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Sal
Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con la confi guración EXPRESS BAKE. Una
menor cantidad de sal le dará una fl auta más grande. Siga la receta de la panifi cadora Oster®
para obtener mejores resultados.
Otros ingredientes
Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar a
temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan para la confi guración de EXPRESS BAKE.
Cosas que deberá comprar
•
Sólo debe emplear harina “para máquina de pan” en las recetas de la panifi cadora EXPRESS
BAKE.
•
Tal vez precise un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que emplea
en estas recetas. Sólo debe emplear agua caliente (entre 115º y 125º F) para las recetas de
la panifi cadora EXPRESS BAKE .
Si bien el pan de la confi guración de horneado EXPRESS BAKE es un tanto diferente, los
resultados y conveniencia bien lo valen.
La siguiente receta es fantástica para su primera fl auta con la confi guración EXPRESS BAKE.
Pan blanco tradicional - Flauta 1-1/2 libras
Ingredientes:
1 taza + 2 cucharadas soperas
9 onzas en total) de agua
caliente (115º – 125ºF)
2 cucharadas soperas de aceite
(temperatura ambiente)
Instrucciones:
1 Mida cuidadosamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total) de agua caliente.
Recuerde, una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse
de haber medido exactamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total).
2 Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua, que debe ser entre
115° – 125° F. A la temperatura correcta, viértala en el recipiente para pan.
3 Mida cuidadosamente y agregue 2 cucharadas soperas de aceite a temperatura ambiente.
4 Mida cuidadosamente y agregue sal y azúcar en el recipiente para pan.
5 Mida y agregue exactamente 3 tazas de harina en el recipiente para pan. Recuerde no
“aplastar” la harina en la taza. A fi n de evitar sobrellenado, un buen truco consiste en
llenar la taza medidora hasta que se desborde. Luego, dar golpecitos suaves a un
costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza
medidora con un cuchillo o espátula.
6 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (y nivele nuevamente) 5 cucharaditas de levadura y
colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
7 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panifi cadora.
8 Cierre la tapa de la panifi cadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip” y se prenderán las luces del visor. La
confi guración de tiempo marcará “3:25” horas.
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina para máquina de pan
5 cucharaditas de levadura con leudante rápido
9 Presione repetidas veces el botón “Seleccionar menú” para seleccionar la confi guración
panifi cadora EXPRESS BAKE (1.5LB).
10 Presione el botón Comenzar / Detener y la máquina comenzará a hacer el pan.
Escuchará cómo la panifi cadora comienza a mezclar los ingredientes.
Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panifi cadora
está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero.
Nota: NO levante la tapa cuando esté utilizando la confi guración EXPRESS BAKE. Si la
levanta, puede afectar el leudado de la masa.
Precaución: La panifi cadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento.
Después de horneado el pan con la confi guración EXPRESS BAKE
Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panifi cadora, puede
escaparse vapor caliente que podría quemarlo.
Importante: La panifi cadora tiene una confi guración automática para “mantener tibio” el
pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panifi cadora de
inmediato a fi n de mantener su frescura.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el
recipiente de la panifi cadora.
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla fría hasta que el pan se desprenda.
Si se pega, tome una espátula de goma (el metal puede dañar la superfi cie del recipiente)
y pásela por los lados de la fl auta hasta que se desprenda.
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de
amasar incluida a fi n de retirarla de la fl auta. Recuerde ¡estará muy caliente!
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la
panifi cadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el
recipiente afuera.
Cómo usar el programa de encendido automático
Puede demorar el momento de inicio de la panifi cadora para tener pan fresco cuando se
levante a la mañana o cuando vuelve del trabajo.
Recomendamos que antes de utilizar el programa de encendido automático pruebe algunas
recetas. Utilice las recetas que ya le hayan dado buenos resultados.
Importante: NO puede utilizar el programa de encendido automático en la confi guración
EXPRESS BAKE. Antes de usar el programa de encendido automático:
Antes de utilizar el temporizador de retardo:
1 Agregue todos los ingredientes de la receta.
2 Seleccione la confi guración correcta para el tipo de pan que vaya a hacer
(francés, dulce, etc.).
3 Seleccione el color de costra.
Precaución: No utilice recetas con ingredientes que puedan provocar un deterioro como
leche o huevos.
