85
Fonctions du four
CircoTherm Air pulsé
Un système chauffant monté dans le paroi arrière
du four brasse l'air échauffé dans le four, ce qui
assure une excellente transmission de la chaleur aux
rôtis et gâteaux.
Avantages:
–
Cuisson simultanée des pâtisseries et rôtis sur
jusqu'à 3 niveaux à la fois
–
Salissement réduit du four
–
Délais courts de démarrage de la cuisson
–
Faibles températures dans le four
Chaleur de voûte/de sole
Les serpentins chauffant montés sur la sole et sous
(Système de chauffage
la voûte du four transmettent la chaleur par
conventionnel)
rayonnement aux gâteaux et rôtis.
La cuisson et le rôtissage ne sont possibles qu'à un
niveau d'enfournement à la fois.
Avantages:
–
Cuisson de gâteaux à garniture humide, des
pizzas et des quiches.
Gril à incandescence
Le serpentin situé contre la voûte du four produit la
chaleur. Elle est transmise par rayonnement aux
aliments à cuire.
–
Cette fonction convient particulièrement bien aux
morceaux de viande minces et plats tels que les
steaks, les petites saucisses, le poisson, les
légumes et les toasts.
Gril grande surface
Avantages:
–
Toute la surface du gril s'échauffe
–
Convient particulièrement bien en présence de
grandes quantités
Gril petite surface
Avantages:
–
Seule la surface médiane du gril s'échauffe
–
Convient particulièrement bien en présence de
petites quantités
–
Economies d'énergie
*
/
(
)
