Русский
использовать раствор из 10 гр. соли в 40 мл
чистке.
в о д ы .
•
М ы т ь л о п а с т и , п р о з р а ч н у ю к р ы ш к у ,
закрепляющий винт и вынимающуюся коробку
это очень важно следовать
теплой мыльной водой.
данной операции, что даст в дальнейшем
•
Чистить корпус аппарата мягкой тряпочкой.
хорошую передачу холода от закрепленной
коробки к вынимающейся и, следовательно,
•
хороший результат мороженого.
3). Вставить вынимающуюся коробку (G),
убедившись, что края коробки контактируют с
поверхностью аппарата.
4). Вставить лопасть для вынимающейся коробки
•
(F) и закрепить винтом (С) (по часовой
Когда мороженое готово, закрыв, вы можете
стрелке). Аппарат готов к использованию.
хранитъ его в самой мороженице примерно в
5). Осуществить процесс, описанный в разделе
течеине 10-20 минит при выключенном моторе.
“Использование с закрепленной коробкой” с 4
До подачи на столм, для придания нужной
по 10 пункты.
густоты, несколько минит перемеживайте его.
6). У б р а т ь в ы н и м а ю щ у ю с я к о р о б к у в
•
направлении вверх после того, как убран винт
Mожно хранить (ограниченное время) мороженое
(С),раскрутив его против часовой стрелки.
в морозильнике. Полгое пребывание в
При желании возможно использовать эту
морозильнике, в любом случае, не улучшает его
коробку как контейнер для мороженого в
°
вкус и качество. Через 1-2 недели мороженое
морозильной камере (-12 С).
опадает и теряет свежий вкус. Свежее мороженое
7). По окончанию работ отключить аппарат от
имеет лучший вкус.
электросети.
Если вы все равно захотите сохранить мороженое
в морозилке, соблюдайте следующие правила:
•
Соединять ингредиенты и размешивать
•
Храните мороженое в совершенно чистом и
мороженое в разных контейнерах.
хорошо закрытом контейнере.
•
Использовать охлажденные ингредиенты.
•
Температура хранения должна быть как
•
минимум -18°C.
Имея ввиду, что объём
•
Отметьте на контейнере дату приготовления и
смеси во время приготовления мороженого
вид мороженого.
увеличиться.
•
Для избежания образования льда не оставлять
слишком длительное время мороженое в коробке
•
В мороженом могут размножаться бактерии. џо
с работающей установкой охлаждения. Когда
этой причине важно, чтобы мороженица и
мороженое достигло желаемой консистенции,
инструменты были чистыми и сухими.
выключить холодильную установку. Подавать
•
мороженое в заранее охлажденной посуде.
•
Для подачи на стол достаньте мороженое из
Вкусное мороженое нужной консистенции и
морозильника за полчаса и поместите его в
воздушности, полезное и натуральное, зависит от
холодильник. При необходимости для того, чтобы
следующих факторов:
температура мороженого была пригодной для
•Хорошей работы аппарата: оставлять стенки
потребления, вы можете на 10-15 минут оставить
аппарата для достаточной циркуляции воздуха
его при температуре помещения.
охлаждения. Воздух необходимый для
охлаждения компрессора.
• К а ч е с т в о , с в е ж е с т ь и н а т у р а л ь н о с т ь
ингредиентов.
•Правильный рецепт: правильность дозировки и
хорошее размешивание ингредиентов.
•Убедитесь, что аппарат отключен от электросети,
прежде чем осуществлять любую операцию по
С Т Е Н К И В Ы Н И М А Ю Щ Е Й С Я
КОРОБКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОЛНОСТЬЮ
СМОЧЕНЫ:
НИКОГДА НЕ ОПУСКАТЬ АППАРАТ В ВОДУ!
Когда используется вынимающаяся коробка
из алюминия, очень важно чистить аккуратно
все части, которые контактировали с соляным
раствором, во избежание коррозии.
ХРАНЕНИЕ МОРОЖЕНОГО
В мороженице.
В морозильном отделении
.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Н Е Н А П О Л Н Я Т Ь К О Р О Б К У Б О Л Ь Ш Е
ПОЛОВИНЫ ОБЪЁМА.
ВНИМАНИЕ!
Н И В К О Е М С Л У Ч А Е В Н О В Ь Н Е
ЗАМОРАЖИВАЙТЕ РАСТАЯВШЕЕ ИЛИ
ПОЛУРАСТАЯВШЕЕ МОРОЖЕНОЕ.
КАК ПОЛУЧИТЬ ОТЛИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
СРОК ХРАНЕНИЯ
ЧИСТКА АППАРАТА
Мороженое на основе сырых
±1
Неделя
ингредиентов:
Сорбетто
1-2
Недели
Мороженое на основе полусырых
±2
Недели
ингредиентов
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ЧТО МОЖЕТ ПОМЕШАТЬ?
В Н И М А Н И Е : п о ж а л у й с т о с о х р а н и т е
упаковачные коробки. Они нужны если
понодобиться отдать прибор в сервис ули его
вернуть продавателью. В случае если прибор
отправлен по почте не в оригинальной
упаковачной коробке, сервисные расходы
будут полностью за счет отправителя, не
з а в и с и м о о т г а р а н т и й н ы х у с л о в и й .
Продаватель умеет право не принимать
приборы не в оригинальной упаковачной
коробке.
полученный сироп (охлажденный) добавить в
бачок мороженицы.
•
Некоторые рецепты предусматривают варку.
•
Используемые фрукты до употребления должны
Воспользуйтесь ими по крайней мере за день для
того, чтобы смесь охладилась и созрела.
быть промыты и высушены, кроме этого, даже
Настоятельно рекомендуется охлаждать
если это не написано, они должны быть очищены
подготовленную смесь.
от кожуры, скорлупы, орехи извлечены из
скорлупы и т.д.
•
Охлажденные полуфабрикаты дадут лучшие
•
Если необходимо уменьшить количество
результаты, если яйцо и сахар взбиваются
электрическим миксером. Такой способ делает
мороженого, указанные количества можно
смесь более объемной.
разделить на части или наполовину.
•
Большая часть полуфабрикатов изготавливается
•
При использовании сырых яиц убедитесь в их
из сливок, молока, яиц и сахара. Можете
свежести, разбивая по одному в сосуд и
использовать любые сливки, но вкус и густота
убеждаясь, что:
мороженого зависят от выбранного сорта и
1).
У них нет плохого запаха.
качества. Чем больше жирность сливок, тем
2).
Белок не водянистый, а плотный и прилегает к
более богатым по вкусу будет мороженое.
желтку.
Например, в цельных сливках содержится
3).
Желток круглый и пухлый.
минимум 36% жиров, в сбитых сливках - 30%, в
сливках для кофе или сепарированных сливках -
В н о р м а л ь н ы х у с л о в и я х п р и г о т о в л е н и е
18%, в сливках наполовину разбавленных
мороженого требует более 40-50 минут.
молоком - 10%. В любом случае, важно
поддерживать одно и тоже количество жидкости.
В случае, если в течение 40-50 минут мороженое не
Например, более легкое мороженое может быть
сформировалось, до обращения в авторизованный
приготовлено с большим количеством молока,
сервисый центр проверьте все пункты, указанные
чем сливок или вообще без них. Можно
ниже.
использовать снятое молоко, но будет заметно
•
Компоненты должны добавляться в мороженцу
значительное отличие густоты мороженого.
при комнатной температуре или, лучше, при
•
Смесь для мороженого может храниться в
температуре холодильника. Если ингредиенты
холодильнике несколько дней. Прежде чем
горячие, приготовление мороженого невозможно.
переложить в бачок, как следует перемешайте
•
Бачок не должен наполняться более чем
его.
наполовину от сбоего объема. Если количество
•
Добавляйте смесь в бачок до заполнения
и н г р е д и е н т о в , в р е м я , т р е б у е м о е д л я
наполовину, смесь во время готовки увеличится в
формированиямороженого, значительно
объеме.
увеличибаестия и ресультат может быть
неудовлетворительным.
•
Алкогольные напитки замедляют скорость
охлаждения. Рекомендуется добавлять их в
•
В случае наличия аварийного устройства на
последние минуты готовки.
компрессоре, при сбоях напряжения или если
машина была выключена и потом включена по
•
Вкус мороженого сорбетто во многом зависит от
каким-то причиам, работа холодильного
степени его созревания, сладости фруктов и
устройства прекращается. В таких случаях до
используемого сока. Прежде чем добавлять,
включения необходимо дать устройству
попробуйте фрукты на вкус. Eсли они слишком
зарядиться в течение
10
минут. Если интервал
10
кислые, добавьте сахар, если перезрелые,
м и н у т н е с о б л ю д а е т с я , р а б о т а н е
кладите меньше или вовсе не кладите сахар. Во
возодновляется, несмотрия на то, что кнопка
всяком случае, не забывайте, что холод
охлаждения находится в положении ВКЛ (ОН) и
у м е н ь ш а е т с т е п е н ь с л а д о с т и .
соответствующая лампа горит.
•
Вместо сахара могут быть использованы
подсластители. В таком случае, добавьте
п о д с л а с т и т е л ь к п о л у ф а б р и к а т у и
перемешивайте его до полного растворения.
•
Н а г р е т ы е п о л у ф а б р и к а т ы д о л ж н ы
перекладываться в бачок только после полного
охлаждения.
•
Если мороженое необходимо сделать более
сладким, не добавляйте сахар непосредственно в
бачок (он там не растворится). Рекомендуется
предварительно растворить сахар в небольшом
количестве воды или снятом молоке и затем
Русский
26
27
