22
Variasjon: Alternativt kan det velges mellom flere forskjellige farger – rød, orange, gul og
grønn
Tips: En lett måte å fjerne skrellet på et hvitløkfedd er å plassere fedden under den flate siden
på en stor kjøkkenkniv. Slå lett på kniven med håndflaten for å flekke hvitløksfedden. Deretter
er det lett å fjerne skrellet.
pesto Tomat Saus
25 g parmesanost
2 fedd hvitløk
1 ss. pinjekjerner eller valnøtter
2 små plommetomater delt i kvart
250 ml frisk persille eller basilikum blader
2 ss. oliven olje
Fyll ost, hvitløk, nøtter og tomater i blenderen. Blend inntil ingrediensene er grov hakket. Fjern
påfyllingslokket og start blenderen på lav. Tilsett persille eller basilikum og til slutt olje. Blend
inntil konsistensen er fin. Oppskriften er egnet som saus til pasta.
Middelhavs pasta Saus
1 dåse hakkede eller flådde tomater (med saft)
170 g grillede artisjokkhjerter (silte)
3 fedd hvitløk
1/4 ts. kanel
1 liten løk delt i kvart
1 ts. oregano
1 ts. basilikum
Fyll tomatene i blenderen og blend på laveste hastighet inntil konsistensen er fin. Tilsett
resterende ingredienser og blend inntil de er grov hakket. Sausen kan senere varmes hvis
det ønskes. Oppskriften er egnet til pasta.
Variasjon: Hvis friske urter er tilgjengelig kan det alternativt brukes 1 ss. frisk hakket oregano
eller basilikum i stedet for tørkede urter.
Tips: Lag en ekstra porsjon og frys ned til senere bruk. Oppbevar sausen i beholdere eller
plastikk poser beregnet til bruk i frysere. Sausen kan fryses opptil 4 måneder.
easy Salsa
2 dåser flådde tomater (med saft)
½ løk delt i kvarte
½ ts. hakket hvitløk
1 ss. limesaft
1 ts. salt
½ ts. kommen
115 g grønne jalapeños
2 ss. hakket frisk koriander
Hot chili saus (valgfritt)
Fyll tomatene, løk, hvitløk, lime saft, salt, kommen, jalapeños, koriander og evt. chili saus i
blenderen. Blend på laveste hastighet inntil den ønskede konsistens er oppnådd.
