Vörösbor tárolása 11
Vörösbor tárolása
Vörösbor tárolási zónája:
A tárolási zóna főként annak biztosítására szolgál, hogy a vörösbort a legjobb körülmények között tárolja.
A tárolási zóna hőmérséklete a leszállításkor 12 °C-ra van beállítva, ez a hőmérséklet pedig alkalmas a legtöbb
bor tárolására.
A vörösbor jellege bonyolult, kezelési folyamatának hossza miatt. Speciális környezetre van szüksége ahhoz,
hogy a legjobb formáját hozza. Bár a borok mindegyikét ugyanazon a hőmérsékleten gyártják, tárolásuk és
kóstolásuk speciális jellemzőik miatt eltérő hőmérsékletet igényel.
Így aztán a borkészítők hűtőit illetően nem alapvető az abszolút hőmérséklet a bor tárolására. Bizonyos
időszakban azonban nagyon fontos az állandó hőmérséklet. A bor megfelelően tárolható bármely hőmérsékleten,
amennyiben ez a hőmérséklet nem változik.
Útmutató a vörösboros palackok elrendezéséhez
1. Ahhoz, hogy a tárolás idején a bor nyugodtan és folyamatosan érlelődhessen, a hűtő professzionális polcokkal
van felszerelve a réteges tároláshoz, elejét véve a borospalackok egymásra halmozása miatti ütődésnek, valamint
fenntartva az akadálytalan szellőzést a hűtőben.
2. Ez a hűtő 24 palack tárolására alkalmas (75 mm-es átmérővel és 320 mm-es magassággal kalkulálva); ez a
mennyiség a palackozás módjától és a palackméretektől függően változhat.
3. Az egyes rétegek polcai egy darabon kihúzhatók, hogy megkönnyítsék a palackhoz való hozzáférést.
4. Az ajtótömítés sérüléseinek elkerülése érdekében teljesen ki kell nyitni az ajtót, mielőtt az egyes rétegek polcait
kihúznák.
5. Tárolás előtt győződjön meg arról, hogy a palack tökéletesen le van-e zárva.
6. Ha a hűtőt hosszabb időre ki kell rakodni, ajánlott leválasztani a tápellátásról, gondosan kitisztítani, majd az ajtót
kinyitni, hogy belül keringhessen a levegő, elejét véve ezzel a fagyásnak és a párásodásnak, amiből egyébként
szagok keletkezhetnének.
