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Disposition des bouteilles
z
Ne laissez pas la bouteille toucher l’arrière du refroidisseur afin de maintenir une bonne circulation d’air dans le
refroidisseur
z
Le numéro de la bouteille indiqué ici peut être différent selon la forme et la taille de la bouteille.
z
La capacité de stockage des bouteilles dans l’armoire à vin est basée sur la taille de bouteille indiquée ci-dessous. Une
bouteille surdimensionnée peut avoir un impact sur le nombre de bouteilles stockées dans l’armoire à vin.
(La figure ci-dessus est seulement à titre indicatif. La configuration réelle dépendra du produit physique ou de la déclaration
du distributeur)
Compétences pratiques pour le stockage du vin
z
Ne conservez pas le vin en bouteille par boîte ou caisse dans le réfrigérateur.
z
Le bouchon des bouteilles vieilles doit toujours être trempé dans le vin lorsqu’il est mis au réfrigérateur. Il ne doit pas y
avoir d’espace d’air entre le vin et le bouchon.
z
Une étagère à bouteilles de type ouvert est utile, car elle ne coupe pas la circulation de l’air. L’humidité de l’air qui s’est
condensée sur la bouteille peut être rapidement séchée.
z
Le vin doit être conservé avant d’être bu : Par exemple, mettez du vin rosé sur la table 2 à 5 heures avant de le boire et du
vin rouge 4 à 5 heures pour atteindre une température de consommation appropriée. Le vin blanc, au contraire, peut être
servi directement sur la table. Le champagne doit toujours être conservé dans le refroidisseur et sorti uniquement avant
d’être bu.
z
Veuillez noter que la température du vin est toujours inférieure à la température de consommation idéale, car la
température augmente immédiatement de 1
à 2
℃
lorsqu’il est versé dans le gobelet.
Température de consommation
Le goût du vin dépend de la bonne température de service ; c’est elle qui détermine sa saveur.
Nous suggérons que la température du vin atteigne le degré suivant au moment de le verser.
Types de vins
Température de
consommation
Vin rouge de Bordeaux
18
℃
Vin rouge sec de la famille Louis/Barolo
17
℃
Vin rouge de Bourgogne/Vin rouge de Bordeaux
16
℃
Porto
15
℃
Jeune Rouge Bourgogne
14
℃
Vin rouge jeune
12
℃
Beaujolais jeune/tout vin blanc avec peu de sucre résiduel
11
℃
Vieux vins blancs/Chardonnay
10
℃
Sherry
9
℃
Jeunes vins blancs de millésime tardif
8
℃
Vins blancs Loire/Entre-Deux-Mers
7
℃
REFROIDISSEURS
À VIN
SÉCURITÉ
MAINTENANCE DU
REFROIDISSEUR
DÉPANNAGE
UTILISATION
CORRECTE DU
REFROIDISSEUR
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