34
Vepřové karí s ananasem
2 kg
libového vepřového,
nakrájené na kostky
100 g
mouky
2 káv. lž.
sůl
3 pol. lž.
oleje
2
velké cibule, nakrájené
3 káv. lž.
karí
2 káv. lž.
mleté papriky
1 litr
kuřecího vývaru
3 pol. lž.
mango chutney
3 káv. lž.
worcesterové omáčky
400 g
kousků ananasu v
plechovce,
se šťávou
4
bobkové listy
Obalte maso v mouce a soli. Na
pánvi zahřejte olej a maso
osmahněte. Přidejte cibuli a
osmažte. Vmíchejte karí a papriku.
Dobře promíchejte a vařte několik
minut. Přidejte zbývající přísady,
přiveďte k mírnému varu a poté
přeneste do kameninového hrnce.
Umístěte hrnec na základnu
pomalého hrnce, zakryjte poklicí a
vařte asi 4-7 hodin. Před podáváním
vyjměte bobkové listy.
Vařená šunka
Celá šunka do hmotnosti 1,5 kg
Vložte šunku do hrnce, zalijte
studenou vodou a přiveďte k varu.
Poté vodu slijte a šunku osušte.
Umístěte do kameninového hrnce a
zalijte vařicí vodou. Umístěte hrnec
na základnu pomalého hrnce a
přikryjte poklicí. Vařte asi 5-7 hodin.
Před odstraněním kůže slijte vodu a
nechte šunku poněkud vychladit.
Ponechte vychladnout. Zabalte
šunku pevně do kuchyňské fólie.
Umístěte do chladničky a ponechte
dobře vychladit. Před podáváním
posypte praženou strouhankou.
DŮLEŽITÉ
Při nákupu celého kusu masa se
ujistěte, že je bude možné umístit
do kameninového hrnce pomalého
hrnce. Maso musí být vloženo do
hrnce tak, aby bylo úplně ponořené
ve vodě a bylo 2,5 pod okrajem
hrnce.
Maso nesmí vyčnívat nad okraj
hrnce a musí zde být dostatek místa
pro ponoření masa do vody. Tvar
masa je stejně důležitý jako jeho
hmotnost.
Irské dušené jehněčí
8
jehněčích žebírek
4
cibule, nakrájené na kolečka
3 káv. lž.
směsi bylinek
2
velké pastiňáky
1 kg
mrkve, nakrájené na hrubší
kolečka
1,5 kg
brambor nakrájených na
čtvrtky
1 litr
horkého zeleninového vývaru
3
pórky, nakrájené na kolečka
Z masa okrájejte případný
přebytečný tuk a vložte do pánve
spolu s cibulí. Osmahněte žebírka
po obou stranách. Posypte směsí
bylin.
Přidejte pastiňák, mrkev, brambory,
pórek a vše zalijte vývarem.
Přiveďte do mírného varu. Všechny
přísady přemístěte do
kameninového hrnce a umístěte jej
do základny pomalého hrnce.
Přikryjte poklicí. Vařte asi 5-8 hodin.
48730MCZ Rev1-DigitalSlowCooker-Q6:9225 47507 MEE pump - Jon 7/1/08 10:20 Page 34
