Nemox Gelatissimo, Instruction Book

Page: 15 / 24

APPARECCHIO PRODUTTORE DI GELATO “GELATISSIMO” pulizia. Quando si usa il cestello estraibile:
“GELATO GELATISSIMO” è completo di tutti gli accessori per l'impiego sia con pentola fissa sia con 1). Togliere il coperchio trasparente (D), svitare il pomolo fissa pala (C) e togliere la pala
pentola estraibile. Nella confezione originale la pentola estraibile è inserita all'interno della pentola fissa. miscelatrice per la pentola fissa (B).
2). Versare nella pentola fissa due misurini (H) (50ml) colmi di brandy o altro superalcolico. In
INFORMAZIONI IMPORTANTI PER L’USO DELL’APPARECCHIO
alternativa è possibile utilizzare una soluzione di 10g di sale in 40ml di acqua. La parete della
•L'igiene è la cosa più importante da osservare quando si prepara il gelato. Assicuratevi che tutti i
pentola estraibile deve essere completamente bagnata: è molto importante eseguire questa
componenti siano assolutamente puliti, in modo particolare quelli a contatto con il gelato.
operazione al fine di permettere una buona trasmissione del freddo dal cestello fisso a quello
•Non spegnere l’impianto di refrigerazione (tasto L) quando la macchina sta lavorando. In caso di
estraibile e quindi la buona riuscita del gelato.
errata manovra o di interruzione accidentale dell’alimentazione elettrica, attendere 10 minuti circa
3). Inserire a fondo la pentola estraibile (G) assicurandosi che il bordo della stessa sia a contatto del
prima di riavviarlo. Il compressore è equipaggiato con un dispositivo di protezione che evita il
piano superiore della macchina.
danneggiamento della macchina. In caso la macchina venga riavviata immediatamente, l’impianto di
4). Alloggiare la pala per pentola estraibile (F) ed assicurarla serrando bene il pomolo (C) (ruotare in
refrigerazione non funzionerà.
senso orario). La macchina è pronta per l' uso.
•Il movimento della pala e l’impianto di refrigerazione sono indipendenti: il tasto (M) comanda il
5). Seguire la procedura descritta nel paragrafo “USO CON IL CESTELLO FISSO” dal punto 4 al
movimento e l'arresto della pala mentre il tasto (L) comanda il funzionamento dell’impianto di
punto 10.
refrigerazione. Per arrestare completamente la macchina disinserire sia il tasto (M) che il tasto (L).
6). Estrarre la pentola estraibile tirandola verso l’alto dopo aver rimosso il pomolo (C) (svitare in
Nel caso si desideri fare un altro gelato dopo aver arrestato la macchina, attendere 10 minuti circa
senso antiorario). Volendo è possibile estrarre la pentola con il gelato utilizzandola come
prima di avviare nuovamente la gelatiera.
contenitore per la conservazione del prodotto in freezer (-12° C**)..
•Variazioni di velocità e di rumorosità durante la preparazione del gelato sono normali e non
7). Al termine del ciclo, disconnettere la macchina dalla rete elettrica.
pregiudicano il buon funzionamento della macchina. Qualora il gelato divenisse troppo consistente, il
motore si arresterà: un dispositivo di protezione assicura che il motore non subisca danni. Se il
SUGGERIMENTI UTILI
motore non si riavvia, attendere che si raffreddi.
•
Amalgamare e miscelare gli ingredienti del gelato in un contenitore separato.
•Durante l'uso l'apparecchio va tenuto discosto da pareti o mobili onde non ostacolare l'afflusso ed il
•
Utilizzare ingredienti a temperatura di frigorifero.
deflusso dell'aria di raffreddamento. La fuoriuscita di aria tiepida o calda dalle prese d'aria laterali fa
•
Non riempire il cestello più della metà del suo volume. Tenere presente che il volume della miscela,
parte integrante del funzionamento dell'apparecchio che scambia calore con l'esterno per la
durante la lavorazione, conglobando aria aumenterà e potrebbe tracimare.
refrigerazione.
•
Per evitare formazioni di ghiaccio non lasciare troppo a lungo il gelato nella pentola con l’impianto di
ISTRUZIONI PER L’ USO CON LA PENTOLA FISSA refrigerazione in funzione. Quando il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnere
l’impianto di refrigerazione. Servire il gelato in recipienti precedentemente raffreddati.
1). Prima dell'uso pulire accuratamente tutte le parti a contatto con gli ingredienti. Attenzione:
questa operazione deve essere fatta con la spina di alimentazione non inserita.
COME OTTENERE UN GELATO ECCELLENTE
2). Introdurre la pala miscelatrice (B) infilandola a fondo nell'apposito albero guida posto all'interno
Un buon gelato di giusta consistenza e vaporosità, sano e genuino, dipende dai seguenti fattori:
della pentola.
•Buon funzionamento della gelatiera: lasciare ai lati spazio sufficiente per la libera circolazione dell'aria
3). Avvitare in senso orario il pomolo di fissaggio per pala (C) sulla parte superiore dell' albero.
di raffreddamento. L’aria è necessaria per il raffreddamento del compressore.
4). Prima di introdurre la miscela nella pentola è consigliabile effettuare un preraffreddamento
•Qualità, freschezza e genuinità degli ingredienti impiegati.
premendo il solo tasto (L), 5 minuti prima dell' inizio del ciclo produttivo.
•Giusta ricetta: giusto dosaggio e buona miscelazione degli ingredienti.
5). Premere il tasto (M) che mette in movimento la pala miscelatrice.
PULIZIA DELLA MACCHINA
6). Versare la miscela nella pentola. Per ottenere un risultato migliore, amalgamare bene frullando a
•Assicurarsi che la spina sia disinserita dalla presa di corrente prima di iniziare qualsiasi operazione di
parte gli ingredienti onde ottenere una miscela omogenea e senza grumi. L’utilizzo di ingredienti
pulizia.
a temperatura del frigorifero riduce il tempo di preparazione del gelato.
•Lavare le pale, il coperchio trasparente, il pomolo di fissaggio della pala ed il cestello estraibile, con
7). Coprire la pentola con il coperchio trasparente (D). Il tempo di preparazione varia in funzione
acqua tiepida saponata.
della quantità e della temperatura iniziale della miscela, del tipo di gelato (mantecato o sorbetto)
•Pulire il corpo della macchina servendosi di un panno morbido. NON IMMERGERE MAI IL CORPO
e della temperatura ambiente.
DELLA MACCHINA IN ACQUA!
8). Quando il gelato avrà la consistenza desiderata, fermare la macchina premendo i tasti (L) e (M).
• Quando si utilizza il cestello estraibile in alluminio, è di estrema importanza pulire
9). Svitare il pomolo (C) sulla pala ruotandolo in senso antiorario ed estrarre la pala verso l'alto.
accuratamente tutte le parti che vengono a contatto con la soluzione salina, per evitare fenomeni
10). Prelevare il gelato pronto con l'apposita spatola di corredo (E). Evitare utensili metallici .
di corrosione.
11). Dopo un breve periodo di raffreddamento (circa 10 minuti) è possibile fare un altro gelato
CONSERVAZIONE DEL GELATO
ripetendo le operazioni descritte.
•Per conservare il gelato riporlo nel freezer (-12°C**) in un contenitore ben chiuso.
12). Al termine del ciclo, disconnettere la macchina dalla rete elettrica.
•Una volta tolto dal congelatore, il gelato deve essere consumato entro 24 ore.
ISTRUZIONI PER L’ USO CON PENTOLA ESTRAIBILE
•Non ricongelare mai il gelato dopo averlo scongelato anche parzialmente.
L'uso della pentola estraibile facilita la produzione di due gelati consecutivi nonchè le operazioni di
Italiano Italiano
15 14