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RECETAS EN
ESPAÑOL
AVISO DE SEGURIDAD IMPORTANTE:
Cuando libere la presión de la unidad, asegúrese de usar un guante de horno y un utensilio de cocina para abrir
gradualmente la válvula y liberar la presión. Tenga cuidado con el vapor que sale.
No sumerja JAMÁS la base térmica, el cable eléctrico o el enchufe en agua o cualquier otro líquido.
Filete de pescado blanco al vapor envuelto en papel
Para 2 paquetes
Cocción a presión: 6 minutos
1. Empleando la rejilla para cocinar al vapor, mida un trozo de papel de horno encima de la rejilla, dejando
3 cm adicionales a cada lado; doble el papel al tamaño de la bandeja de manera que quede con pliegues
para formar un paquete.
2. Esparza unas gotas de aceite de oliva por la base del paquete. Coloque una sola capa de papas en
rodajas sobre el aceite, añada de nuevo unas gotas de aceite de oliva y sazone. Coloque encima el
pescado, una capa fina de hinojo o eneldo y un poco de aceite de oliva y sazone de nuevo. Cubra con el
perejil fresco y una rodaja de limón.
3. Doble los pliegues para que se forme el paquete.
4. Envuelva bien el paquete en papel de aluminio.
5. Repita la operación con el segundo paquete.
6. Vierta 300 ml de agua en la base del cuenco de la Multi-Olla Rápida XL Oster
®
.
7. Añada la rejilla y coloque los paquetes encima dejando un pequeño espacio entre ellos.
8. Coloque y cierre la tapa y seleccione la función de cocción al VAPOR (steam).
9. Ajuste el tiempo en 6 minutos.
10. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, libere la presión con cuidado siguiendo las directrices
recomendadas. Deje reposar la unidad 5 minutos antes de abrirla.
11. Extraiga los paquetes y colóquelos en un plato previamente calentado, retire el papel y sirva el pescado
en su paquete.
•
2 filetes de pescado blanco sin piel
•
2 papas pequeñas en rodajas finas
•
1 bulbo de hinojo o eneldo pequeño en rodajas
finas
•
Aceite de oliva extra virgen
•
Sal y pimienta
•
Manojo pequeño de perejil fresco
•
2 rodajas de limón
Cazuela de pierna de cordero
Para 2 personas
Saltear/dorar: 15 minutos
Cocción a presión: 45 minutos
1. Retire la tapa de la Multi-Olla Rápida XL Oster
®
y seleccione la función para DORAR/SOFRITO (brown/
sauté). Espere a que se caliente.
2. Coloque la harina con el condimento en un cuenco adecuado y reboce con ella las piernas de cordero.
3. Añada el aceite y el cordero a la olla y dórelo por todos los lados; tardará 6-7 minutos en adquirir un buen
color. Si queda sitio, añada las longanizas o butifarras y dórelas junto con el cordero; de lo contrario,
deberá hacerlo después de sacar el cordero.
4. Reserve el cordero dorado y añada el resto del aceite a la olla.
5. Saltee la cebolla, el tocino y el ajo unos minutos hasta que se doren.
6. Añada el resto de ingredientes y remueva bien.
7. Corte las longanizas o butifarras una vez doradas en trozos grandes; colóquelos en la salsa junto con el
cordero.
8. Asegure la tapa.
9. Seleccione la función CARNE/ESTOFADO (meat/stew) y ajuste el tiempo en 45 minutos.
10. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, deje que la presión se libere de forma natural durante
10 minutos. Libere con cuidado la presión que pueda quedar antes de abrirla.
11. Sirva en platos, acompañada de pan crujiente o, como alternativa, puré de papas cremoso y judías verdes.
•
50 g de harina normal, condimentada con sal y
pimienta.
•
2 piernas de cordero de 400-500 g
aproximadamente
•
2 cucharadas de aceite vegetal
•
2 salchichas, chorizo, longaniza o similar
•
1 cebolla grande picada finamente
•
50 g de tocino ahumado en dados
•
2 dientes de ajo picados finamente
•
1 hoja de laurel grande
•
2 cucharadas de tomate o de tomate deshidratado
•
125 ml de vino blanco
•
125 ml de caldo de pollo o carne
•
1 lata de judías o frijoles blancos cocidas
enjuagadas y escurridas
•
1 ramillete grande de tomillo fresco
Ingredientes
Ingredientes
CKSTPCEC8801_19SERB1 (LA) Recipe Book.indd 6-7
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