Utilisation de votre batterie de cuisine
Batterie de cuisine fabriquée au Canada* enduite de plusieurs
couches avec un extérieur en cuivre poli pour une élégance
et un rendement de cuisson supérieurs. L’extérieur en cuivre
assure une excellente conductivité thermique, tandis que le
cœur en aluminium conserve la chaleur et la répartit rapidement
et uniformément. Cette réactivité exceptionnelle vous offre un
contrôle précis de la température, parfait pour saisir et brunir les
aliments à merveille.
N° d’article 142-3937-6
Avant la première utilisation
Retirer toutes les étiquettes. Laver toutes
les pièces à la main avec du savon à
vaisselle doux et de l’eau chaude en
frottant avec un chiffon doux ou une
éponge. Il est important d’utiliser un
chiffon doux, car le cuivre est un métal
naturellement mou. Cette caractéristique
contribue à l’excellente conduction de la
chaleur qu’offre le cuivre, mais le rend aussi
plus susceptible d’être endommagé qu’un
métal plus dur comme l’acier inoxydable.
Pendant la cuisson
La batterie de cuisine PADERNO
MC
est conçue pour distribuer la chaleur
rapidement et uniformément. La cuisine se
fait principalement à feu doux ou moyen
(on réserve le feu élevé pour bouillir ou
réduire des liquides). Un excès de chaleur
pourrait décolorer ou endommager votre
batterie. Pour les empêcher de coller
quand on fait frire, sauter ou saisir des
aliments, préchauffer la casserole
pendant 30 secondes à feu doux et
utiliser de l’huile.
Choisir un rond dont le diamètre
s’approche de celui de la casserole
employée. Dans le cas d’une cuisinière
au gaz, ajuster la flamme pour qu’elle
n’atteigne pas les côtés de la casserole.
Pour la cuisine avec du sel, réchauffer
les liquides ou les aliments avant
d’ajouter du sel et brasser pour aider
le sel à se dissoudre. Cela évitera la
création de petits trous et de taches
difficiles à enlever.
Va au four
Cette batterie de cuisine supporte
jusqu’à 500°F (260°C), sur le dessus de la
cuisinière ou dans le four. Toujours utiliser
des protecteurs contre la chaleur quand on
retire des casseroles du four. Les poignées
deviendront brûlantes dans le four.
1. Ne pas
utiliser les casseroles sur un
feu de camp.
2. Ne pas
utiliser les casseroles dans un
four à micro-ondes.
3. Ne pas
laisser la casserole vide sur un
rond allumé ni laisser bouillir tout le
liquide, car cela peut endommager ou
décolorer la casserole. Si une casserole
surchauffe accidentellement, fermer
la source de chaleur et laisser refroidir
complètement avant de la déplacer en
faisant preuve d’extrême prudence.
4. Ne pas
utiliser la batterie de cuisine sur
une surface de cuisson à induction.
Choix d’ustensiles
L’utilisation d’ustensiles en métal, en bois
ou en plastique convient aux casseroles
et poêles en acier inoxydable. Toutefois,
il n’est pas recommandé d’utiliser
d’ustensiles à rebords tranchants
comme des couteaux ou des fourchettes.
De petites égratignures ne nuiront
pas au rendement de la casserole.
*avec des matériaux importés
