NEFF E1461A2/01, Instructions For Use Manual

Page: 64 / 92

64
Scongelare e cuocere
Scongelare e cuocere con il sistema ad aria calda: v
Avvertenze importanti:
❑
Per scongelare e completare la cottura
di prodotti congelati e surgelati, usate
solo il sistema ad aria calda.
❑
Per tutti gli alimenti surgelati,
osservate in linea di massima le
indicazioni del produttore.
❑
I prodotti congelati o surgelati
(soprattutto la carne) dopo essere stati
scongelati richiedono generalmente
tempi di cottura più brevi rispetto ai
prodotti freschi, poiché il congelamento
provoca quasi una precottura.
❑
Se s'inforna carne surgelata , al tempo
di cottura si deve aggiungere il tempo di
scongelamento.
❑
Il pollame surgelato deve essere
sempre scongelato prima della cottura,
per poter togliere le interiora.
❑
Cucinate il pesce surgelato alle stesse
temperature del pesce fresco.
❑
I pasti precotti surgelati in vaschette-
porzioni di alluminio possono essere
infornati contemporaneamente in
quantità maggiore.
Grado di scongelamento:
k
solo per dolci delicati
(p. es. torte alla panna).
❑
Girate il selettore delle funzioni sulla
posizione
k
. Scongelate il dolce,
secondo la grandezza e il tipo, per 25 –
45 minuti. Poi toglietelo dal forno
e fatelo finire di scongelare per 30 – 45
minuti.
❑
Nel caso di piccole quantità (pezzetti), il
tempo di scongelamento diminuisce
a 15 – 20 minuti e il tempo di fine
scongelamento a 10 –15 minuti.
Scongelare:
Livelli d'inserimento:
Con 1 teglia:
livello 3
Con 2 teglie: livello 1 + 3
❑
Le indicazioni dei tempi rappresen-
tano valori orientativi, che vengono
influenzati dalla forma e dalla
quantità dei prodotti surgelati.
❑
Scongelate i prodotti surgelati crudi
o alimenti congelati in linea di massima
a 50° C. A temperature di scongela-
mento più alte vi è pericolo di
essiccazione.
❑
Scongelate a 130 –140° C le pietanze
surgelate confezionate
in foglio di
alluminio o in contenitori chiusi di
alluminio
.
❑
Scongelare e riscaldare i prodotti da
forno surgelati ad una temperatura di
100 –140° C. Per ottenere una crosta
più bella, inumidite leggermente pane,
panini o dolci di pasta lievitata.
❑
Scongelate i dolci asciutti surgelati ad
una temperatura di 160 –170° C, per
20 – 30 minuti.
❑
Scongelate i dolci umidi surgelati
(ricoperti con frutta) a 160 –170° C, per
30 – 50 minuti. Avvolgete i dolci in un
foglio di alluminio per evitare che la frutta
si essicchi.
❑
Scongelare e poi tostare i toast surgelati
(già imbottiti) a 160 – 170° C, per circa
20 minuti.
❑
Pizza surgelata:
Seguire le istruzioni dei produttori.