130 af 190
5. Om mikrobølger
Mikrobølger er højfrekvente elektromagnetiske bølger, som medfører en opvarm-
ning af madvarer inde i ovnrummet. Mikrobølger opvarmer alle ikke-metalliske gen-
stande. Benyt derfor aldrig metalliske genstande ved mikrobølgefunktionen. Jo
større vandindhold i madvaren, desto bedre opvarmning.
De færdigt opvarmede madvarer skal efterkoge et til to minutter i mikrobølgeovnen
med henblik på at opnå en optimal varmefordeling.
5.1. Inverterteknologien
Med inverterteknologien afgives mikrobølgeenergien med konstant regulering,
hvilket ikke gælder for almindelige mikrobølgeovne.
På den måde kan mad og fødevarer tøs op og tilberedes hurtigere og mere skån-
somt.
5.2. Mikrobølgernes påvirkning af levnedsmidler
• Mikrobølger trænger op til 3 cm ind i levnedsmidler.
• De opvarmer vand-, fedt- og sukkermolekyler (retter med højt vandindhold op-
varmes mest).
• Denne varme trænger derefter langsomt igennem hele madvaren og fører til op-
tøning, opvarmning eller kogning af madvaren.
• Ovnrummet og luften i ovnrummet opvarmes ikke (madbeholderne opvarmes
hovedsageligt via den varme mad).
• Alle madvarer kræver en bestemt mængde energi ved tilberedning eller optø-
ning – efter formlen: Høj ydelse – kort tid, lav ydelse – lang tid.
5.3. Mikrobølgeovnen
• En mikrobølgegenerator, den såkaldte magnetron, producerer mikrobølger og
fører dem ind i ovnrummet.
• Væggene i ovnrummet og vinduet reflekterer mikrobølgerne, så de ikke kan
trænge ud af ovnrummet.
• Mikrobølgerne og tilberedningstiden kan indstilles i flere niveauer.
• Ved udløb af tiden eller ved åbning af ovndøren stopper magnetronen med det
samme.
16752 MSN5005 0684-5 eCommerce Content final.indb 130
15.10.2015 11:46:12
Summary of Contents for MD 16752
Page 79: ...80 190 ...
Page 107: ...108 van 190 ken en garen met microgolfenergie op pagina 101 beschreven ...
Page 189: ...190 of 190 Letzte Seite ...
Page 190: ...12 2015 ...
