Conservez les produits surgelés ensemble
Lorsque vous vous déplacez dans le supermarché et que vous revenez
chez vous, si vous gardez tous les produits surgelés ensemble, ils
resteront plus facilement surgelés.
Stockez vos produits dès que possible
N’achetez pas de produit surgelé si vous ne le mettez pas rapidement
dans votre congélateur.
Vous pouvez acheter des sacs spéciaux à isolation thermique dans la
plupart des supermarchés et dans d’autres magasins. Ils maintiennent
froids les produits surgelés plus longtemps.
Ne mettez pas de bouteille contenant une boisson dans le congélateur,
car elle pourrait éclater et endommager le congélateur.
Décongélation des produits surgelés
Pour certains produits, ce n’est pas nécessaire de les décongeler avant
de les cuire. Les légumes et les pâtes peuvent être ajoutés directement
dans de l’eau bouillante ou cuits à la vapeur. Les sauces et soupes
surgelées peuvent être mises dans une casserole et réchauffées
doucement jusqu’à ce qu’elles soient décongelées.
Pour Décongeler des Produits Surgelés
1. Couvrez le produit.
2. Décongelez à température ambiante. N’oubliez pas qu’en
décongelant dans une zone plus chaude vous favorisez la croissance
des bactéries.
3. Assurez-vous toujours qu’il n’y a pas de cristaux de glace dans la
nourriture avant la cuisson, en particulier avec la viande. De tels
cristaux signifient que la nourriture n’est pas complètement
décongelée. Lorsque c’est le cas, la température de cuisson est plus
basse et peut ne pas suffire pour détruire des bactéries dangereuses.
4. Cuisez la nourriture dès que possible après décongélation.
5. Eliminez et jetez le liquide perdu pendant la décongélation.
Décongélation des produits surgelés au four
De nombreux fours (y compris les micro-ondes) ont des réglages
décongélation. Pour éviter la croissance des bactéries, utilisez-les
uniquement lorsque vous voulez cuire la nourriture immédiatement après.
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