Necta Koro Espresso, Installation, Use And Maintenance Manual

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HYGIENE DES MIXERS ET DES
CIRCUITS ALIMENTAIRES
Au moment de l'installation, et puis toutes les semaines, ou
bien plus fréquemment par rapport à la fréquence d'emploi
de l'appareil ainsi qu'à la qualité de l'eau en entrée, les
mixers et les conduits de distribution des boissons solubles
doivent être faits objet d’une désinfection soigneuse, ga-
rantissant ainsi une parfaite hygiène des produits distri-
bués.
Les pièces à nettoyer sont les suivantes :
- tiroirs de poudres, mixers et conduit de distribution des
boissons solubles ;
- becs de distribution ;
- cuvette support becs ;
- Enlever des mixers les convoyeurs, les entonnoirs des
poudres et les entonnoirs de l’eau, les tiroirs des poudres
et les rotors des mixers (voir fig. 25) ;
- pour démonter l’entonnoir eau, il est nécessaire de faire
tourner le collier vert dans le sens antihoraire ;
veiller à bien le refermer lors du remontage ;
- pour démonter les hélices, il suffit de bloquer avec un doigt
(voir fig. 26) le disque monté sur l’arbre du mélangeur.
Fig. 25
1 - Becs de distribution
2 - Touche déclenchement support becs
3 - Collier fixation entonnoir
4 - Hélice mixer
5 - Entonnoir eau
6 - Tiroir dépôt poudres
7 - Entonnoir produit
8 - Pipette convoyage produit
Fig. 26
Laver toutes les pièces avec un produit détergent, tout en
ayant soin d'éliminer mécaniquement les résidus visibles
de produit à l'aide, si besoin est, de brosses ou d'outils
similaires.
La désinfection s’effectue avec des détergents au produit
désinfectante
- Plonger les pièces déposées dans un récipient contenant
la solution détergente produit désinfectante que l’on aura
préparée auparavant, pendant 20' environ ;
- remettre les convoyeurs et les entonnoirs de l’eau ;
- remettre les tiroirs et les entonnoirs des poudres en place
après les avoir soigneusement séchés.
Après remontage des pièces, il faudra quand même :
- ajouter quelques gouttes de détergent chloré dans le
mixer ;
- rincer abondamment les éléments pour éliminer toute
trace du détergent utilisé, en utilisant la fonction de lavage
du mixer à porte fermée.