Lämpimien nesteiden käsittelyn yhteydessä
huomioitavia seikkoja
Lasikulho kestää kuumia aineita kuten kuumia
nesteitä tai keittoja. Kun suljettuun astiaan,
esimerkiksi tehosekoittimen kannelliseen kulhoon,
kaadetaan kuumaa nestettä, astiaan muodostuu
automaattisesti suuri paine. Tällöin kansi voi käytön
aikana ponnahtaa pois paikaltaan niin, että kuuma
neste pääsee roiskumaan astiasta. Tällaisen tilanteen
syntyminen estetään seuraavalla tavalla:
1. Tehosekoittimeen kaadettavan nesteen lämpötila ei
saa olla yli 50 °C.
2. Täytä kulho halutuilla aineksilla (kuten vihanneksilla
ja juureksilla) enintään puolilleen.
3. Käynnistä tehosekoitin ja kaada sen jälkeen neste
(kuuma lihaliemi, kerma tai vastaava) kulhoon
hitaasti kannessa olevan aukon läpi. Älä sammuta
tehosekoitinta kesken kaiken. Jos tehosekoitin
sammutetaan, kun kulhossa on lämmintä nestettä,
ja käynnistetään sitten uudelleen, kulhoon
muodostuu moottorin korkean kierrosluvun takia
painetta. Kansi voi tällöin ponnahtaa pois paikaltaan.
Jos tehosekoitin on kuitenkin sammutettu ja
joudutaan käynnistämään uudelleen, kun siinä
on kuumaa nestettä, sinun tulee painaa kantta
pyyheliinalla, uunikintaalla tai vastaavalla ja samalla
varoa, ettei kuuma neste pääse roiskumaan. Lämmintä
nestettä ei saa sekoittaa yksinään tehosekoittimessa,
koska paine nousee kulhossa tällöin liian suureksi.
28
29
