17
ET.
KASUTUSJUHEND
Süütenupp
Põleti juhtimisnupp
Off (väljas)
High (kõrge)
Med (keskmine)
Low (madal)
Palun lugege kasutusjuhend enne esmakordset kasutamist
hoolikalt läbi.
Enne süütamist:
1. Veenduge, et gaasikraan on suletud.
2. Veenduge, et kõik ühendusdetailid on õigesti paigaldatud.
3. Avage ahju uks.
4. Veenduge, et põleti ei ole millegi poolt blokeeritud.
5. Veenduge, et põleti juhtimisnupp on asendis „OFF“.
Ahju süütamine
6. Avage gaasiballooni ventiil.
7. Vajutage põleti juhtimisnuppu ja pöörake see asendisse
„HIGH“. Seejärel pöörake kohe süütenuppu, kuni kuulete selle
korduvat klõpsumist.
Kui suitsuahi kohe ei sütti:
8. Pöörake põleti juhtimisnupp asendisse „OFF“ ja korrake süü-
teprotsessi 5 minuti järel.
Veenduge pärast kasutamist, et gaasiballoon on kindlalt sule-
tud.
KÜLMSUITSUTAMINE
NB! Ahju oma põleti kasutamisel võib temperatuur tõusta
külmsuitsutamise jaoks liiga kõrgeks. Soovitame külmsuit-
sutamiseks kasutada mingit teist suitsuallikat.
Järgmise suitsutamiseks
sealiha (sink, karbonaad, ribi, pekk)
veiseliha
ulukiliha (metssiga, metskits, hirv)
vorst (veri-, suitsu-, maksavorst)
linnuliha
lõhe
juust
Külmsuitsutamiseks täitke saepuru kast u 5 mm suitsutamiseks
sobiva saepuruga ja süüdake põleti. Temperatuur ahjus ei tohi
suitsutamise ajal langeda alla 0 °C ega ületada 30 °C.
Soolvee valmistamiseks tuleb võtta kauss veega, kuhu asetatak-
se toores kartul ning lisatakse nii kaua soola, kuni kartul pinnale
tõuseb.
Asetage liha sõltuvalt selle paksusest 2 kuni 8 päevaks soolvet-
te. Seejärel leotage seda 4 kuni 20 tundi. Pikem leotamine vä-
hendab soolast maitset. Vahetage vett korduvalt. Soolatud liha
võib soovi korral pärast leotamist maitsestada pipra, paprika,
karri või teiste maitseainetega.
Seejärel laske lihal u 1,5 päeva õhu käes kuivada. Külmsuitsuta-
ge liha viiepäevase vahega 4 kuni 5 korda. Seejärel laske sellel
enne lahti lõikamist u 14 päeva külmas kohas rippuda (mitte
külmkapis).
Vorst suitsutada kaks korda, mitte leotada.
Juust suitsutada ainult üks kord.
Linnuliha, lõhe või muud liha võib pärast ühekordset suitsuta-
mist grillida või praadida.
Lõhe, lõhepooled puistata üle lõhemaitseainega, asetada peale
raskus, lasta 1–2 päeva tõmmata. Pesta ja veel kord külmsuitsu-
tada.
KUUMSUITSUTAMINE
Kalade kuumsuitsutamine:
Võtke kauss veega, kuhu asetatakse toores kartul ning lisatakse
nii kaua soola, kuni kartul pinnale tõuseb. Laske kalades sõltu-
valt suurusest ½ kuni 1 tund selles soolvees tõmmata.
Lükake kalad silmadega konksu keskmisele osale ja kehaga
konksu alumisele osale ning riputage need konksu ülemise osa
abil võrele ja laske neil korralikult kuivaks tilkuda. Kalafileed
asetage ahju restil.
Lindude ja muu liha kuumsuitsutamine:
Hõõruge suitsutatav liha kokku liha- või grillmaitseainega. Ripu-
tage liha võrele või asetage see restil ahju. Soovi korral hõõruge
suitsutatud liha täiendavalt pressitud küüslauguga. Laske 2 kuni
3 päeva külmkapis tõmmata ning seejärel peske see maha.
Lihtne kuumsuitsutamine saepuruga:
Pange suitsuahi üles tuule eest kaitstud kohta.
Täitke saepuru kast kuni ülemise ääreni koheva saepuruga ja
laotage sellele maitseainete segu. Lülitage sisse põleti.
Saepuru ei tohi asetada otse põletile ega leegile!
Püüdke tilkuv rasv kinni tilgakausi abil.
Rasv ei tohi tilkuda leegile ega ahju põhjale.
Asetage suitsutatav liha ahju. Sulgege uks ja reguleerige suitsu
äratõmbe regulaator nii, et suits täidaks suitsukambri. 4 kuni 5
tunni järel on suitsutatav liha valmis. Ärge torkige suitsutamise
ajal saepurus.
