33
Český
název
Předběžné zpracování
Přibližná doba
připravení (v hod.)
ovoce
Meruňky
Odstranit semena, nakrájet na kousky
13-28
Kůra citrusových
plodů
Nakrájet slupku na tenké proužky
6-16
Ananasy
Oloupat a nakrájet na kroužky nebo kostky
6-36
Banány
Odstranit slupku a nakrájet na plátky 2-4 mm tlusté
8-38
Hrozny
Celkem
8-26
Hrušky
Odstranit slupku a nakrájet
8-30
Fíky
Nakrájet
6-26
Brusinky
Celkem
6-26
Broskve
Nakrájet napůl, odstranit pecky (můžete odstranit
pecky uprostřed vaření)
6-26
Jablka
Odstranit kůrku a dřeň a nakrájet
4-6
zelenina, bylinky, koření
Zelí
Oloupat, odstranit košťál, nakrájet na proužky 3 mm
6-14
Růžičková kapusta Nakrájet růžičky napůl
8-30
Květák
Rozdělit na růžičky, dusit párou doměkka
6-16
Brambory
Nakrájet, zpracovat párou kolem 10 minut
8-30
Cibule
Nakrájet na kroužky
8-14
Mrkev
Zpracovat párou, nakrájet na kroužky nebo
nastrouhat
8-14
Okurky
Odstranit slupku a nakrájet na kroužky asi 1 cm silné
6-18
Paprika
Odstranit semena, nakrájet na proužky nebo kroužky
4-14
Hořká paprika
Celkem
8-14
Petržel
Sušit listy se stonky
2-10
Rajčata
Odstranit slupku, nakrájet
8-24
Červená řepa
Zpracovat párou, nakrájet
8-26
Celer
Nakrájet na plátky silné 6 mm
6-14
Chřest
Nakrájet na plátky silné 2,5 mm
6-14
Česnek
Očistit a nakrájet na kroužky
6-16
Špenát
Ponořit do vroucí vody
6-16
Houby
Sušit celkem nebo nakrájet
6-14
DalšÍ funkce
Byliny, květiny, koření
–
Téměř všechny rostliny jsou vhodné pro sušení. Sušte listy a květy se stonky, po vysušení
odstraňte květy a listy ze stonků.
–
Ujistěte se, že byliny jsou dokonale suché, jinak začnou hnít.
–
Sušené květiny mohou být použity k výrobě vonných sáčků.
sušení masa a ryby
–
Sušte syrové a připravené maso nebo ryby. Správná příprava masa nebo ryb před sušením
zabije škodlivé bakterie. Sušené maso a ryby využijte pro vaření dušených jídel, těstoviny
na sendviče, polévky. Jejich nízká hmotnost umožňuje brát sušené maso a ryby na výlety.
Sušené maso a ryby mohou být obnovené ponořením do vody nebo vývaru po dobu 1 hodiny.
–
Zvolte pro sušení libové maso bez tuku (např. hovězí, drůbež) a pouze čerstvé ryby.
–
Ryby a maso předem marinujte, nebo uvařte.