料前， 增減水量。
●
配料量為每
1
量杯米
75
g
以下。
（過多， 就無法順利烹調。）
●
將配料切細後， 放在米飯上。
（一旦混勻， 就無法順利烹調。）
黃豆與羊栖菜拌飯
材料
（
6
人份量）
１人份：
260 kcal
糙米
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2½
量杯
黃豆（乾燥）
. . . . . . . . ½
量杯（
65
g
）
配料
羊栖菜芽（乾燥）
. . . . . . . . . . . . .15
g
油炸豆腐皮（切細）
. . . . . . . . . . . 1
片
調味料
濃口醬油
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
大匙
鹽、 油
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
適量
1
準備
將糙米與黃豆輕輕洗淨後， 放入內鍋。
將水加到「水位線：
Brown
Rice
3
」的位置。
2
設定程序後按下「
Start
（開始）」按鈕
Rice
Select
（米種選擇）
Brown
Rice
（糙米）
Menu
Select
（功能選擇）
－
3
準備配料
羊栖菜芽…放入水中泡軟
20
分鐘。
油炒羊栖菜芽後， 加水淹蓋過表面後煮開。
水已收乾後， 放入油炸豆腐皮與調味料， 再繼續煮到完全收
汁為止。
4
完成
鈴聲提示後， 攪拌配料， 再用鹽調味。
（請勿在內鍋攪拌配料。）
什穀米沙拉
材料
（
4
人份量）
１人份：
285 kcal
白米
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
量杯
什穀
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
g
配料
生火腿、 紅椒、 黃椒、 小黃瓜、
起司
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
各
50
g
生菜
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
片
黑橄欖
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
g
調味沙拉醬
酒醋（醋）
. . . . . . . . . . . . . . . . . .3
大匙
鹽
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½
小匙
胡椒
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
少許
橄欖油
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
大匙
洋蔥（切碎末）
. . . . . . . . . . . . . . .50
g
1
準備
洗白米， 將水加到「水位線：
White
Rice
1
」的位置。 將什穀放在
白米上。
（市售品有註明水量時， 須依循其標註內容。）
2
設定程序後按下「
Start
（開始）」按鈕
Rice
Select
（米種選擇）
Multi
Grain
（什穀米）
Menu
Select
（功能選擇）
－
3
混合調味沙拉醬
製作調味沙拉醬， 混合到剛煮好的飯上。
（請勿在內鍋內攪拌配料。）
4
完成
將生菜以外的食材皆切成約
5
mm
的塊狀， 拌在冷卻的飯上。
將生菜鋪在容器上， 盛盤做出鮮豔豐富的模樣。
中文
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