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Instructions Français
Pain
160/180°C - 320/356°F
1 - 1.5 heures
30 - 45 procès-verbal
Pizza
230/250°C - 446/482°F
3 - 5 procès-verbal
35 - 50 procès-verbal
Porc rôti
180/200°C - 356/392°F
4 - 6 heures
30 - 45 procès-verbal
Les températures et les temps indiqués peuvent varier, en fonction du type de bois et si le bois est sec ou non.
Pour des plats tels que lasagne, parmigiana, poulet cuit au four, porc, agneau, etc. Nous vous conseillons de
placer la nourriture à l’intérieur de la chambre de cuisson lorsque le four est froid. La nourriture doit atteindre la
bonne température progressivement, vous devrez assurer la cuisson homogène et égale.
ENTRETIEN
ISOLATION FOUR ET ENTRETIEN
Le four a été conçu pour minimiser la maintenance de routine, ce est à l’opérateur d’évaluer l’état et de
son aptitude à l’emploi. Nous vous recommandons de faire l’entretien chaque fois que vous remarquez
une opération non-optimale ou moins une fois / année. Cela vous permettra d’avoir toujours le maximum
d’efficacité.
Afin d’assurer une longue durée de vie de votre four, il est essentiel de nettoyer fréquemment gardant cela à
l’esprit:
•
Chromé ou pièces peintes doivent être nettoyées avec un produit très doux adapté pour le nettoyage des
pièces peintes. Ne pas utiliser de produits abrasifs et corrosifs. Frottez doucement les pièces qui doivent
être nettoyées avec un chiffon doux.
•
Ne jetez pas les matériaux utilisés pour le nettoyage du four dans l’environnement, mais les éliminer dans
des conteneurs spéciaux.
•
Rincer les pièces en acier inoxydable avec de l’eau chaude et séchez avec un chiffon doux et propre. En
cas de taches difficiles utiliser des nettoyants doux ou une petite quantité de vinaigre chaud.
• L’intérieur du four doit être nettoyé après chaque utilisation, mieux pendant que le four est encore chaud
mais pas chaud.
• Les portes vitrées de la combustion et de cuisson chambres doivent être nettoyés uniquement lorsque le
four est froid (eau froide venant au contact du verre chaud peut provoquer sa rupture).
• Périodiquement vous devez vider les cendres du plateau, mais seulement lorsque le four est froid.
Assurez-vous qu’il n’y a pas de braises avant de les jeter.