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FIGURA 2
Sumerja la Espumadera
en la leche
FIGURA 3
Gire la perilla
a posición de Vapor
ANTES DE QUE EMPIECE:
LO QUE USTED NECESITA A LA MANO:
1. Una Jarrita de Acero Inoxidable para Espumar Leche o una Taza de Cerámica para
Espumar. (La jarra de vidrio no es adecuado para sacar espuma)
2. El café debe ser molido muy fino de forma que se asemeje a granos de sal. Utilice
una molienda de calidad o un molino de discos, tal como un MR. Coffee
®
Burr Mill.
3. Leche para hacer capuchinos o lattes (cafés con leche).
4. El uso de un termómetro es opcional para cuando se espume leche.
LIMPIE SU CAFETERA!
NOTA:
Portafiltro NO apto para lavaplatos, lavar a mano únicamente.
1. Lave la Jarra de Vidrio, la Tapa de la Jarra de Vidrio, el Filtro y el portafiltro con
detergentes y esponjas suaves.
2. Retire la Tapa del Tanque de Agua.
3. Llene la jarra de vidrio con agua fresca hasta la marca de 4 tazas y viértala en el
tanque de agua.
4. Enrosque nuevamente la tapa al tanque de agua.
5. Inserte el portafiltro en la máquina sin el café, de izquierda a derecha. Esto puede
ser difícil la primera vez que se intenta, así que no se preocupe. La mejor manera
de aprender es mirar la forma de la parte superior del portafiltro. Puede insertarse
colocándolo por la izquierda, bloqueándola hacia la derecha. Esto puede requerir
fuerza pero con el tiempo esto va a ser más fácil. El mango debe estar apuntando
directamente hacia usted al estar parada delante de la máquina.
6. La tapa de la jarra de vidrio está especialmente diseñada para instalarse debajo
del pico del portafiltro para evitar salpicaduras. Simplemente coloque la jarra de
vidrio en la bandeja de goteo y deslice la abertura en la parte superior de la tapa
hasta el pico del portafiltro.
7.
Gire la perilla del lado izquierdo de la máquina hasta la posición “brew”. Mantenga
la perilla en la posición “brew” hasta que ya no salga agua del portafiltro.
8. Asegúrese de girar la perilla a la posición “Off” y desenchufe el aparato. Luego
deseche el agua de la jarra.
Precaución:
NO sumerja el cable eléctrico, enchufe o la cafetera en agua ni en ningún
otro líquido.
CÓMO LIBERAR LA PRESIÓN ANTES DE RETIRAR LA
TAPA DEL TANQUE DE AGUA
1. Desenchufe la máquina.
2. Gire la perilla del lado izquierdo de la máquina a “Brew”.
3. Una vez que ya no haya ni agua ni vapor saliendo de la máquina, retire la tapa del
tanque de agua.
4. Gire la perilla de nuevo a “Off”.
¡EMPECEMOS!
CÓMO HACER UN CAPUCHINO O LATTE (CAFÉ CON LECHE)
Precaución:
NO retire la Tapa del Tanque de Agua o el Portafiltro en ningún momento
mientras el aparato esté bajo presión o hasta que el aparato se haya enfriado.
Preparación del Agua:
1. Retire la Tapa del Tanque de Agua.
• Para 2 porciones de Espresso, llene la Jarra de Vidrio con agua fresca hasta la
marca de 2 tazas y vierta en tanque de agua. A continuación, llene la Jarra de
Vidrio hasta la línea de vapor y vierta en el tanque de agua, para permitir más
agua, lo cual es esencial para crear vapor para espumar.
• Para 4 porciones de Espresso, llene la Jarra de Vidrio hasta el tope de la banda de metal.
2. Enrosque nuevamente la tapa del tanque de agua
Preparación de Café Espresso:
1. Coloque su café finamente molido para espresso en el portafiltro.
• Para 2 porciones de Espresso, llene el portafiltro hasta la línea de 2 tazas
ubicada dentro del portafiltro.
• Para 4 porciones de Espresso, llene el portafiltro hasta la línea de 4 tazas
ubicada dentro del portafiltro.
2. Compacte ligeramente el café en el portafiltro empujando hacia abajo con la parte posterior
de la cuchara de medir. (Si compacta demasiado, el agua no va a fluir a través del portafiltro.)
3. Introduzca el portafiltro en la máquina. Esto puede ser difícil la primera vez que se intenta,
así que no se preocupe. La mejor manera de aprender es mirar la forma de la parte
superior del portafiltro. Puede insertarse colocándolo por la izquierda, bloqueándola hacia
la derecha. Esto puede requerir fuerza pero con el tiempo esto va a ser más fácil. El mango
debe estar apuntando directamente hacia usted al estar parada delante de la máquina.
MOMENTO DE PREPARAR CAFÉ Y ESPUMAR
:
1. La tapa de la jarra de vidrio está especialmente diseñada para instalarse debajo
del pico del portafiltro para evitar salpicaduras. Simplemente coloque la jarra de
vidrio en la bandeja de goteo y deslice la abertura en la parte superior de la tapa
hasta el pico del portafiltro.
2. Vierta la cantidad deseada de leche fría en una Jarrita de Acero
Inoxidable para Espumar Leche (o una taza de cerámica),
pero deje suficiente espacio para la expansión de la espuma
(típicamente 1/3 de la parte superior). No utilice la Jarra de Vidrio!
a. Para 1 taza utilice unas 4 onzas de leche aproximadamente.
b. Para 2 tazas utilice 8 onzas de leche.
*La textura de la leche espumada es altamente dependiente
del tipo de leche utilizada. Se recomienda 2%; leche entera
crea burbujas finas mientras que la leche descremada crea
burbujas más grandes.
3. Enchufe la Máquina y gire la perilla del lado izquierdo de la
máquina a “Brew”.
4. Una vez que el café empiece a colar dentro de la Jarra de Vidrio,
coloque la Jarrita de Acero Inoxidable para Espumar Leche de
forma que la espumadera quede sumergida en la leche (Figura 2).
5. Gire la perilla para “Steam” (“vapor”) (Figura 3). Esto tomará
unos segundos para calentar antes de burbujear. Mueva la
jarra en movimiento circular hasta que se alcance la cantidad
deseada de espuma.
* Hacer espuma es una habilidad que se aprende, sin
embargo, cuanto más se hace espuma, más fácil es aprender
cómo hacer la textura perfecta. Los expertos la reconocen
visualmente y por el sonido. Las burbujas de la espuma serán
muy pequeñas y como la consistencia de la leche cambia, también lo hace el
sonido. Estas son las señales que ayudan a determinar cuando la leche está lista.
6. Antes de retirar la jarrita para espumar de debajo del tubo de vapor, gire la perilla
a la posición “Brew” para completar el proceso de preparación del café.
7. Cuando el espresso se termina de preparar, gire la perilla a la posición de apagado
(off) y desenchufe la máquina.
8. Siga las instrucciones de “CÓMO LIBERAR LA PRESIÓN ANTES DE RETIRAR LA TAPA
DEL TANQUE DE AGUA” en la página 20.
Cree Sus Bebidas:
1. Agarre tu taza de bebida favorita. (La mayoría de los sitios de café colocan
“syrups” o edulcorantes en el fondo de la taza primero.)
2. A continuación, vierta el café espresso en su taza de bebida.
3. Finalmente, vierta la espuma en su taza, revuelva y disfrute.
* Un Latte tiene menos espuma y más leche caliente que un capuchino. Un
cappuccino tiene 1/3 de café expreso, 1/3 de leche caliente y 1/3 de espuma de
leche, mientras que un latte (café con leche) tiene 1/3 de espresso, 2/3 de leche
caliente cubierto con espuma de leche.
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