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Pacojet 2 PLUS, Operating Manual

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Pacojet 2 PLUS Operating Manual Download Page 110

110

FR

11. 

Nettoyage et entretien 

11.1 

Nettoyer le 

Pacojet 2 PLUS

 

Le nettoyage est particulièrement important étant donné que le 

Pacojet 2 PLUS 

est un appareil 

qui traite des aliments. Ce point vaut particulièrement pour le traitement de protéines et 

graisses animales (lait, viande, poisson, etc.).
Le respect 

systématique

 des instructions et processus de nettoyage figurant ci-dessous est 

particulièrement nécessaire pour : 
•  garantir une haute qualité du produit ;

•  prolonger la durée de vie du 

Pacojet 2 PLUS ; 

•  empêcher la contamination de l’appareil par les germes et garantir ainsi le respect des 

normes d’hygiène d’usage.

Le non-respect des instructions de nettoyage raccourcit les intervalles en maintenance.

Remarque

Un nettoyage non conforme peut entraîner des dégâts matériels !

•  Ne plongez jamais le 

Pacojet 2 PLUS

 dans du liquide.

•  Ne passez jamais le 

Pacojet 2 PLUS

 sous l’eau courante.

•  N’aspergez jamais le 

Pacojet 2 PLUS

 avec un tuyau d’eau, un appareil à jets de vapeur 

ou tout autre dispositif similaire.

Le 

Pacojet 2 PLUS

 est conçu de manière à permettre de nettoyer complètement le système 

direct de transformation des aliments (tous les composants qui entrent en contact avec lesdits 

aliments) sans devoir démonter l’appareil.

Le nettoyage se fait en grande partie automatiquement.

11.1.1  Procédures de nettoyage/Quand nettoyer

Le 

Pacojet 2 PLUS

 dispose de deux procédures de nettoyage qu’il faut exécuter dans certaines 

situations.

•  Processus de nettoyage à 2 étapes :  permet de nettoyer le système de manière complète 

et hygiénique. Le processus de nettoyage à 2 étapes est le suivant : 

1. 

 Processus de nettoyage : mettre en place le couteau de pacossage® (9) et protec-

tion contre les projections (8), remplir le bol à pacosser® (10) d’eau chaude à une 

température comprise entre 40 et 58 °C jusqu’à la ligne de remplissage maximale et 

ajouter une pastille de nettoyage Pacojet (13) / un produit de nettoyage non-mous-

sant, mettre en place le bol à pacosser® (10) et le récipient protecteur (12), démarrer 

le processus de nettoyage. 

2. 

 Rinçage : mettre en place le couteau de pacossage® (9) et la protection contre les 

projections (8), remplir le bol à pacosser® (10) d’eau chaude à une température 

comprise entre 40 et 58 °C jusqu’à la ligne de remplissage maximale, mettre en place 

le bol à pacosser® (10) et le récipient protecteur (12), démarrer le rinçage.

•  Rinçage : permet d’éliminer les gros morceaux de restes de denrées à l’aide de la protec-

tion contre les projections (8) et du couteau de pacossage (9). 

Cette procédure doit toujours être respectée pour obtenir les meilleurs résultats de nettoyage 

possible.

Summary of Contents for 2 PLUS

Page 1: ...Pacojet 2 PLUS C Pacojet AG 2022 EN Operating Manual DE Bedienungsanleitung FR Mode d emploi IT Istruzioni per l uso ES Manual de instrucciones ...

Page 2: ......

Page 3: ......

Page 4: ...8x 4 5 8a 8 9 10 11 12 6 7 13 9a Figure 1 Abbildung 1 Illustration 1 Figura 1 ...

Page 5: ...17 20 21 19 17 17 18 19 Figure 2 Abbildung 2 Illustration 2 Figura 2 ...

Page 6: ...Operating Manual 7 Bedienungsanleitung 45 Mode d emploi 85 Istruzioni per l uso 125 Manual de instrucciones 165 ...

Page 7: ...cking the scope of delivery 17 6 3 Setting up the appliance underlying conditions for setup 18 6 4 Connecting the appliance to the mains 19 6 5 Switching the appliance on and off 19 6 5 1 Switching on the appliance 19 6 5 2 Switching off the appliance 19 7 Appliance settings 20 8 Pacotizing frozen food preparations 21 8 1 Preparations 21 8 2 Pacotizing 23 8 3 After pacotizing 29 8 4 Refreezing 30 ...

Page 8: ...ations 42 14 Certification 43 14 1 Compliance with standards 43 14 2 EU declaration of conformity 43 15 Transport and storage 43 15 1 Transport 43 15 2 Storage 43 16 Disposal 44 16 1 Pacojet 2 PLUS 44 16 2 Packaging 44 17 Warranty notes 44 18 Customer service 44 ...

Page 9: ...he number surrounded by a circle shows the work steps contained in an illustration A bullet point at the start of a section marks the start of a list of individual aspects linked by a similar subject 1 3 Definition of key terms All main components and accessories in the Pacojet 2 PLUS that come into contact with food during the pacotizing process make up the direct food processing system 2 Using t...

Page 10: ... with quickly to prevent it from spoiling and posing a health risk Any product left in the pacotizing beaker should be smoothed over and frozen again without delay When working with the Pacojet Coupe Set only use fresh non frozen bone free foods For this reason you must ensure rapid processing of the food to prevent it from spoiling and posing a health risk Only ever process boneless food in the m...

Page 11: ...s from other appliance types in the Paco jet line e g Pacojet 1 2 or Junior if they are intended specifically for these appliances The accessories provided must only ever be used for the purposes described in this operating manual The Pacojet 2 PLUS must never be placed in direct proximity to openings and kitchen appliances that are prone to splattering or emit heat grease or steam Take care when ...

Page 12: ...ted parts Do not operate the appliance outdoors Do not operate the appliance if components have been faulty or tampered with Never override the interlock switches If the appli ance does not work properly switch it off immediately disconnect the appliance from the mains and then contact your service part ner 3 2 Risk resulting from electrical current Before connecting the Pacojet 2 PLUS to the main...

Page 13: ...eep it away from sharp edges Never use the Pacojet 2 PLUS without a grounding plug There is a risk of electric shock if the appliance is used without a grounding plug 3 3 Warnings In addition to the general safety notes provided here the operating manual also contains other instructions pertaining to specific processes These warnings relate to the specific action being described and refer to poten...

Page 14: ...tion or tips on hand ling the appliance 4 Scope of delivery The scope of delivery comprises the following components 1 Pacojet 2 PLUS 1 1 spray guard 8 including 1 preliminary scraper 8a 1 pacotizing blade Pacojet 2 PLUS 9 1 pacotizing beaker 10 1 beaker lid white 11 1 protective outer beaker 12 8 Pacojet Cleaning Tabs 13 The accessories provided may only be used with the Pacojet 2 PLUS Use with o...

Page 15: ...refer to the illustration of the Pacojet 2 PLUS and its accessories on the fold out page The Pacojet 2 PLUS figure 1 consists of the following elements and accessories Item num ber Operating element accessory Function 1 Pacojet 2 PLUS Basic appliance 2 Pacotizing shaft with specific blade holder Pacojet 2 PLUS Allows secure attachment of processing tools that are compatible with Pacojet 2 PLUS 3 I...

Page 16: ...ing functions displayed on the color display 18 COLOR DISPLAY All currently available options are displayed on the high resolution COLOR DISPLAY 19 ARROW BUTTONS Use the ARROW BUTTONS to make increasing and decreasing settings e g portion selection 20 START BUTTON Press the START button to start the processing cycle To do this the appliance must be in ready mode with the protective and pacotizing ...

Page 17: ... appliance have sharp edges Unpack the Pacojet 2 PLUS Remove the packaging material adhesive strips and protective films from the appliance Store the packaging material cardboard box and Styrofoam inserts for transport storage and possible returns e g in the event of maintenan ce 6 2 Checking the scope of delivery Check the contents of the packaging to make sure all parts are complete and in a goo...

Page 18: ...wer cable so that it cannot be damaged by edges or hot surfaces The mains switch 6 must remain freely accessible Never operate the appliance in direct proximity to a heat source on a vibrating base on a hot surface directly next to a fan or air conditioning unit directly next to an outlet for moist or greasy vapors directly next to an outlet for warm or hot air directly next to water points and ap...

Page 19: ...ated in accordance with the specifications for electrical performance listed on the type plate see also chapter 13 Technical specifications on page 42 The mains voltage must never deviate from the specified value by more than 10 6 5 Switching the appliance on and off 6 5 1 Switching on the appliance Repeat function not available If the combination of spray guard and processing tool is attached to ...

Page 20: ...outer beaker is screwed into the appliance The functions Neutral pacotizing Chopping chopping cutting as well as Mixing whipping mixing can be selected b Overpressure behavior of the appliance You can define whether to process with or without overpressure with normal pressure regardless of the processing mode c Reset allows you to set the time from which settings that have been defined for individ...

Page 21: ...re starting the processing make sure that the processing tool is attached properly Never operate the appliance with improperly atta ched processing tools Never operate the appliance with accessories of other types of the Pacojet series e g Pacojet 1 and 2 or Pacojet Junior 8 1 Preparations Before the frozen food is pacotized a series of preparations have to be completed Complete the following step...

Page 22: ...ncorrect filling of the pacotizing beaker Never exceed the maximum fill line see mar king Remember that the food preparation could potentially expand during processing There must not be any air pockets in the prepa red food mixture The surface must be smooth and flat 20 C 2 Close the pacotizing beaker 10 with the supplied beaker lid 11 and leave the contents in a freezer at a temperature of 20 C f...

Page 23: ...hed to the spray guard and that the lip of the scraper is pointing towards the pa cotizing blade Insert the pacotizing blade 9 into the spray guard 8 by inserting the head of the pacotizing blade into the hole in the spray guard While doing so make sure that the flat side of the spray guard is pointing downwards towards the paco tizing blade 3 Note Damage to property caused by incorrect attachment...

Page 24: ...ixture must not have started to thaw Make sure that the food mixture in the beaker has frozen evenly at 20 C for at least 24 hours and sticks firmly to the pacotizing beaker Caution Risk of injury due to incorrect handling of the pacotizing beaker Since the pacotizing beaker is fro zen when it is removed from the freezer it may cause injury from fingers freezing to the pacotizing beaker Always use...

Page 25: ...Damage to property caused by incorrect use of the protective pacotizing beakers Never attach the protective outer beaker 12 without first inserting the pacotizing beaker 10 1 2 Attach the protective outer beaker 12 with the paco tizing beaker 10 to the Pacojet 2 PLUS To do this slide the upright protective outer beaker with pacotizing beaker upwards into the rounded mold on the base to center it M...

Page 26: ...TTON 17 top left 4 5 b Press the SELECTOR BUTTON 17 top left to define whether portions the fully filled pacotizing beaker contains 10 portions and or tenth portions are to be processed the entire pacotizing cup cont ains 100 tenths portions c The number of whole and or tenth portions can then be set using the ARROW BUTTONS 19 d If the programmed number of servings can not be fully pacotized due t...

Page 27: ...ody parts under the outlet opening of the depressurization hose 4 3 8 With the help of the repeat function the already processed beaker contents can be repeatedly proces sed within the same process without the pacotizing beaker 10 having to be removed from the appliance or excess pressure released If the overpressure is selected it will remain throughout the entire process including programmed rep...

Page 28: ...g blade to the start position and comes to a stop The motor switches off and the following values are shown clearly in the display a center the number of effectively processed portions example 2 2 portions b top left the number of desired por tions that were programmed at the beginning of the process example 4 5 portions c bottom left the number of repetitions that were performed example 1 repetit...

Page 29: ... pacoti zing blade 9 one eighth turn approximately 45 from right to left clockwise Remove these downwards 3 Take the pacotizing beaker 10 out of the protective outer beaker 12 Remove the pacotized food mixture and prepare for further use 20 C 4 If necessary smooth off any unused pacotized mix ture in the beaker creating a flat horizontal surface Place the beaker lid 11 on the pacotizing beaker 10 ...

Page 30: ... information contained therein including handling and safety and warning inst ructions must be complied with completely Please refer to the user manual of the Paco jet Coupe Set In the Chopping Cutting processing mode the options Repeat and Overpressure analogous to Pacotizing are available The Portioning mode is not available because chop ping cutting involves processing the entire pacotizing bea...

Page 31: ...ct attachment of the accessories may da mage the appliance and its accessories Before starting the processing make sure that the processing tool is attached properly Never operate the appliance with improperly attached processing tools Never operate the appliance with accessories of other types of the Pacojet series e g Pacojet 1 and 2 or Pacojet Junior 11 Cleaning and maintenance 11 1 Cleaning th...

Page 32: ...aximum fill line with 40 58 C warm water add one Pacojet Cleaning Tab non foaming cleaning agent attach the pacotizing beaker 10 and protective beaker 12 start cleaning process 2 Rinse cycle Attach the pacotizing blade 9 and spray guard 8 fill the pacotizing be aker to the maximum fill line with 40 58 C warm water attach the pacotizing beaker 10 and protective beaker 12 start rinse process Rinse c...

Page 33: ...cleaning we reccommend to use a Pacojet Cleaning Tab or a non foaming clea ning agent Pacojet cleaning tabs are specifically developed for Pacojet and not applicable for other devices e g coffee systems Protect from heat The cleaning tabs can generally tolerate temperatures higher than room temperature but must not be stored even for a short time in the immediate vicinity of a heat source heater d...

Page 34: ...le Complete the following steps 1 Switch on the Pacojet 2 PLUS at the mains switch 6 The appliance switches to operating mode The appliance is ready for operation 2 Wipe the blade holder with a cleaning towel 3 Caution Risk of injury due to incorrect handling of the pacotizing blade Never touch the sharp edges of the pacotizing blade 9 Always hold the pacotizing blade with two fingers at the corne...

Page 35: ...mbination of spray guard 8 and pacotizing blade 9 to the blade holder To do this attach the head of the pacotizing blade to the blade holder Perform an eighth turn approx 45 from left to right counterclockwise The pacotizing blade is properly secured when it is firmly attached to the blade holder b Insert the empty pacotizing beaker 10 into the protective outer beaker 12 min 40 58 C 5 Fill the pac...

Page 36: ...aker is attached correctly 8 Press the START BUTTON 20 The rinse cycle starts Remember that the appliance needs to be in ope rating mode for this see START BUTTON on page 16 9 During the rinsing process the depressurization hose should be flushed through To do this briefly press the depressurization button SELECTOR button 17 bot tom right when the pacotizing blade 9 moves up Be sure to place a con...

Page 37: ... corresponding SELECTOR BUTTON 17 bottom left The screen for the cleaning cycle appears The cleaning cycle has two steps 1 Cleaning cycle and 2 Rinse cycle min 40 58 C 1 Attach the pacotizing blade 9 and spray guard 8 fill the pacotizing beaker 10 to the maximum fill line wi th 40 58 C warm water add a Pacojet Cleaning Tab non foaming cleaning agent attach the pacotizing beaker and protective beak...

Page 38: ...our dishwasher before cleaning the beaker lid Caution Risk of injury due to incorrect hand ling of the pacotizing blade Never touch the sharp edges of the pacotizing blade 9 Always hold the pacotizing blade with two fingers at the corners between the blades Because the pacotizing blade 9 is only stainless to a limited extent it should be handled in the same way as a meat grinder blade to prevent t...

Page 39: ...reen 5 sec ERROR The reason for this incomple te processing is the overload of the appliance Pacojet 2 PLUS can be over loaded because your recipe is not processed by the ap pliance Causes for this can be Frozen food is too cold 20 C Frozen food is thawed and detached from the beaker Pacotizing blade is dull or deformed Switch off the appliance at the mains switch and switch on again after 5 secon...

Page 40: ...epeat function not avai lable The combination of splash guard and processing tool was attached to the Pacojet 2 PLUS before switching on 1 Switch off the appliance by moving the mains switch 6 to position 0 see chapter 6 5 2 Switching off the appli ance on page 19 2 Remove the combination of spray guard 8 and proces sing tool from the appliance see chapter 8 3 After paco tizing on page 29 3 Wait 5...

Page 41: ...the pacotized cont ent 2 Dropping of the processing tool in repeat mode has been detected 1 Unscrew protective outer beaker 12 and pacotizing beaker 10 and remove see chapter 8 3 After pacoti zing on page 29 2 Completely remove food residues from the processing tool including the blade head blade holder and insert 3 Replace the processing tool splash guard 8 protec tive outer beaker and paco tizin...

Page 42: ...epth Weight kg Pacojet 2 PLUS 14 90 Spray guard 0 09 Pacotizing blade 0 06 Pacotizing beaker 0 35 Beaker lid 0 01 Protective outer beaker 0 30 Pacojet cleaning tab 0 2 Materials Casing cover plate Stainless steel Base of the appliance Die cast aluminum coated Chassis components Polyamide Beaker lid Polyethylene food safe Pacotizing shaft and blade holder Stainless steel Spray guard Nitrile rubber ...

Page 43: ...ing beaker 10 2 Perform a full cleaning cycle see chapter 11 1 6 2 step cleaning cycle on page 37 Clean the accessories and pack them away 3 Switch off the appliance at the mains switch 6 and disconnect the connecting cab le 7 from the mains 4 Secure any loose components e g the connecting cable 5 Pack the appliance into its original packaging 15 2 Storage Store the Pacojet 2 PLUS in a dry dust fr...

Page 44: ... the packaging to an environmentally friendly disposal point with the appliance 17 Warranty notes The warranty and guarantee provisions for the Pacojet 2 PLUS are described in the document enclosed and on our website see chapter 18 Customer service on page 44 18 Customer service In the event of technical problems or questions regarding appliance operation and maintenan ce please contact your offic...

Page 45: ...t aufstellen Aufstellungsbedingungen 56 6 4 Gerät an die Stromquelle anschließen 57 6 5 Gerät ein und ausschalten 57 6 5 1 Gerät einschalten 57 6 5 2 Gerät ausschalten 57 7 Geräteeinstellung 58 8 Pacossieren tiefgefrorener Lebensmittelzubereitungen 59 8 1 Vorbereitende Arbeiten 59 8 2 Pacossieren 61 8 3 Nach dem Pacossieren 67 8 4 Erneutes Einfrieren 68 9 Hacken Kuttern ungefrorener Lebensmittelzu...

Page 46: ...Daten 81 14 Zertifizierung 82 14 1 Normenkonformität 82 14 2 EU Konformitätserklärung 82 15 Transport und Lagerung 82 15 1 Transport 82 15 2 Lagerung 82 16 Entsorgung 83 16 1 Pacojet 2 PLUS 83 16 2 Verpackung 83 17 Garantiehinweise 83 18 Kundenservice 83 ...

Page 47: ...ung 1 Die von einem Kreis umgebene Ziffer zeigt die in einer Illustration enthalte nen Arbeitsschritte Ein voranstehendes Aufzählungszeichen leitet inhaltlich zusammengehö rende Einzelaspekte ein 1 3 Begriffsbestimmungen Alle Bestand und Zubehörteile des Pacojet 2 PLUS die während des Pacossierens mit der zu verarbeitenden Lebensmittelzubereitung in Kontakt kommen bilden das direkte Lebensmittel v...

Page 48: ...s zu verarbeitende Lebensmittel bis auf 3 C erwärmt werden Aus diesem Grund muss eine schnelle Weiterverarbeitung der pacossierten Lebens mittel erfolgen um ein Verderben und somit eine gesundheitliche Gefährdung zu vermeiden Restmengen sollten im Pacossier Becher glattgestrichen und unverzüglich wieder eingefroren werden Beim Arbeiten mit dem Pacojet Coupe Set dürfen ausschließlich frische nicht ...

Page 49: ... Servicepartner geöffnet repariert und gewartet werden Entfernen Sie keine Zubehörteile z B Schutz und oder Pacos sier Becher während des laufenden Betriebs Berühren Sie keine sich in Bewegung befindlichen Teile Für den Betrieb des Pacojet 2 PLUS dürfen ausschließlich Origi nal Zubehörteile von PACOJET verwendet werden die für diesen Gerätetyp bestimmt sind Verwenden Sie keine Zubehörteile anderer...

Page 50: ...Erstreinigung auf Seite 72 durch Mit Pacojet 2 PLUS dürfen auf keinen Fall Produkte verarbeitet oder zur Verarbeitung beigefügt werden die während der Verarbeitung Gase freisetzen und dadurch den Druck im Pacossier Becher unkon trolliert erhöhen können wie z B flüssiger Stickstoff N in reiner Form oder Kohlendioxid CO2 in gebundenem Zustand bei kohlen säurehaltigem Füllgut Verwenden Sie niemals fl...

Page 51: ...sen Zubehör niemals mit Beschädigungen in Betrieb Falls Sie während des Betriebs Beschädigungen am Pacojet 2 PLUS oder dessen Zubehör feststellen schalten Sie das Gerät am Netz schalter aus und ziehen Sie den Netzstecker Lassen Sie den Pacojet 2 PLUS nur von einem offiziellen PACO JET Servicepartner reparieren Reparieren Sie das Gerät nie selbst Tauchen Sie den Pacojet 2 PLUS nicht in Wasser oder ...

Page 52: ...en Eine Aufzählung verweist auf Maßnahmen die ergriffen bzw unterlassen werden müssen um die Gefahr abzuwenden bzw um sie zu vermeiden Vorsicht Weist auf eine möglicherweise gefährliche Situation hin Wird diese nicht vermieden kann sie ggf zu Verletzungen führen Eine Aufzählung verweist auf Maßnahmen die ergriffen bzw unterlassen werden müssen um die Gefahr abzuwenden bzw um sie zu vermeiden Hinwe...

Page 53: ...reitun gen wiederholt zu verarbeiten Mit einer Programmierung und gleichbleibendem Überdruck können mehrere Pacossiervorgänge in einem Verarbeitungszyklus durchgeführt werden Die Ergebnisqualität kann dadurch rezeptspezifisch gesteigert werden Mit Hilfe des Pacojet Coupe Sets können darüber hinaus auch nicht gefrorene Lebensmittel ohne Temperaturwechsel verarbeitet werden Hacken Kuttern Aufschlage...

Page 54: ...Pacojet 2 PLUS 11 Becherdeckel weiß Verschließt den Pacossier Becher und sorgt für eine hygienische Lagerung 12 Schutzbecher Umschließt den Pacossier Becher ermöglicht eine sichere Handhabung und dient der Befestigung des Pacossier Bechers am Pacojet 2 PLUS 13 Pacojet Reini gungs Tab Die hochwertigen Pacojet Reinigungs Tabs wurden speziell für die professionelle und effiziente Reinigung von Pacoje...

Page 55: ...ofort auf Rücklauf UP DOWN Anzeige läuft zurück in die Ausgangspositi on und schaltet selbstständig ab Diese Vorgehensweise erlaubt die Verarbeitung einer Becher Teilmenge nach Gefühl d h ohne voreinge stellte Portionsmenge 6 Erste Schritte In diesem Kapitel wird beschrieben wie Sie den Pacojet 2 PLUS für die erste Verwendung vorbereiten 6 1 Gerät auspacken Vorsicht Verletzungsgefahr durch falsche...

Page 56: ...re stabile ebene und trockene Fläche Stellen Sie das Gerät so auf dass es nicht umkippen kann Wird das Gerät an bewegten Standplätzen betrieben z B Schiffskombüsen muss es gegen Kippen gesichert werden Verlegen Sie das Netzkabel so dass es nicht durch Kanten oder heiße Flächen beschädigt werden kann Der Netzschalter 6 muss immer frei zugänglich sein Betreiben Sie das Gerät niemals unmittelbar nebe...

Page 57: ...n auf dem Typenschild angegebenen elektrischen Leistungsdaten betrieben werden siehe auch Kapitel 13 Technische Daten auf Seite 81 Die Netzspannung darf nicht mehr als 10 von dem angebenen Wert abweichen 6 5 Gerät ein und ausschalten 6 5 1 Gerät einschalten Wiederholfunktion nicht verfügbar Sollte die Kombination aus Spritzschutz und Verarbeitungswerkzeug am Gerät angebracht werden bevor dieses ei...

Page 58: ...reht wird Zur Auswahl stehen die Funktionen Neutral Pacossieren Kuttern Hacken Kuttern sowie Mixen Aufschlagen Mixen b Überdruckverhalten des Geräts Es kann definiert werden ob unabhängig vom Verarbei tungsmodus mit Überdruck oder ohne Überdruck mit Normaldruck verarbeitet werden soll c Rückstellung ermöglicht die Festlegung des Zeitpunkts von dem an Einstellungen die für einzelne Verarbeitungen d...

Page 59: ...erarbeitung dass das Verarbeitungswerkzeug ordnungsgemäß befes tigt ist Nehmen Sie das Gerät niemals mit unsachgemäß befestigten Verarbeitungswerkzeugen in Betrieb Nehmen Sie das Gerät niemals mit Zubehörteilen anderer Typen der Pacojetreihe z B Pacojet 1 und 2 oder Pacojet Junior in Betrieb 8 1 Vorbereitende Arbeiten Vor dem Pacossieren tiefgefrorener Lebensmittel müssen eine Reihe vorbereitender...

Page 60: ...Bechers Überschreiten Sie niemals die maximale Füllli nie siehe Markierung Berücksichtigen Sie eine mögliche Ausdehnung der Lebensmittelzubereitung während der Verarbeitung Die Lebensmittelzubereitung darf keine Hohl räume enthalten Die Oberfläche muss glatt und waagerecht sein 20 C 2 Verschließen Sie den Pacossier Becher 10 mit dem mitgelieferten Becherdeckel 11 und lassen Sie den Inhalt im Tiefk...

Page 61: ... des Pacossier Flü gels Berühren Sie den Pacossier Flügel 9 nie an den scharfen Kanten der Klingen Fassen Sie den Pacossier Flügel stets mit zwei Fingern an den Ecken zwischen den Flügeln an Stellen Sie sicher dass der Vorabstreifer 8a im Spritzschutz befestigt ist und die Abstreiflippe des Vorabstreifers in Richtung des Pacossier Flügels zeigt Setzen Sie den Pacossier Flügel 9 in den Spritzschutz...

Page 62: ...en Sie die Kombination aus Spritzschutz 8 und Pacossier Flügel 9 am Messerhalter der Pacossier welle 2 an Setzen Sie hierzu den Messertopf 9a des Pacos sier Flügels an den Messerhalter an Führen Sie eine Achteldrehung ca 45 von links nach rechts entge gen dem Uhrzeigersinn aus Der Pacossier Flügel ist ordnungsgemäß befestigt wenn er fest an dem Messerhalter haftet 4 Hinweis Beschädigung des Geräts...

Page 63: ...lzubereitung aus dem Tiefkühler Entfernen Sie den Becherdeckel 11 Stellen Sie den Pacossier Becher in den Schutzbecher 12 hinein 5 Hinweis Sachschaden bei falschem Anbringen von Schutz und Pacossier Becher Stellen Sie vor dem ordnungsgemäßen Anbrin gen von Schutz 12 Pacossier Becher 10 sicher dass mittels entsprechender WÄHL TASTE 17 links oben der Pacossiermodus ausgewählt ist Vorsicht Verletzung...

Page 64: ...ungsgemäßen Anbringen von Schutz 12 Pacossier Becher 10 erscheint auf dem Farbdis play 18 die nebenstehende Anzeige Grundsätzlich kann der Becherinhalt unabhängig von der Füllmenge ohne Portionenvorgabe verarbeitet werden Durch Drücken der START TASTE 20 wird der kom plette Becherinhalt verarbeitet 4 Portionieren Mengenauswahl Um eine bestimmte Teilmenge eines Becherinhalts verarbeiten zu können g...

Page 65: ... rechts oben aus mit Überdruck oder ohne Überdruck Der Pacojet 2 PLUS entlüftet automatisch nach jedem abgeschlossenen Verarbeitungsdurchgang Vorsicht Verletzungsgefahr während der Entlüftung des Entlüf tungsschlauchs Achten Sie während der Verar beitung darauf dass sich keine Körperteile unter der Auslassöff nung des Entlüftungsschlauchs 4 befinden 3 8 Mit Hilfe der Wiederholfunktion kann der ber...

Page 66: ...ossierwelle mit Messerhalter und Pacossier Flü gel zurück in die Ausgangsposition und kommt zum Stillstand Der Motor schaltet ab und im Display werden nach folgende Werte übersichtlich angezeigt a mittig die Anzahl an effektiv verarbeiteten Portionen Beispiel 2 2 Portionen b links oben die Anzahl gewünschter Portionen welche zu Beginn des Verarbeitungspro zesses programmiert wurden Beispiel 4 5 Po...

Page 67: ...links im Uhrzeigersinn Nehmen Sie diese nach unten ab 3 Entfernen Sie den Pacossier Becher 10 aus dem Schutzbecher 12 Entnehmen Sie die pacossierte Lebensmittelzuberei tung und verarbeiten Sie diese weiter 20 C 4 Streichen Sie nun den ggf nicht verwendeten pacossierten Becherinhalt glatt sodass ein flache waagrechte Oberfläche entsteht Setzen Sie den Becherdeckel 11 auf den Pacossier Becher 10 und...

Page 68: ...lle dort enthalten Angaben u a zur Handhabung sowie die Sicherheits und Warnhinweise müssen zwingend eingehalten werden Beachten Sie hierzu die Angaben im Benut zerhandbuch des Pacojet Coupe Sets Im Verarbeitungsmodus Hacken Kuttern stehen die Optionen Wiederholen und Überdruck analog Pa cossieren zur Verfügung Der Modus Portionieren steht nicht zur Verfügung da beim Hacken Kuttern ein Durchgang d...

Page 69: ... Im Verarbeitungsmodus Aufschlagen Mixen stehen die Optionen Wiederholen Portionieren und Überdruck analog Pacossieren zur Verfügung Beachten Sie dass mit Hilfe der Option Portionieren der ungefähre Füllstand des Pacossier Bechers definiert wird sodass innerhalb dessen wiederholt verarbeitet werden kann 1 2 Hinweis Durch unsachgemäßes Anbringen des Zubehörs kann es zu Schäden am Gerät und dessen Z...

Page 70: ...nsmit telverarbeitungssystems alle Komponenten die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen ohne Demontage des Geräts durchgeführt werden kann Der jeweilige Reinigungsvorgang läuft weitgehend automatisch ab 11 1 1 Reinigungsvorgänge Reinigungszeitpunkt Pacojet 2 PLUS verfügt über zwei Reinigungsvorgänge die in bestimmten Situationen durchzu führen sind 2 stufiger Reinigungsprozess Hierbei wird das Syst...

Page 71: ...als schäumende Reinigungsmittel Verwenden Sie niemals scharfe ätzende Reinigungsmittel Verwenden Sie niemals toxische Reinigungsmittel Personenschaden durch direkten Kontakt mit Pacojet Reini gungs Tab Vermeiden Sie direkten Kontakt mit Pacojet Reinigungs Tabs dieser kann Hautreizungen bzw schwere Augenschäden verursa chen Hinweis Sachschaden durch Verwendung ungeeigneter Reinigungsmittel Verwende...

Page 72: ...d vor geschrieben siehe 11 1 6 2 Stufiger Reinigungsprozess auf Seite 76 11 1 4 Tägliche Reinigung Vorsicht Personenschaden durch unzureichende Reinigung Durch unzureichende Reinigung des Geräts kann es zur bak teriellen Verunreinigung und zur gesundheitlichen Gefähr dung kommen Führen Sie zur Gewährleistung der Hygiene täglich nach Abschluss der Arbeiten mit dem Pacojet 2 PLUS einen voll ständige...

Page 73: ... und Spritzschutz 8 vorgängig zur Reinigung auf dem Schutzbecher 12 Pacos sier Becher 10 Dies kann zur Beschädigung des Geräts und dessen Zubehör führen Befestigen Sie stets die Kombination aus Spü leinsatz und Pacossier Flügel am Messerhalter der Pacossierwelle 2 vor dem Anbringen des Schutzbechers a Bringen Sie die Kombination aus Spritzschutz 8 und Pacossier Flügel 9 am Messerhalter der Pacos s...

Page 74: ...ne eingesetzten Pacossier Becher 10 Bringen Sie den Schutzbecher mit Pacossier Becher am Pacojet 2 PLUS an Schieben Sie hierfür den Schutzbecher 12 mit Pacossier Becher 10 mittels der Zentrierrundung am Sockel nach oben Achten Sie darauf dass der Griff in der Ausgangsposi tion nach rechts zeigt und die Oberseite des Pacos sier Bechers flach am Gerät anliegt Drehen Sie den Schutzbecher von rechts n...

Page 75: ...t still und automatischer Entlüftung erscheint die nebenstehende Display Anzeige mit grünem Haken 2 1 11 Nehmen Sie den Schutzbecher 12 mit Pacossier Be cher 10 ab Drehen Sie hierzu den Schutzbecher ca 90 nach rechts und nehmen ihn nach unten ab Nachdem der Schutzbecher mit Pacossier Becher entnommen wurde wechselt das Display wieder in das Hauptmenü 2 1 45 12 Drehen Sie die Kombination aus Spritz...

Page 76: ...fige Reinigungsprozess besteht aus den folgenden zwei Schritten 1 Reinigungspro zess 2 Spüldurchgang min 40 58 C 1 Bringen Sie Pacossier Flügel 9 und Spritzschutz 8 an füllen Sie den Pacossier Becher 10 bis zur maximalen Fülllinie mit 40 58 C warmem Wasser und geben Sie ein Pacojet Reinigungs Tab 13 nicht schäumendes Reinigungsmittel hinzu bringen Sie den Pacossier Be cher 10 und Schutzbecher 12 a...

Page 77: ...pülmaschine arbeitet bevor Sie den Becherdeckel reinigen Vorsicht Verletzungsgefahr bei falscher Hand habung des Pacossier Flügels Berühren Sie den Pacossier Flügel 9 nie an den scharfen Kanten der Klingen Fassen Sie den Pacossier Flügel stets mit zwei Fingern an den Ecken zwischen den Flügeln an Da der Pacossier Flügel 9 nur bedingt rostfrei ist sollte er um einen eventuellen Rostansatz zu verhin...

Page 78: ...ffiziellen PACOJET Servicepartner siehe Kapitel 18 Kundenservice auf Seite 83 Störung Ursache Maßnahme Pacojet 2 PLUS stoppt den Pacossiervorgang obwohl die gewünschte Menge nicht oder nur teil weise verarbeitet wurde Das Display zeigt den Error Bildschirm an 5 sec ERROR Grund für diese nicht voll ständige Verarbeitung ist die Überlastung des Geräts Pacojet 2 PLUS kann überlas tet sein weil Ihre R...

Page 79: ...mehr an der Pacossier welle angebracht werden kann Reinigen Sie den Messerhal ter der Pacossierwelle sowie den Messertopf des Verarbei tungswerkzeugs Falls danach das Verarbei tungswerkzeug noch immer nicht angebracht werden kann ist die Servicestelle zu kontaktieren Wiederholfunktion nicht verfügbar Die Kombination aus Spritz schutz und Verarbeitungs werkzeug wurde am Pacojet 2 PLUS vor dem Einsc...

Page 80: ...rf des Verarbeitungs werkzeugs im Wiederholmo dus wurde festgestellt 1 Schutzbecher 12 und Pacossier Becher 10 aus drehen und abnehmen siehe Kapitel 8 3 Nach dem Pacos sieren auf Seite 67 2 Verarbeitungswerkzeug einschließlich Messertopf so wie Messerhalter und Einlage komplett von Lebensmittel rückständen befreien 3 Verarbeitungswerkzeug Spritzschutz 8 Schutzbecher und Pacossier Becher erneut am ...

Page 81: ...Breite x Tiefe Gewicht kg Pacojet 2 PLUS 14 90 Spritzschutz 0 09 Pacossier Flügel 0 06 Pacossier Becher 0 35 Becherdeckel 0 01 Schutzbecher 0 30 Pacojet Reinigungs Tab 0 2 Materialien Mantel Abdeckblech Edelstahl Gerätesockel Aluminium Druckguss beschichtet Chassisteile Polyamid Becherdeckel Polyethylen lebensmit telecht Pacossierwelle mit Messerhalter Edelstahl Spritzschutz Nitrilkautschuk lebens...

Page 82: ...Führen Sie einen vollständigen Reinigungszyklus durch siehe Kapitel 11 1 6 2 Stufi ger Reinigungsprozess auf Seite 76 Reinigen Sie die Zubehörteile und verpacken Sie diese 3 Schalten Sie das Gerät am Netzschalter 6 aus und trennen Sie das Anschlusskabel 7 vom Stromnetz 4 Befestigen Sie lose Teile z B Anschlusskabel 5 Verpacken Sie das Gerät in der Originalverpackung 15 2 Lagerung Lagern Sie die de...

Page 83: ...ren Sie die Verpackung gemeinsam mit dem Gerät einer umweltgerechten Entsorgung zu 17 Garantiehinweise Die Garantie und Gewährleistungsbestimmungen für Pacojet 2 PLUS entnehmen Sie dem bei liegenden Dokument oder besuchen Sie unsere Internetpräsenz siehe Kapitel 18 Kundenser vice auf Seite 83 18 Kundenservice Bei technischen Problemen sowie bei Fragen zur Bedienung und Wartung des Geräts wenden Si...

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Page 85: ...6 6 3 Installer l appareil Conditions d installation 96 6 4 Brancher l appareil à la source de courant 97 6 5 Allumer et éteindre l appareil 97 6 5 1 Allumer l appareil 97 6 5 2 Éteindre l appareil 97 7 Réglage de l appareil 98 8 Pacosser les aliments congelés 99 8 1 Préparation 99 8 2 Pacossage 101 8 3 Après le pacossage 107 8 4 Nouvelle congélation 108 9 Hacher Couper des préparations alimentair...

Page 86: ...ification 122 14 1 Conformité aux normes 122 14 2 Déclaration de conformité européenne 122 15 Transport et stockage 122 15 1 Transport 122 15 2 Stockage 122 16 Élimination 123 16 1 Pacojet 2 PLUS 123 16 2 Emballage 123 17 Indications relatives à la garantie 123 18 Service clientèle 123 ...

Page 87: ...lés renvoient aux étapes contenues dans une illustration Le symbole d énumération figurant en début de ligne introduit chaque aspect lié au contenu 1 3 Définitions Le système de préparation des aliments se compose de toutes les pièces de l appareil et des accessoires du Pacojet 2 PLUS qui entrent en contact avec les aliments à transformer pendant le pacossage 2 Utiliser le Pacojet 2 PLUS 2 1 Utili...

Page 88: ...oins 24 heures Pendant le pacossage l aliment à transformer peut se réchauffer jusqu à 3 C C est la raison pour laquelle l aliment pacossé doit être rapidement transformé afin de les empêcher de se gâter ce qui représenterait un risque sanitaire La quantité résiduelle doit être lissée dans le bol à pacosser et immédiatement recongelée Le Pacojet Coupe Set doit servir exclusivement à transformer de...

Page 89: ... unité fermée et peut uniquement être ouvert réparé et entretenu par un partenaire officiel de main tenance Ne retirez aucun accessoire par ex le récipient protecteur et ou le bol à pacosser pendant le fonctionnement de l appareil Ne tou chez pas les pièces qui sont en mouvement Seules des pièces originales de PACOJET destinées au Pacojet 2 PLUS peuvent être utilisées pour le fonctionnement N util...

Page 90: ...yage à la page 112 Avec le Pacojet 2 PLUS il est strictement interdit de transformer des produits ou d ajouter des produits pour la transformation desquels peuvent s échapper des gaz pendant la transformation et qui peuvent ainsi augmenter la pression dans le bol à pacosser de manière incontrôlée Par ex azote liquide N pur ou dioxyde de carbone CO2 lié dans les produits contenant du gaz carbonique...

Page 91: ...le d alimentation ou ses accessoires si l un d entre eux présente des dégâts Si vous constatez des dégâts au niveau du Pacojet 2 PLUS ou de ses accessoires pendant le fonctionnement éteignez l appareil via l interrupteur et débranchez la prise Faites réparer le Pacojet 2 PLUS exclusivement par un partenaire officiel de maintenance PACOJET Ne réparez jamais l appareil vous même Ne plongez jamais le...

Page 92: ...entraîner des blessures graves voire la mort L énumération décrit des mesures à prendre ou à ne pas prendre pour écarter ou éviter le risque Prudence Indique une situation potentiellement dangereuse Si elle n est pas évitée elle peut entraîner des blessures L énumération décrit des mesures à prendre ou à ne pas prendre pour écarter ou éviter le risque Remarque Indique une situation potentiellement...

Page 93: ...S est la possibilité de transformer les prépara tions alimentaires une nouvelle fois Avec une programmation et une surpression constante il est possible de réaliser plusieurs cycles de traitement pacossage en un cycle de préparation Pour certaines recettes cela permet d améliorer la qualité des résultats Le Pacojet Coupe Set peut aussi servir à transformer des aliments non congelés sans modifier l...

Page 94: ...11 Couvercle du bol blanc Ferme le bol à pacosser et garantit une conservation hygiénique 12 Récipient protecteur Entoure le bol à pacosser permet une manipulation sûre et une fixation du bol à pacosser au Pacojet 2 PLUS 13 Pastille de nettoyage Pacojet Les pastilles de nettoyage Pacojet de grande qualité ont été spécialement conçues pour le nettoyage pro fessionnel et efficace des appareils Pacoj...

Page 95: ...iatement en marche arrière témoin UP DOWN revient à sa position de départ et s éteint tout seul Cette procédure permet de transformer une quantité équivalente au contenu d un bol au jugé autrement dit sans portion prédéfinie 6 Premiers pas Ce chapitre décrit comment préparer le Pacojet 2 PLUS à la première utilisation 6 1 Déballer l appareil Prudence Un déballage non conforme de l appareil et des ...

Page 96: ... il ne puisse pas basculer Si l appareil est utilisé sur des sites en mouvement par ex cambuses de navires il doit être sécurisé contre le basculement Posez le câble d alimentation de sorte qu il ne puisse être endommagé par des bords ou des surfaces chaudes L interrupteur 6 doit toujours être librement accessible N utilisez jamais l appareil à proximité immédiate d une source de chaleur sur des s...

Page 97: ... peut uniquement être utilisé dans le respect des données de per formance électrique indiquées sur la plaque signalétique voir également le chapitre 13 Caractéristiques techniques à la page 121 La tension du réseau ne peut s écarter de plus de 10 de la valeur indiquée 6 5 Allumer et éteindre l appareil 6 5 1 Allumer l appareil Fonction de répétition indisponible Si l ensemble composé de la protect...

Page 98: ... l appareil Vous avez le choix entre les fonctions Neutre pacossage Couper hacher couper et Mixer fouetter mixer b Choisir la surpression de l appareil Il est possible de définir si l on souhaite travailler avec ou sans surpression avec une pression normale quel que soit le mode de transformation choisi c Réinitialisation permet de choisir le moment à partir duquel réinitialiser les réglages défin...

Page 99: ... votre préparation vérifiez que l outil de préparation est correctement fixé Ne mettez jamais l appareil en marche si les outils de préparation ne sont pas correctement fixés Ne faites jamais fonctionner l appareil avec des ac cessoires d autres gammes Pacojet par ex Pacojet 1 et 2 ou Pacojet Junior 8 1 Préparation Avant de pacosser des aliments congelés vous devez procéder à une série de préparat...

Page 100: ...peut entraîner des dégâts matériels Ne dépassez jamais la ligne de remplissage maximale voir repère Prévoyez une éventuelle expansion de la prépa ration alimentaire pendant la préparation La préparation alimentaire ne doit pas présen ter de cavités La surface doit être lisse et horizontale 20 C 2 Fermez le bol à pacosser 10 avec le couvercle du bol fourni 11 et laissez le contenu au congélateur pe...

Page 101: ...e Ne touchez jamais le couteau de pacossage 9 au niveau des bords tranchants des lames Saisissez toujours le couteau de pacossage avec deux doigts au ni veau des angles entre les lames Veillez à ce que le pré joint racleur 8a soit fixé dans la protection contre les projections et à ce que la lèvre du pré joint racleur soit orientée vers le couteau de pacossage Insérez le couteau de pacossage 9 dan...

Page 102: ...teur 1 2 45 Montez l ensemble composé de la protection contre les projections 8 et du couteau de pacossage 9 sur la tête d axe aimantée de l arbre de pacossage 2 Pour ce faire mettez en place l embout pour lame 9a du couteau de pacossage sur la tête d axe aimantée Effectuez une rotation d un huitième de tour env 45 de gauche à droite sens antihoraire Le couteau de pacossage est correctement fixé l...

Page 103: ...bol à pacosser dans le récipient protec teur 12 5 Remarque Toute utilisation incorrecte du récipient protecteur et du bol à pacosser peut en gendrer des dégâts matériels Avant de mettre en place correctement le récipient protecteur 12 bol à pacosser 10 assurez vous que le Mode pacossage est sélectionné au moyen de la TOUCHE DE SÉLECTION correspondante 17 en haut à gauche Prudence Toute erreur de m...

Page 104: ...fois le récipient protecteur 12 bol à pacos ser 10 correctement mis en place l affichage ci contre apparaît sur l écran couleur 18 En principe le contenu du bol peut être transformé sans indiquer le nombre de portions indépendam ment de la quantité Appuyez sur la TOUCHE START 20 pour transformer la totalité du contenu du bol 4 Portions Sélection de la quantité Afin de transformer une partie défini...

Page 105: ...17 en haut à droite avec surpression ou sans sur pression Le Pacojet 2 PLUS effectue une purge automatique de l air à la fin de chaque cycle de transformation Prudence Risque de blessure pendant la purge du tuyau Pendant la transformation faites attention à ne pas laisser des parties du corps sous l ouver ture d évacuation du tuyau de purge 4 3 8 La fonction Répétition permet de transformer une no...

Page 106: ...miné l arbre de pacos sage avec tête d axe aimantée et couteau de pacos sage retournent en position initiale et s immobilisent Le moteur s arrête et l écran affiche clairement les va leurs suivantes a au milieu le nombre de portions effectivement transformées exemple 2 2 portions b en haut à gauche le nombre de portions souhai tées et qui ont été programmées au début du proces sus de transformatio...

Page 107: ...ossage 9 d un huitième de tour env 45 de droite à gauche sens horaire Retirez le en le tirant vers le bas 3 Retirez le bol à pacosser 10 du récipient protec teur 12 Retirez la préparation alimentaire pacossée et conti nuez sa transformation 20 C 4 Lissez alors l éventuel contenu non utilisé de ma nière à obtenir une surface plate et horizontale Po sez le couvercle du bol 11 sur le bol à pacosser 1...

Page 108: ...ns son inté gralité Toutes les indications qui y figurent notamment concernant la manipulation et les consignes de sécurité et avertissements doivent impérativement être respec tées Tenez compte des indications figurant dans le manuel d utilisation du Pacojet Coupe Set Le mode de préparation Hacher Couper propose les options Répétitions et Surpression correspond à Pacossage Le mode Portions n est ...

Page 109: ...indications figurant dans le manuel d utilisation du Pacojet Coupe Set Le mode de préparation Fouetter Mixer propose les options Répétitions Portions et Surpression correspond à Pacossage Attention utilisez l op tion Portions pour définir le niveau de remplissage approximatif du bol à pacosser afin de pouvoir effectuer des répétitions 1 2 Remarque Une pose incorrecte des accessoires peut en dommag...

Page 110: ...s aliments sans devoir démonter l appareil Le nettoyage se fait en grande partie automatiquement 11 1 1 Procédures de nettoyage Quand nettoyer Le Pacojet 2 PLUS dispose de deux procédures de nettoyage qu il faut exécuter dans certaines situations Processus de nettoyage à 2 étapes permet de nettoyer le système de manière complète et hygiénique Le processus de nettoyage à 2 étapes est le suivant 1 P...

Page 111: ...ants N utilisez jamais de produits de nettoyage toxiques Le contact direct avec une pastille de nettoyage Pacojet peut présenter un risque pour la santé Évitez tout contact direct avec les pastille de nettoyage Pacojet afin de ne pas risquer d irritations cutanées ou de graves lésions oculaires Remarque L utilisation d un produit de nettoyage non conforme peut entraîner des dégâts matériels N util...

Page 112: ...oir 11 1 6 Proces sus de nettoyage à 2 étapes à la page 116 11 1 4 Nettoyage quotidien Prudence Un nettoyage insuffisant peut présenter un risque pour la santé Un nettoyage insuffisant de l appareil peut entraîner une contamination bactérienne et des risques sanitaires Pour garantir une hygiène parfaite effectuez un processus de nettoyage complet tous les jours une fois que vous avez fini d utilis...

Page 113: ... 9 et de la protection contre les projections 8 sur le récipient protec teur 12 bol à pacosser 10 pour la transforma tion Vous risquez d endommager l appareil et ses accessoires Fixez toujours correctement l ensemble composé du joint de rinçage et du couteau de pacossage à la tête d axe aimantée de l arbre de pacossage 2 avant de mettre le récipient protecteur a Montez l ensemble composé de la pro...

Page 114: ...récipient protecteur 12 si le bol à pacosser 10 n est pas mis en place Placez le récipient protecteur avec le bol à pacosser sur le Pacojet 2 PLUS Déplacez pour ce faire le récipient protecteur 12 avec le bol à pacosser 10 vers le haut à l aide de l arrondi de centrage du socle Veillez à ce que la poignée soit en position de départ et orientée vers la droite et à ce que la partie supé rieure du bo...

Page 115: ...r automatiquement purgé l affi chage ci contre apparaît à l écran avec une coche verte 2 1 11 Retirez le récipient protecteur 12 avec le bol à pacos ser 10 Pour ce faire tournez le récipient protecteur d env 90 vers la droite et sortez le en le tirant vers le bas Une fois que le récipient protecteur avec bol à pacos ser a été retiré l écran revient au menu principal 2 1 45 12 Tournez l ensemble co...

Page 116: ...toyage à 2 étapes comprends les étapes suivantes 1 Processus de net toyage 2 Rinçage min 40 58 C 1 Posez le couteau de pacossage 9 et la protection contre les projections 8 remplissez le bol à pacos ser 10 avec de l eau chaude à une température comprise entre 40 et 58 C jusqu à la ligne de remplis sage maximale et ajoutez une pastille de nettoyage Pacojet 13 un produit de nettoyage non mous sant p...

Page 117: ...ttoyer le couvercle du bol Prudence Toute mauvaise manipulation du couteau de pacossage représente un risque de blessure Ne touchez jamais le couteau de pacos sage 9 au niveau des bords tranchants des lames Saisissez toujours le couteau de pacos sage avec deux doigts au niveau des angles entre les lames Étant donné que le couteau de pacossage 9 n est inoxydable que dans certaines conditions elle d...

Page 118: ...sable voir chapitre 18 Service clientèle à la page 123 Anomalie Cause Mesure Le Pacojet 2 PLUS inter rompt le cycle de traite ment pacossage alors que la quantité souhaitée n a pas été préparée ou seulement en partie L écran affiche l écran d erreur 5 sec ERROR Cette préparation incomplète est due à une surcharge de l appareil Le Pacojet 2 PLUS peut être surchargé parce que votre recette n est pas...

Page 119: ...ation ne peut plus être appliqué contre l arbre de pacossage Nettoyez la tête d axe aiman tée de l arbre de pacossage et l embout pour lame de l outil de préparation Si après cela l outil de préparation ne peut toujours pas être posé contactez le service client Fonction de répétition indisponible L ensemble composé de la protection contre les projec tions et de l outil de prépa ration a été mis en...

Page 120: ...été détectée 1 Dévissez et retirez le récipient protecteur 12 et le bol à pacosser 10 voir chapitre 8 3 Après le pa cossage à la page 107 2 Éliminez complètement les résidus alimentaires de l outil de préparation y compris la tête d axe aimantée le sup port de lames et la semelle 3 Remettez en place dans le Pacojet 2 PLUS l outil de préparation la protection contre les projections 8 le récipient p...

Page 121: ...tre les projections 0 09 Couteau de pacossage 0 06 Bol à pacosser 0 35 Couvercle du bol 0 01 Récipient protecteur 0 30 Pastille de nettoyage Pacojet 0 2 Matériaux Boîtier habillage Acier inoxydable Socle de l appareil Aluminium moulé sous pression recouvert Pièces du châssis Polyamide Couvercle du bol Polyéthylène compatible avec les aliments Arbre de pacossage avec tête d axe aimantée Acier inoxy...

Page 122: ...er 10 et videz le 2 Effectuez un cycle de nettoyage complet voir chapitre 11 1 6 Processus de net toyage à 2 étapes à la page 116 Nettoyez les accessoires et emballez les 3 Éteignez l appareil via l interrupteur 6 et débranchez le câble d alimentation 7 du réseau électrique 4 Fixez les pièces mobiles par ex câble d alimentation 5 Emballez l appareil dans son emballage original 15 2 Stockage Stocke...

Page 123: ...ection suffisante au transport Éliminer l emballage de manière écologique avec l appareil 17 Indications relatives à la garantie Les dispositions relatives à la garantie s appliquant au Pacojet 2 PLUS figurent dans le document fourni ou sur notre site Internet voir chapitre 18 Service clientèle à la page 123 18 Service clientèle En cas de problèmes techniques ou de questions relatives à l utilisat...

Page 124: ......

Page 125: ...pparecchio Condizioni di installazione 136 6 4 Collegare l apparecchio alla sorgente di energia elettrica 137 6 5 Accensione e spegnimento dell apparecchio 137 6 5 1 Accensione dell apparecchio 137 6 5 2 Spegnimento dell apparecchio 137 7 Impostazione dell apparecchio 138 8 Pacossatura di preparazioni alimentari surgelate 139 8 1 Attività preliminari 139 8 2 Pacossatura 141 8 3 Dopo la pacossatura...

Page 126: ...ione 162 14 1 Conformità alle norme 162 14 2 Dichiarazione di conformità UE 162 15 Trasporto e immagazzinamento 162 15 1 Trasporto 162 15 2 Immagazzinamento 162 16 Smaltimento 163 16 1 Pacojet 2 PLUS 163 16 2 Imballaggio 163 17 Indicazioni di garanzia 163 18 Servizio clienti 163 ...

Page 127: ...i all utilizzo dell apparec chio è espressa in forma di numerazione progressiva 1 La cifra cerchiata indica i passaggi operativi contenuti in un illustrazione Un punto di un elenco che precede introduce singoli aspetti tra loro colle gati come contenuto 1 3 Definizioni concettuali Tutti i componenti e gli accessori di Pacojet 2 PLUS che durante la cosiddetta pacossatura ovvero l operazione consist...

Page 128: ...za ossa Prima della pacossatura l alimento deve essere preventivamente surgelato a una temperatura e 20 C per la durata di almeno 24 ore Quando si pacossa l alimento questo può essere riscaldato fino alla temperatura di 3 C Per questa ragione l alimento pacossato deve essere sottoposto velocemente a ulteriore lavorazio ne per evitare il deterioramento e i conseguenti pericoli per la salute I resid...

Page 129: ...cchio se non sorve gliati Pacojet 2 PLUS è sigillato e può essere aperto riparato e sottoposto a manutenzione solo da un partner ufficiale dell assistenza Non rimuovere gli accessori ad es il bicchiere di protezione e o il bicchiere da pacossare mentre l apparecchio è in funzione Non toccare nessuna parte in movimento Per il funzionamento di Pacojet 2 PLUS si possono utilizzare esclu sivamente acc...

Page 130: ...iale seguendo le istruzioni nel capitolo 11 1 3 Prima pulizia a pagina 152 In nessun caso utilizzare Pacojet 2 PLUS per lavorare o aggiungere alla lavorazione prodotti che durante la trasformazione producono gas e di conseguenza fanno aumentare in modo incontrollato la pressione nel bicchiere da pacossare ad esempio azoto liquido N in forma pura oppure biossido di carbonio CO2 allo stato legato in...

Page 131: ...ntano danni Se durante il funzionamento si rilevano danni a Pacojet 2 PLUS o ai suoi accessori spegnere l apparecchio dall interruttore di rete ed estrarre la spina di alimentazione Far riparare Pacojet 2 PLUS solo da un partner di assistenza ufficiale PACOJET Non riparare mai l apparecchio in autonomia Non immergere Pacojet 2 PLUS in acqua o in liquidi Non esporre l apparecchio a umidità pronunci...

Page 132: ...esto può comportare il rischio di gravi lesioni o anche mortali Un elenco rimanda alle misure che devono essere adottate o tralasciate per allontanare o evitare il pericolo Attenzione Indica una situazione potenzialmente pericolosa Se questa non viene evitata si possono verificare lesioni Un elenco rimanda alle misure che devono essere adottate o tralasciate per allontanare o evitare il pericolo N...

Page 133: ...re ripetu tamente preparazioni alimentari Con una programmazione e sovrapressione costante possono venire eseguiti numerosi processi di pacossatura in un unico ciclo di trasformazione La qualità dei risultati in questo modo può venire migliorata in modo specifico per ogni ricetta Con l aiuto del Pacojet Coupe Set possono inoltre venire trasformati anche generi alimentari non congelati senza variaz...

Page 134: ...e il bicchiere da pacossare e consente di alloggiare gli alimenti in modo igiene 12 Bicchiere di prote zione Avvolge il bicchiere da pacossare permette di mani polare gli alimenti in sicurezza e fissa la bicchiere da pacossare su Pacojet 2 PLUS 13 Pastiglia per la pulizia Pacojet Le pastiglie per la pulizia Pacojet sono di alta qualità sono state sviluppate appositamente per una pulizia profession...

Page 135: ...DOWN torna indietro nella posizio ne di partenza e si spegne da solo Questo modus operandi consente la trasformazione di una quantità parziale nella tazza a sensazione cioè senza quantità di porzioni predefinita 6 Primi passi In questo capitolo viene descritta la procedura di preparazione di Pacojet 2 PLUS per il primo utilizzo 6 1 Disimballare l apparecchio Attenzione Pericolo di lesioni a seguit...

Page 136: ...cura stabile piana e asciutta Installare l apparecchio in modo tale che non possa ribaltarsi Se l apparecchio viene fatto funzionare su postazioni mobili per esempio nelle cambuse delle navi deve essere messo in sicurezza nei confronti di un ribaltamento Sistemare il cavo di rete in modo tale che non possa venire danneggiato da spigoli o super fici calde L accesso all interruttore di rete 6 deve e...

Page 137: ...t 2 PLUS può essere azionato solo con i dati di potenza elettrica riportati sulla targhetta identificativa vedere anche il capitolo 13 Dati tecnici a pagina 161 La tensione di rete non può differire per più del 10 dal valore indicato 6 5 Accensione e spegnimento dell apparecchio 6 5 1 Accensione dell apparecchio Funzione ripetizione non disponibile Nel caso in cui la combinazione di protezione ant...

Page 138: ...ell apparecchio Per la selezione sono presenti le funzioni Neutrale pacossatura Tagliare tritare tagliare e Frullare montare frullare b Comportamento alla sovrapressione dell apparecchio È possibile definire se indipendente mente dalla modalità di lavorazione si deve realizzare una lavorazione con o senza sovrapres sione con pressione normale c Ripristino consente di stabilire il punto temporale a...

Page 139: ...i iniziare a lavorare verificare che l attrezza tura di lavorazione sia fissata in maniera conforme Non mettere mai in funzione l apparecchio se le attrezzature di lavoro non sono fissate in maniera conforme Non mettere mai in funzione l apparecchio con componenti di altri modelli della serie Pacojet ad es Pacojet 1 e 2 o Pacojet Junior 8 1 Attività preliminari Prima di pacossare alimenti surgelat...

Page 140: ...empimento del bicchiere da pacossare Non superare mai la linea di riempimento mas simo vedere il contrassegno Tenere in considerazione una possibile espan sione della preparazione alimentare durante la lavorazione La preparazione alimentare non può contenere spazi vuoti La superficie della preparazione deve essere liscia e orizzontale 20 C 2 Chiudere il bicchiere da pacossare 10 con l apposito cop...

Page 141: ...propria dell aletta per pacossare Non toccare mai l aletta per pa cossare 9 sugli spigoli taglienti delle lame Afferrare sempre l aletta per pacossare con due dita sulle estremità tra le palette Assicurarsi che il pre raschiatore 8a sia fissato nella protezione antispruzzo e che il labbro di raschiatura del pre raschiatore sia rivolto in direzione dell aletta per pacossare Inserire l aletta per pa...

Page 142: ...re la combinazione di protezione antispruzzo 8 e aletta per pacossare 9 sul supporto magnetico dell albero di pacossatura 2 A tal fine applicare l elemento cavo 9a dell aletta per pacossare sul supporto magnetico Eseguire un ottavo di rotazione ca 45 da sinistra verso destra in senso antiorario L aletta per pacossare è fissata correttamente quando aderisce saldamente al supporto magnetico 4 Nota R...

Page 143: ...acossare 11 Inserire il bicchiere da pacossare dentro il bicchiere di protezione 12 5 Nota Danni materiali in caso di applicazione impropria del bicchiere di protezione e del bicchiere da pacossare Prima di applicare correttamente il bicchiere di protezione 12 bicchiere da pacossare 10 accertarsi che venga selezionata la modalità pacossatura tramite l apposito TASTO DI SELE ZIONE 17 in alto a sini...

Page 144: ...are 6 Dopo aver applicato correttamente il bicchiere di pro tezione 12 il bicchiere da pacossare 10 apparirà sul display a colori 18 la schermata qui a lato Fondamentalmente il contenuto della tazza può essere lavorato indipendentemente dalla quantità di riempimento senza pre definizione delle porzioni Premendo il TASTO di AVVIO 20 viene lavorato il contenuto completo della tazza 4 Porzionatura Se...

Page 145: ...alto a destra con sovrapressione o senza sovra pressione Pacojet 2 PLUS sfiata automaticamente dopo ogni processo di lavorazione concluso Attenzione Pericolo di lesioni durante l operazione di sfiato del tubo flessibile di sfiato Durante la lavorazione prestare attenzione a non trovarsi con nessuna parte del corpo sotto l apertura di scarico del tubo flessibile di sfiato 4 3 8 Con l ausilio della ...

Page 146: ...i pacossatura con il supporto magnetico e l aletta per pacossare arretra nella posizione di partenza e si arresta Il motore si spegne e sul display vengono visualizzati in maniera chiara i seguenti valori a al centro il nu mero di porzioni lavorate effettive esempio 2 2 por zioni b in alto a sinistra il numero delle porzioni desiderate le quali sono state programmate all inizio del processo di lav...

Page 147: ...estra verso sinistra in senso orario Rimuoverla verso il basso 3 Rimuovere il bicchiere da pacossare 10 dal bicchie re di protezione 12 Prelevare la preparazione alimentare pacossata e proseguirne la lavorazione 20 C 4 Pareggiare a questo punto il contenuto del bicchiere non pacossato in modo tale da ottenere una super ficie piana e orizzontale Applicare il coperchio 11 sul bicchiere da pacossare ...

Page 148: ...n esso contenute tra cui anche le av vertenze per la manipolazione e per la sicurezza devono essere obbligatoriamente rispettate A tal proposito osservare le indicazioni contenute nel manuale d uso del Pacojet Coupe Set Nella modalità di lavorazione Tritare Tagliare sono disponibili le opzioni ripetere e sovrapressione ana logamente pacossare La modalità Porzionatura non è disponibile poiché in Tr...

Page 149: ...are Frullare sono disponibili le opzioni Ripetizione Porzionatura e So vrapressione analogo a Pacossatura Assicurarsi che il livello di riempimento approssimativo del bicchiere da pacossare venga definito con l ausilio dell opzione Porzio natura in modo che all interno della stessa sia possibile eseguire nuovamente la lavorazione 1 2 Nota A causa di un applicazione non conforme degli accessori l a...

Page 150: ...nenti che vengono a contatto con gli alimenti senza dover eseguire uno smontaggio dell apparecchio Il processo di pulizia si svolge in modo completamente automatico 11 1 1 Procedure di pulizia Tempificazione della pulizia Pacojet 2 PLUS dispone di due processi di pulizia che si devono eseguire in determinate situa zioni Processo di pulizia a 2 fasi Con questo metodo il sistema viene pulito in modo...

Page 151: ...on sostanze tossiche Non utilizzare mai detergenti schiumosi Non utilizzare mai detergenti caustici e corrosivi Non utilizzare mai detergenti tossici Pericolo di lesioni personali a causa del contatto diretto con la pastiglia per la pulizia Pacojet Evitare il contatto diretto con le pastiglie per la pulizia Pacojet per prevenire possibili irritazioni alla pelle o gravi lesioni oculari Nota Pericol...

Page 152: ...re un processo di pulizia completo vedere 11 1 6 Processo di pulizia a 2 fasi a pagina 156 11 1 4 Pulizia giornaliera Attenzione Pericolo di lesioni personali in caso di una pulizia insuffi ciente A causa di una pulizia insufficiente dell apparecchio pos sono verificarsi contaminazioni batteriche e pericoli per la salute Eseguire un processo di pulizia completo ogni giorno alla fine del ciclo di l...

Page 153: ...pruzzo 8 prima della pulizia sul bicchiere di protezione 12 bicchiere da pacossare 10 Questo può causare danni all apparecchio e ai suoi accessori Fissare sempre la combinazione di inserto per il risciacquo e aletta per pacossare sul supporto magnetico dell albero di pacossatura 2 prima di applicare il bicchiere di protezione a Applicare la combinazione di protezione antispruz zo 8 e aletta per pa...

Page 154: ... chiere da pacossare Non fissare mai il bicchiere di protezione 12 senza il bicchiere da pacossare 10 inserito al suo interno Applicare il bicchiere di protezione con il bicchiere da pacossare su Pacojet 2 PLUS A tal fine spingere il bicchiere di protezione 12 con il bicchiere da pacossare 10 verso l alto tramite la curvatura di centraggio sullo zoccolo Assicurarsi che nella posizione di partenza ...

Page 155: ...sibile di sfiato 4 sia posizionato un recipiente 10 Una volta concluso il processo di risciacquo il motore è fermo e lo sfiato automatico apparirà la schermata qui lato con la spunta verde 2 1 11 Rimuovere il bicchiere di protezione 12 con il bic chiere da pacossare 10 A tal fine ruotare il bicchiere di protezione di circa 90 verso destra ed estrarla dal basso Una volta rimosso il bicchiere di pro...

Page 156: ... passaggi 1 Processo di pulizia 2 Processo di risciacquo min 40 58 C 1 Applicare l aletta per pacossare 9 e la protezione anti spruzzo 8 riempire il bicchiere da pacossare 10 fino alla linea di riempimento massimo con acqua a una temperatura di 40 58 C aggiungere una pastiglia per la pulizia Pacojet 13 un detergente non schiumoso posizionare il bicchiere da pacossare 10 e il bicchiere di protezion...

Page 157: ...prima di utilizzarla per il lavaggio del coperchio per il bicchiere da pacossare Attenzione Pericolo di lesioni in caso di mani polazione impropria dell aletta per pacossare Non toccare mai l aletta per pacossare 9 sugli spigoli taglienti delle lame Afferrare sempre l aletta per pacossa re con due dita sulle estremità tra le palette Poiché l aletta per pacossare 9 è resistente alla ruggine solo in...

Page 158: ...olo 18 Servizio clienti a pagina 163 Problema Causa Misura Pacojet 2 PLUS interrompe il processo di pacossatura nonostante la quantità desiderata non sia stata lavorata o sia stata lavorata solo parzialmente Sul display viene visualizzata la schermata di errore 5 sec ERROR Il motivo di questa lavo razione non completa è il sovraccarico dell apparec chio Pacojet 2 PLUS può essere sovraccaricato per...

Page 159: ...iù venire applicata all albero di pacossatura Pulire il supporto magnetico dell albero di pacossatura non ché l elemento cavo dell attrez zatura di lavorazione Se dopo aver eseguito questa operazione l attrezzatura di la vorazione continua a non poter essere applicata contattare il servizio assistenza Funzione ripetizione non disponibile La combinazione di prote zione antispruzzo e attrez zatura d...

Page 160: ...zione dell attrezzatura di lavo razione nella modalità di ripetizione 1 Svitare e rimuovere il bicchiere di protezione 12 e il bicchiere da pacossare 10 vedere il capitolo 8 3 Dopo la pacossatura a pagina 147 2 Liberare completamente l attrezzatura di lavorazione incluso l elemento cavo non ché il supporto magnetico e l inserto dai residui di prodotti alimentari 3 Riapplicare l attrezzatura di lav...

Page 161: ...cossare 0 06 Bicchiere da pacossare 0 35 Coperchio per il bicchiere da pacossare 0 01 Bicchiere di protezione 0 30 Pastiglia per la pulizia Pacojet 0 2 Materiali Rivestimento Lamiera di copertura Acciaio inossidabile Basamento dell apparecchio Pressofusione in alluminio rivestito Parti del telaio Poliammide Coperchio per il bicchiere da pacossare Polietilene idoneo all uso alimen tare Albero di pa...

Page 162: ...ire un ciclo di pulizia completo vedere il capitolo 11 1 6 Processo di pulizia a 2 fasi a pagina 156 Pulire gli accessori e imballarli 3 Spegnere l apparecchio agendo sull interruttore di rete 6 e scollegare il cavo di collegamento 7 dalla rete elettrica 4 Fissare i componenti sfusi per es il cavo di collegamento 5 Imballare l apparecchio nella confezione originale 15 2 Immagazzinamento Immagazzin...

Page 163: ...no smaltimento della confezione assieme all apparecchio nel rispetto dell am biente 17 Indicazioni di garanzia Le disposizioni di garanzia e di tutela per Pacojet 2 PLUS sono riportate nel documento allegato oppure sono reperibili visitando il nostro sito internet vedere il capitolo 18 Servizio clienti a pagina 163 18 Servizio clienti In caso di problemi tecnici e di richieste in materia di funzio...

Page 164: ......

Page 165: ...l suministro 176 6 3 Instalación del aparato condiciones de instalación 176 6 4 Conexión del aparato a la fuente de electricidad 177 6 5 Encendido y apagado del aparato 177 6 5 1 Encendido el aparato 177 6 5 2 Apagado del aparato 177 7 Configuración del aparato 178 8 Pacotización de preparaciones de alimentos congeladas 179 8 1 Actividades de preparación 179 8 2 Pacotización 181 8 3 Después de la ...

Page 166: ...n 202 14 1 Conformidad con las normas 202 14 2 Declaración de conformidad UE 202 15 Transporte y almacenamiento 202 15 1 Transporte 202 15 2 Almacenamiento 202 16 Eliminación 203 16 1 Pacojet 2 PLUS 203 16 2 Embalaje 203 17 Información sobre la garantía 203 18 Servicio al cliente 203 ...

Page 167: ...va 1 Un número rodeado por un círculo hace referencia a los pasos de trabajo contenidos en una ilustración Una viñeta de enumeración antepuesta introduce aspectos relacionados en su contenido 1 3 Definiciones Todos los componentes y accesorios de la Pacojet 2 PLUS que entran en contacto con la pre paración de alimentos a procesar durante el la pacotización constituyen el sistema directo de procesa...

Page 168: ... proceso de pacotización la temperatura del alimento a procesar puede aumentar hasta 3 C Por esta razón debe procederse con rapidez al tratamiento ulterior de los alimentos pacotizados para evitar que se echen a perder y así garantizar la higiene alimentaria Las can tidades restantes deben alisarse con la espátula en el vaso de pacotizar y volver a congelarse inmediatamente El Pacojet Coupe Set so...

Page 169: ...rirla repararla y mantenerla No retire ninguno de los accesorios por ej el vaso de protección o el vaso de pacotizar durante el funcionamiento No toque las piezas en movimiento Para el funcionamiento de la Pacojet 2 PLUS solo deben utilizarse los accesorios originales de PACOJET que están destinados para este tipo de dispositivo No utilice accesorios de otros tipos de aparatos de la serie PacoJet ...

Page 170: ...limpieza según el capítulo 11 1 3 Primera limpieza en página 192 Con la Pacojet 2 PLUS no se deben procesar ni añadir bajo ningu na circunstancia productos que desprendan gases y que con ello puedan aumentar de manera descontrolada la presión en el vaso de pacotizar durante un procesamiento por ejemplo nitrógeno líquido N en estado puro o dióxido de carbono CO2 en estado combinado en materiales de...

Page 171: ... en funcionamiento el aparato su cable de alimentación y sus accesorios si presentan daños Si durante el funcionamiento detecta daños en la Pacojet 2 PLUS o sus accesorios apague el aparato con el interruptor de encendido y desenchufe el cable de alimentación Encargue la reparación de la Pacojet 2 PLUS únicamente a un re presentante del servicio técnico oficial de PACOJET Nunca repare el aparato p...

Page 172: ...ente peligrosa Si esta no se evita puede provocar lesiones graves o la muerte Una enumeración hace referencia a las medidas que deben tomarse u omitirse para prevenir o evitar el peligro Precaución Señala una situación potencialmente peligrosa Si esta no se evita puede provocar lesiones Una enumeración hace referencia a las medidas que deben tomarse u omitirse para prevenir o evitar el peligro Avi...

Page 173: ...jet 2 PLUS consiste en la posibilidad de volver a procesar preparaciones de alimentos Con una programación y la misma sobrepresión se pueden realizar varias pacotizaciones en un ciclo de procesamiento La calidad del resultado puede aumentar en función de la receta Además con el Pacojet Coupe Set también se pueden procesar alimentos sin congelar y sin cambios de temperatura picar cortar batir mezcl...

Page 174: ...2 PLUS 11 Tapa para el vaso de pacotizar blanca Cierra el vaso de pacotizar y asegura un almacena miento higiénico 12 Vaso de protección Rodea el vaso de pacotizar permite una manipulación segura y sirve para sujetar el vaso de pacotizar en la Pacojet 2 PLUS 13 Pastilla de limpieza Pacojet Las pastillas de limpieza Pacojet de alta calidad se han desarrollado de forma específica para la limpieza pr...

Page 175: ... procedimiento permite procesar una cantidad par cial a ojo es decir sin una cantidad preajustada 6 Primeros pasos En este capítulo se describe cómo se prepara la Pacojet 2 PLUS para el primer uso 6 1 Desembalaje del aparato Precaución Peligro de lesiones por desembalaje inadecuado del equipo y sus accesorios Desembale el aparato con cuidado dado que es una máquina pesada Procure si es posible que...

Page 176: ...l aparato se utiliza en superficies móviles por ejemplo en la cocina de un barco debe fijarse para que no vuelque Tienda el cable de alimentación de manera que no pueda ser dañado por bordes o superfi cies calientes El interruptor de alimentación 6 debe estar siempre fácilmente accesible No utilice nunca el aparato al lado de una fuente de calor sobre superficies sometidas a vibraciones sobre una ...

Page 177: ... solo debe manejarse con los datos de potencia eléctrica indicados en la placa de identificación ver capítulo 13 Datos técnicos en página 201 La tensión de red no debe desviarse más del 10 del valor especificado 6 5 Encendido y apagado del aparato 6 5 1 Encendido el aparato Función de repetición no disponible Si la combinación de protector contra salpicaduras y herramienta de procesamiento se inst...

Page 178: ...aso de pacotizar con vaso de protección en el aparato Se pueden elegir las funciones Neutral pacotizar Cortar picar cortar y Mezclar batir mezclar b Comportamiento de sobrepresión del aparato Se puede definir si el procesamiento debe realizarse con o sin sobrepresión a presión normal independientemente del modo de proce samiento c Restablecimiento permite definir un punto a partir del cual se rein...

Page 179: ...be que la herramienta de procesamiento esté correcta mente colocada Nunca ponga en funcionamiento el aparato con las herramientas de procesado colocadas incorrecta mente Nunca ponga en funcionamiento el aparato con accesorios de otros modelos de la serie Pacojet p ej Pacojet 1 y 2 o Pacojet Junior 8 1 Actividades de preparación Antes de pacotizar las preparaciones de alimentos congeladas debe real...

Page 180: ... vaso de pacotizar Nunca supere la línea de llenado máximo ver marca Considere una posible expansión de la prepara ción de alimentos durante el procesamiento La preparación de alimentos no debe contener espacios huecos La superficie debe ser lisa y horizontal 20 C 2 Cierre el vaso de pacotizar 10 con la tapa sumi nistrada 11 y ponga a congelar el contenido en el congelador durante un mínimo de 24 ...

Page 181: ...bordes afilados de las hojas de la cuchilla para pacotizar 9 Agarre siempre la cuchilla para pacotizar con dos dedos por las esquinas entre las hojas Asegúrese de que el anillo interior de junta 8a esté colocado en el protector contra salpicaduras y de que la junta labial del anillo interior apunte en la dirección de la cuchilla para pacotizar Inserte la cuchilla para pacotizar 9 en el protector c...

Page 182: ...e protector contra salpica duras 8 y cuchilla para pacotizar 9 en el soporte magnético del eje de pacotizar 2 Para ello coloque el saliente central 9a de la cuchilla para pacotizar en el soporte magnético del eje Gire un octavo de vuelta aprox 45 de izquierda a dere cha en sentido antihorario La cuchilla para pacotizar está correctamente colo cada cuando se encuentra firmemente sujeta en el soport...

Page 183: ... tapa del vaso 11 Coloque el vaso de pacotizar dentro del vaso de protección 12 5 Aviso Daños materiales por la instalación inco rrecta del vaso de protección y el vaso de pacotizar Antes de colocar correctamente el vaso pro tector 12 vaso de pacotizar 10 asegúrese de haber seleccionado el modo de pacotizar con la TECLA DE SELECCIÓN 17 arriba a la izquierda Precaución Peligro de lesiones por ma ni...

Page 184: ...ctamente colocado 6 Una vez insertado correctamente el vaso protector 12 de pacotizar 10 aparece en la pantalla en color 18 la siguiente indicación En principio el contenido del vaso puede procesarse independientemente de la cantidad sin especificación de porción Pulsando la TECLA START 20 se procesa todo el contenido del vaso 4 Porcionar selección de cantidades Para procesar una cantidad parcial ...

Page 185: ...S se ventila automáticamente des pués de cada procesamiento terminado Precaución Peligro de lesiones durante la ventilación de la manguera de ventilación Durante el procesamiento tenga cuidado de que no se encuentren partes del cuerpo bajo la salida de la manguera de ventilación 4 3 8 La Función de repetición permite volver a procesar dentro del mismo procedimiento el contenido del vaso ya procesa...

Page 186: ...a la posición inicial y se detiene El motor se apaga y en la pantalla se muestran los siguientes valores de forma resumida a en el centro el número de porciones efectivas procesadas ejemplo 2 2 porciones b arriba a la izquierda el número de porciones deseadas programadas al prin cipio del ciclo de procesado ejemplo 4 5 porciones c abajo a la izquierda el número de repeticiones realizadas ejemplo 1...

Page 187: ...5 de derecha a izquierda en sentido horario Retírela hacia abajo 3 Retire el vaso de pacotizar 10 del vaso de protec ción 12 Retire la preparación de alimentos pacotizada y continúe con su procesamiento posterior 20 C 4 Ahora alise con la espátula el contenido pacotiza do del vaso que no se vaya a utilizar de modo que quede una superficie lisa y horizontal Coloque la tapa 11 sobre el vaso de pacot...

Page 188: ... Coupe Set Todas las indicaciones de seguridad y advertencia entre otras deben cumplirse obligatoriamente Tenga en cuenta las indicaciones contenidas en el manual de usuario del Pacojet Coupe Set En el modo de procesamiento Picar Cortar están dispo nibles las opciones Repetir y Sobrepresión análogo a Pacotizar El modo Porcionar no está disponible ya que el ciclo de picar cortar afecta a todo el co...

Page 189: ...do de procesamiento Batir Mezclar están dis ponibles las opciones Repetir y Sobrepresión análogo a Pacotizar Tenga en cuenta que la opción Porcionar ayuda a definir el nivel aproximado del vaso de pacotizar de modo que se pueda volver a procesar dentro de dicho nivel 1 2 Aviso La colocación incorrecta de los accesorios puede producir daños en el aparato y sus accesorios Antes de iniciar el procesa...

Page 190: ...en contacto con los alimentos sin necesidad de desmontar el aparato El proceso de limpieza respectivo se efectúa en gran medida de forma automática 11 1 1 Procesos de limpieza Momento de limpieza Pacojet 2 PLUS dispone de dos procedimientos de limpieza que deben realizarse en determina das situaciones Proceso de limpieza en 2 fases En este caso el sistema se limpia a fondo y de forma higié nica El...

Page 191: ...Nunca utilice detergentes espumantes Nunca utilice detergentes fuertes cáusticos Nunca utilice detergentes tóxicos Daños personales por contacto directo con la pastilla de limpieza Pacojet Evite el contacto directo con las pastillas de limpieza Pacojet estas pueden provocar irritaciones cutáneas y o daños oculares graves Aviso Daños materiales por la utilización de productos de limpieza inadecuado...

Page 192: ...ión de un proceso completo de lim pieza ver 11 1 6 Proceso de limpieza en 2 fases en página 196 11 1 4 Limpieza diaria Precaución Daños personales por limpieza insuficiente La limpieza insuficiente del aparato puede causar contami nación bacteriana y provocar riesgos sanitarios Para garantizar la higiene diariamente después de trabajar con la Pacojet 2 PLUS realice un proceso de limpieza completo ...

Page 193: ...alpicaduras 8 antes de la limpieza sobre el vaso de protec ción 12 vaso de pacotizar 10 Esto puede ocasionar daños en el aparato y sus accesorios Coloque siempre la combinación de inserto de enjuague y cuchilla para pacotizar en el soporte magnético del eje de pacotizar 2 antes de colocar el vaso de protección a Coloque la combinación de protector contra salpi caduras 8 y cuchilla para pacotizar 9...

Page 194: ... el vaso de pacotizar 10 Coloque el vaso de protección con el vaso de pacotizar en la Pacojet 2 PLUS Para ello introduzca hacia arriba el vaso de protección 12 con el vaso de pacotizar 10 por medio de la curvatura de centrado en la base Asegúrese de que el asa apunte hacia la derecha en la posición inicial y la parte superior del vaso de pacoti zar esté plana con respecto al aparato Inserte el vas...

Page 195: ...parado y la ventilación automática aparecerá la siguiente indicación en la pantalla con un signo de verificación verde 2 1 11 Extraiga el vaso de protección 12 con el vaso de pacotizar 10 Para ello gire el vaso de protección aprox 90 hacia la derecha y extráigalo hacia abajo Una vez extraído el vaso de protección con el vaso de pacotizar la pantalla vuelve al menú principal 2 1 45 12 Gire la combi...

Page 196: ...pasos consta de los siguientes dos pasos 1 Proceso de limpieza 2 ciclo de enjuague min 40 58 C 1 Coloque la cuchilla para pacotizar 9 y el protector contra salpicaduras 8 llene el vaso de pacotizar 10 hasta la línea de llenado máximo con agua caliente a 40 58 C e introduzca una pastilla de limpieza Pacojet 13 un detergente que no forme espuma coloque el vaso de pacotizar 10 y el vaso de protección...

Page 197: ...antes de lavar las tapas Precaución Peligro de lesiones por manipular incorrectamente la cuchilla para pacotizar Nunca toque los bordes afilados de las hojas de la cuchilla para pacotizar 9 Agarre siempre la cuchilla para pacotizar con dos dedos por las esquinas entre las hojas Dado que la cuchilla para pacotizar 9 solo es inoxidable bajo determinadas circunstancias se debe tratar como un cuchillo...

Page 198: ... ver capítulo 18 Servicio al cliente en página 203 Avería Causa Medida Pacojet 2 PLUS interrumpe la pacotización aunque la cantidad deseada no ha sido procesada o solo ha si do procesada parcialmente La pantalla muestra la Pan talla de error 5 sec ERROR La causa del procesamiento incompleto es la sobrecarga del aparato Pacojet 2 PLUS puede estar sobrecargado porque el aparato no procesa su prepa r...

Page 199: ...ento no puede instalarse en el eje de pacotizar Limpie el soporte magnéti co del eje de pacotizar y el saliente central de la herra mienta de procesamiento Si después de esto aún no se puede colocar la herramienta de procesamiento contacte con su centro de servicio técnico Función de repetición no disponible La combinación de protector contra salpicaduras y herra mienta de procesamiento se ha colo...

Page 200: ...erramienta de procesamiento 1 Desmonte y extraiga el vaso de protección 12 y el vaso de pacotizar 10 ver capítulo 8 3 Después de la pacotización en página 187 2 Limpie cualquier resto de alimentos de la herramienta de procesamiento el saliente central el soporte magnético del eje y la placa de inserción 3 Vuelva a colocar la herra mienta de procesamiento el protector contra salpicaduras 8 el vaso ...

Page 201: ...ector contra salpicaduras 0 09 Cuchilla para pacotizar 0 06 Vaso de pacotizar 0 35 Tapa para el vaso de pacotizar 0 01 Vaso de protección 0 30 Pastilla de limpieza Pacojet 0 2 Materiales Chapa de cubierta tapa Acero inoxidable Base del aparato Aluminio fundido a presión revestido Piezas del chasis Poliamida Tapa para el vaso de pacotizar Polietileno grado alimentario Eje de pacotizar con soporte m...

Page 202: ... el vaso de pacotizar 10 y vacíelo 2 Ejecute un ciclo completo de limpieza ver capítulo 11 1 6 Proceso de limpieza en 2 fases en página 196 Limpie los accesorios y embálelos 3 Apague el interruptor de alimentación 6 y desenchufe el cable de alimentación 7 de la red eléctrica 4 Asegure las piezas sueltas por ej el cable de alimentación 5 Embale el aparato en el embalaje original 15 2 Almacenamiento...

Page 203: ...leve el embalaje junto con el aparato a un centro de reciclaje que cumpla la normativa medioambiental 17 Información sobre la garantía Las disposiciones de garantía de la Pacojet 2 PLUS pueden consultarse en el documento adjun to o visitando nuestro sitio web ver capítulo 18 Servicio al cliente en página 203 18 Servicio al cliente En caso de problemas técnicos y preguntas sobre el manejo y manteni...

Page 204: ...Pacojet AG CH 6300 Zug Switzerland www pacojet com E Mail info pacojet com ...

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