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Backen mit der Pizzastufe
&
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte, gültig für emaillierte Backbleche.
Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Hinweise in der Tabelle zum Vorheizen beachten.
Wir empfehlen
beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen
einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere
Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an
ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten Backofen.
Geschirr
Einschub-
Temperatur
Dauer
höhe
in ° C
Minuten
Gericht
Pizza
Backblech
1
180 – 200
30 – 40
Flammkuchen
Backblech
1
190 – 210
20 – 30
Tarte
Tarte- oder Springform
aus Weißblech
1
180 – 200
30 – 45
Quiche
Tarte- oder Springform
aus Weißblech
1
190 – 200
40 – 50
Quarktorte
Springform
1
160 – 170
60 – 80
Schweizer Wähe
Backblech
1
210 – 230
50 – 60
Strudel
Backblech
1
190 – 210
40 – 50
Tiefgekühlte Fertigprodukte*
Pizza**
Rost belegt mit
mit dünnem Boden
Backpapier
1
190 – 210
10 – 20
Pizza**
Rost belegt mit
mit dickem Boden
Backpapier
1
180 – 200
15 – 25
Kartoffelprodukte**
(z. B. Pommes frites)
Universalpfanne
1
200 – 220
15 – 25
Backwaren**
Rost belegt mit
(z. B. Brötchen)
Backpapier
1
200 – 220
0
5 – 15
Strudel**
Backblech
1
200 – 220
25 – 45
* Herstellerangaben
beachten
** Backofen vorheizen
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
