Moulinex FRIDELYS User Manual Download Page 56

Page: 56 / 70

Minden használat után szűrje le az olajat egy
speciális papirszűrővel (érdeklődjön a
márkaszervizben). Erre azért van nagy szükség,
mert az olajban a sütésből visszamaradó
ételdarabok a későbbi sütések során megégnek,
amivel az olaj minőségének romlását gyorsítják
fel. Sőt, a morzsák az olajban meggyulladhatnak,
melynek következtében az olaj is lángra kaphat.
Az olaj szűrése: Gyűjtse össze az ételmorzsákat
egy erre alkalmas, fa vagy műanyag kanállal. Az
olajat tárolhatja a sütőben, illetve egy különálló,
legmentesen zárható edényben. Minden
használat után szűrje át az olajat egy
papírszűrővel.(Lsd a szervizlistát)
Az olajban maradó ételmorzsák meggyújthatják
az olajat, vagy gyorsabban ronthatják annak
minőségét.
Idővel a morzsák növelik az olaj meggyulladásának
veszélyét.
Ezért a minden használat utáni szűrést javasoljuk.

Melegentartó funkció

(modelltől függően)

Az edényt

(K1)

úgy tervezték, hogy az elkészült

ételt melegen tatja a tálalásig (pl: csirkefalatkák
és sültburgonya).
Amikor az első adag sütésével elkészült,
vegye ki az edényt a fülkéből

(K2).

A sütőkosár tartalmát ürítse az edénybe

(K1),

és

oszlassa el egyenletesen.
Fontos : soha ne használjon papírtörlőt az edény
kibéleléséhez!
Tolja vissza az edényt a fülkébe

(K2)

egészen a

kattanásig.
Süsse meg a második adag ételt.
Amikor minden kész, tálaljon mindent egyszerre.
Azt tanácsoljuk, hogy a hasábburgonyát süsse
legutoljára.

Figyelmeztetés: Soha ne dugja be a kezét az

edényfülkébe, főleg amikor mozgatja az
olajsütőt, mert megégetheti magát.

Gyakorlati tudnivalók

1. A zsiradék

Soha ne helyezzük üzembe a fritőzt zsír/olaj
nélkül.
Mindig olyan zsírt/olajat használjunk, amely
alkalmas a magas hőmérsékleten való sütésre.
Cseréljük le a zsírt/olajat, ha barnára színeződik
(az elkészítendő étel fajtájától függően
8-12 ételkészítési folyamatot követően).

Fontos:

A használat megkezdése előtt minden

esetben szurkáljunk lyukakat műanyag, vagy fa
lapátkával a zsírba a sütőtartály aljáig, hogy
eltávozhasson a zsírból a vízgőz.

2. Az étel előkészítése

Az élelmiszernek a receptre tekintet nélkül
száraznak kell lennie; így elkerülhetjük a zsír
túlzott habosodását, és meghosszabbíthatjuk
használhatóságának időtartamát.
Friss burgonyával készítendő ételek esetében
(hasábburgonya, sült krumpli, burgonyaszirom)

mossuk le hideg vízzel a burgonyát, hogy
eltávolítsuk a szeletelés közben előkerülő
keményítőt. Ennek révén a szeletek nem tapadnak
egymáshoz. Szárítsuk meg alaposan a krumplit.
Mélyhűtött termékek előkészítése esetén a
sütőkosarat a mosogató fölött megrázogatva
sütés előtt távolítsuk el az élelmiszerre tapadt
jégkristályokat.

3. A sütés

Kerüljük a sütőkosár túlzott feltöltését. Ellenkező
esetben csökken a olaj hőmérséklete, és túl sok
zsírt vesz fel az elkészítendő étel.
A fritőz befogadóképessége:

- 1 kg friss hasábburgonya
- 750 g fagyasztott hasábburgonya
A legjobb eredmény elérése érdekében az alábbi
mennyiségeket javasoljuk:
- 550 g friss hasábburgonya
- 400 g fagyasztott hasábburgonya
Ne hagyja, hogy az olajsütő feleslegesen
melegítsen: az olaj így tovább tart.
Ne hagyja a megsütött ételeket túl sokáig a
csepegtető pozícióba állított kosárban, mivel a
gőztől az ételek megpuhulhatnak és nem lesznek
ropogósak.

Sütési időtáblázat

A táblázatban megadott sütési időtartamok irányadó
értékek, amelyeken ízlés szerint változtathatunk.

Hőmérsékletek és sütési idők

Friss termékek

Friss ételek

Max.

Idő

hőmérséklet

(perc)

Hasábburgonya

190°C

13 - 15