6
Schließen des Deckels nicht überläuft. Die Teigmenge hängt von der Teigart
ab und sollte individuell ausprobiert werden. Das Schließen des Deckels verteilt den
Teig. Der Einfüllvorgang soll rasch erfolgen damit die Waffel gleichmäßig braun wird.
Der normale Backvorgang beträgt ca. 2-4 Min. Er kann je nach Waffelteig
variieren und sollte individuell ausprobiert werden.
•
Öffnen Sie nach dem Backen das Gerät und entnehmen Sie die fertige Waffel.
Benutzen Sie hierzu nur Holzspatel um die Plattenoberfläche nicht zu zerkratzen.
Niemals metallische und scharfkantige Küchengeräte zur Entnahme verwenden. Dies
könnte die Antihaftbeschichtung beschädigen.
•
Prüfen Sie den Garungsgrad der Waffel. Erhöhen oder verringern Sie die Backzeit
entsprechend, je nach Bedarf.
Achtung! Nach Gebrauch müssen Sie grundsätzlich den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen um das Gerät abzuschalten!
Waffelrezepte
Brüsseler Waffeln
Typisch für die Brüsseler Waffeln ist das viereckige Waffeleisen mit den großen Löchern, im
Gegensatz zu den runden Waffeln mit den herzförmigen Segmenten.
Zutaten: 500 Gramm Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 150 Gramm Butter, 4 Eier, 100 Gramm
Zucker, 1/4 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Mehl und Backpulver mischen. Die Butter schmelzen lassen. Die Eier schaumig
rühren, den Zucker hineinrühren, Milch, Salz und Vanillezucker unterrühren und nun die
wieder abgekühlte Butter dazugeben und alles gut vermischen.
Zuletzt das Mehl gründlich unterrühren.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln 2 - 3 Minuten lang backen. Vor dem Servieren die
Waffeln nach Geschmack mit etwas Puderzucker bestreuen.
Brüsseler Waffeln mit Zitrone
Zutaten: 120 g Zucker, 2 Eier, 350 g Mehl, 1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelte
Zitrone!), ½ Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 ml Milch (3.5% Fett), ½ Pck. Backpulver,
200 g Butter, lauwarmes Wasser.
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker schaumig rühren, langsam die
Eier dazugeben, Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel Mehl und Milch zu der
Teigmasse geben und soviel Wasser hinzufügen, dass ein flüssiger Teig (wie Pfannkuchen-
teig) entsteht. Teig ca. 20 Min. ruhen lassen und dann nochmals gut verrühren. Waffeleisen
leicht einfetten und vorheizen. Waffeln einzeln ausbacken und mit einer Zimt-Zucker-
Mischung bestreuen. Manche bevorzugen Honig statt Zimt-Zucker. Es kann statt Wasser
halb Milch und halb Crème fraiche verwendet werden, dies macht den Teig etwas
dickflüssiger. Die Backzeit kann dadurch variieren.
Waffelteig mit Rum
Zutaten: 80 g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 375ml Milch, 300 g
Mehl, ½ Päckchen Backpulver, Rum nach Geschmack, Puderzucker zum Bestreuen.
Zubereitung: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Abwechselnd das
gesiebte und mit Backpulver versetzte Mehl und die Milch nach und nach zugeben und
unterrühren. Nach Geschmack etwas Rum hinzufügen. Die Flüssigkeit ist stets so zu dosieren,
dass der Teig dickflüssig, nicht zu trocken oder klebrig wird. Den Teig vorschriftsmäßig im
Waffelautomat backen. Vor dem Servieren die Waffeln mit etwas Puderzucker bestreuen.
