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Cerdo deshilachado
Para 4 - 6 personas
Saltear/dorar: 5 minutos
Cocción a presión: 75 minutos
Ingredientes
•
Paleta de cerdo de 1,5–2 kg, quitándole un poco de grasa y cortada por la mitad (lo que permitirá cocinarla
uniformemente)
•
1 cucharada de aceite de oliva
•
680 gr de su salsa barbacoa favorita
•
240 ml de agua
1. Retire la tapa de la Multi-Olla Rápida XL Oster
®
y seleccione la función para DORAR/SOFRITO (brown/sauté).
2. Espere a que se caliente.
3. Añada el aceite y los trozos de cerdo y dórelos por todos los lados (puede que tenga que hacerlo en 2 tandas).
4. Vierta la salsa de barbacoa, añada el agua y remuévala bien.
5. Coloque la tapa y ciérrela. Seleccione la función CARNE/ESTOFADO (meat/stew) y ajuste el tiempo en 1
hora y 15 minutos.
6. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, deje que la presión se libere de forma natural durante 5
minutos. Libere con cuidado la presión que pueda quedar antes de abrirla.
7. Saque el cerdo a una fuente de servir adecuada y quítele los trozos de grasa.
(Si prefiere que el cerdo deshilachado esté más crujiente, colóquelo en una bandeja de horno y métalo en
un horno caliente durante 10 minutos).
8. Deshilache el cerdo empleando dos tenedores.
9. Espese la salsa de la cocción con un poco de harina de maíz mezclada con agua si es preciso y,
sirviéndose de una cuchara, échela por encima del cerdo.
10. Sírvalo con pasta o papas, o bien sobre pan crujiente con ensalada de repollo.
Sopa de cebolla francesa
Para 4 personas
Esta sopa adquiere un delicioso sabor a fruto seco cuando la cebolla se saltea previamente, un
proceso que, aunque requiere un poco de tiempo, merece la pena.
Saltear/dorar: 20 minutos
Cocción a presión: 10 minutos
Ingredientes
•
4 cebollas blancas grandes en rodajas uniformes
•
50 g de mantequilla
•
1,2 litros de caldo de verduras
•
1 puñado de hojas de salvia fresca
•
2 hojas de laurel
•
Sal y pimienta
Para servir: 4 rebanadas gruesas de pan francés, 4 lonchas de queso Gruyere y ramitas de tomillo fresco
1. Retire la tapa de la Multi-Olla Rápida XL Oster
®
y seleccione la función para DORAR/SOFRITO (brown/
sauté).
2. Ajuste el tiempo en 20 minutos. Espere a que se caliente.
3. Añada la mantequilla, después la cebolla y saltéela, removiendo regularmente hasta que la cebolla se
dore uniformemente y se ablande.
4. Añada el resto de ingredientes, remueva y cubra con la tapa. Cierre la tapa y cocine con el ajuste SOPA
(soup) durante 10 minutos.
5. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, deje que la presión se libere de forma natural durante
10 minutos. Libere con cuidado la presión que pueda quedar antes de abrirla.
6. Sirva en recipientes de sopa aptos para horno, cubra cada recipiente con una rodaja de pan francés y
queso y póngalos en el horno hasta que se dore y se derrita el queso.
7. Añada como guarnición las ramitas de tomillo y sírvalos inmediatamente.
Pudin volcán de chocolate y naranja
Para 6-8 personas
Ingredientes
•
100 g de mantequilla derretida y un poco más para el plato
•
225 g de harina con levadura
•
150 g de azúcar extrafina
•
75 g de cacao en polvo tamizado
•
5 g de levadura
•
La ralladura de la piel y el zumo de 1 naranja
•
Sal
•
3 huevos medianos
•
150 ml de leche
•
100 g de chocolate con leche sabor naranja troceado.
Para la salsa:
•
300 g de azúcar morena suave
•
40 g de cacao en polvo
Preparación
1. Engrase ligeramente la olla interna con un poco de mantequilla.
2. Mezcle la harina, el azúcar extra fina, el cacao, la levadura, la ralladura de naranja y una pizca de sal en
un cuenco.
3. Bata el zumo de naranja, los huevos, la mantequilla derretida y la leche en un recipiente aparte, luego
viértalo sobre los ingredientes secos y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los
trozos de chocolate al recipiente de cocción y remueva.
4. Haga la salsa mezclando 420 ml de agua hirviendo con el azúcar morena y el cacao en polvo. Vierta la
salsa con cuidado sobre la mezcla en el recipiente de cocción. Cubra y cocine mediante cocción lenta con
el valor ALTA (high) durante 3 horas, con lo que crecerá y adquirirá firmeza. Asegúrese de que la válvula
de liberación del vapor está en la posición de apertura.
5. Sírvalo caliente con nata líquida o helado de vainilla.
Avena casera
Para 2 personas
Cocción a presión: 8 minutos
Ingredientes
•
130 g de copos de avena grandes o enteros
•
800 ml de la leche que prefiera
•
Una pizca de sal
1. Coloque los tres ingredientes en la olla de cocción interna y remueva hasta mezclarlos bien.
2. Coloque y cierre la tapa, coloque la válvula de liberación de presión en la posición de apertura y
seleccione la función FRIJOLES/POROTOS.
3. Añada un tiempo de 8 minutos y deje que se cocine.
4. Una vez que la unidad haya terminado de cocinar, abra la ventilación con cuidado y retire la tapa.
5. Sirva con una selección de frutas frescas, frutos secos troceados, frutas secas y miel.
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