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las rejillas de ventilación.
• Pequeñas cantidades de madera se deben alimentar a evitar un aumento repentino de la temperatura.
• Tenga cuidado de no exceder la temperatura indicada en el termómetro de 250/300 ° C - 482/572 ° F.
• Para aumentar la temperatura sólo hay que poner una cantidad muy pequeña de la madera en la cámara
de combustión, para bajar la temperatura basta con abrir la puerta de la cámara de cocción.
• Es posible cocinar los alimentos directamente sobre el suelo refractario (sólo para alimentos tales como el
pan y pizza).
• Para la cocción de pan y pasteles se recomienda llevar el horno inicialmente a la temperatura deseada
(véase la tabla sobre las temperaturas recomendadas), a continuación, asegúrese de que en la
cámara de combustión sólo hay brasas a continuación, cierre la válvula de la cámara (la convierten en
posición horizontal). Tras el cierre de la válvula de esperar durante unos 15-20 minutos, de modo que
la temperatura de la cámara de cocción es armonioso y estabilizado. Poner el pan o la pizza sobre el
piso refractario y esperar a que el producto a cocinar. Después de que el pan se ha horneado es posible
hornear pasteles (tortas, tartas, etc.), sin reavivar el fuego.
• Para la cocción de pan, recomendamos colocar la barra de pan en una distancia de 10 cm de la pared
perimetral de la cámara de cocción.
TIEMPO DE PREPARACION
A continuación se presentan algunas pautas generales para cocinar algunos tipos de platos. Hacer algunas
pruebas, cocinando pequeñas porciones para verificar el tiempo de cocción real y la temperatura adecuada.
Tenga en cuenta que las temperaturas se refiere al termómetro de horno.
Comida
La temperatura del
horno
Tiempo aproximado de
cocina
Pre-Tiempo de
calentamiento
Carne asada
180/200°C - 356/392°F
1 - 1.5 horas
30 - 35 acta
Pastas cocidas al horno
170/180°C - 338/356°F
1 hora
30 - 40 acta
Pasteles / Galletas
130/150°C - 266/302°F
20 - 30 acta
25 - 35 acta
Pan
160/180°C - 320/356°F
1 - 1.5 horas
30 - 45 acta
Pizza
230/250°C - 446/482°F
3 - 5 acta
35 - 50 acta
Cerdo asado
180/200°C - 356/392°F
4 - 6 horas
30 - 45 acta
Las temperaturas y tiempos indicados pueden variar, dependiendo del tipo de madera y si la madera está
seca o no.
Para platos como lasaña, parmesana, pollo al horno, carne de cerdo, cordero, etc. Le recomendamos que
coloque los alimentos en el interior de la cámara de cocción con el horno frío. La comida tiene que alcanzar la
temperatura adecuada gradualmente, lo que garantiza que usted tendrá la cocción homogénea e igualitaria.
Instrucciones en Español