Table
of
contents
5
INDUSTRY
Section 4
Installation
4.6.3
Electrical connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
4.6.3.1
Machine to panel electrical communication cables connection . . . . . . 44
4.6.3.2
Remote assistance system . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
4.6.4
Refrigerant connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.6.4.1
Insulation of refrigerant lines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.6.4.2
Oil return . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.6.4.3
Vacuum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
4.6.4.4
Refrigerant charge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
4.6.4.5
Leak check . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
4.6.4.6
Disassembly and dismantling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
4.6.4.7
Dismantling and disposal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
4.7
R404a and R452a refrigerant safety data indications . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Section 5
Operating instructions
page
49
5.0
Description of the display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
5.1
First start-up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
5.1.1
Entering the company name. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
5.1.2
Setting the time zone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
5.1.3
Choosing the language . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5.1.4
Setting the date and time . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5.1.5
Selecting Unit of Measurement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5.2
Description of the cycles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
5.2.1
Description of blast chilling cycles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
5.2.2
Description of freezing cycles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
5.3
Operating modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
5.4
Blast chilling/Freezing in FULL MODE (72 cycles) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
5.4.1
Changes and adjustments of pre-set blast chilling cycles . . . . . . . . . . . 59
5.5
Blast chilling/Freezing in EASY MODE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
5.6
Defrosting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
5.7
Ionisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
5.8
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) . . . . . . . . . . . . . . . . 64
5.9
Export Alarms Log . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
6.0
Export Log HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
6.1
Import Export Parameters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
6.2
Detailed display menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
6.2.1
Operation of internal cabinet fans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
6.2.2
Operation of electronic expansion valves. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
6.2.3
Operation of the condensing unit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
6.2.4
Temperature trends. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
6.2.5
Alarms display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
6.3
Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
6.4
Advice on use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Section 6
Maintenance
page
76
6.5
Routine and extraordinary maintenance of the machine. . . . . . . . . . . . . . 76
6.5.1
General information on maintenance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.5.2
Maintenance and cleaning of the chilling cabinet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
6.5.3
Maintenance and cleaning of the evaporator. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
6.5.4
Ioniser maintenance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
6.5.5
Maintenance and cleaning of the condensing unit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
