ohmex FRY 3003, Instruction Manual

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FRY 3003
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Éviter de déplacer l’appareil encore chaud.
Risque de brûlures!
• De la vapeur brûlante s’échappe par le filtre en cours de cuisson. Gardez les mains et
le visage à bonne distance de sécurité du jet de vapeur. Fais également attention à
la vapeur brûlante lorsque vous enlevez le couvercle.
• Ne touchez pas le couvercle car il devient brûlant lors de la cuisson.
• Éviter de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela
pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.
• Toujours employer du saindoux ou de l’huile de bonne qualité et adapté à la friture.
Le lard, la margarine et le beurre sont déconseillés.
• Les aliments à frire doivent être, dans la limite du possible, de dimensions égales et
ne pas présenter une épaisseur excessive.
• Ne pas laisser la friteuse se réchauffer inutilement: l’huile durera plus longtemps.
Réduire la température au minimum entre deux fritures.
• Essuyer soigneusement les aliments avant la cuisson. Dans le cas contraire, ils ne de -
viendront pas croquants. Pour les aliments à haut contenu en eau (poissons, viandes,
végétaux), il faudra tout d’abord les passer dans la farine ou dans la chapelure. Pour
les aliments riches en amidon comme, par exemple, les pommes de terre, il faudra les
laver à l’eau froide et bien les essuyer avant de les plonger dans l’huile de cuisson.
• Ne pas surcharger le panier car plus la quantité d’aliments plongés est grande, plus
la chute de température de l’huile et des aliments est rapide (surtout s’ils sont surge-
lés) et ils s’avèreront huileux et mous.
• Déposer l’aliment à peine frit sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
• Ne pas laisser trop longtemps le panier en position d’égouttage : la vapeur pourrait
ramollir les aliments et en altérer le goût.
• L’huile et le saindoux peuvent être utilisés pour plusieurs fritures. Les temps d’utilisation,
les températures imposées et les types d’aliments modifient leur durée de vie.
Il est conseillé de remplacer l’huile (ou le saindoux) dès que sa coloration devient foncée.
• Éviter de mélanger des huiles de qualité différentes ou d’ajouter de l’huile propre à
celle déjà utilisée car elles se détérioreraient toutes deux.
• Lorsque l’on utilise du saindoux solide, il est conseillé de vider le récipient après
chaque usage. Si cela s’avérait impossible, reporter la friteuse avec le panier sur la
position d’égouttage car le saindoux se solidifie au bout d’une heure et demie.
À la réutilisation de l’appareil et avant de le mettre en marche, extraire le saindoux
en morceaux en prêtant attention à ne pas détériorer le récipient d’huile (9).
Si l’on n’effectue pas cette opération, on risque une surchauffe sous la masse
de saindoux et il pourrait brûler.
CONSEILS