20
1.İLK PİŞİRME:
Cihazınız ile birlikte verilen “duvar etiketinde” hangi
ürünün kaç derece sıcaklıkta ve ne kadar süre ile pişirileceği
belirtilmiştir. Buna göre deneme için pişme süresi kısa olan
kemiksiz ve jülyen doğranmış tavuk parçaları seçelim. (max.5,5
kg.) Cihazınızın Boşaltma ve pompa vana kolunun kapalı
olduğuna dikkat ederek pişirme kazanının içine yağ seviye
işaretine kadar (rezistansların iki parmak üzeri-yaklaşık 25 lt.) sıvı
Ayçiçek yağı doldurunuz. Cihazınızın kontrol panelindeki “seçici
şalter” i “COOK” konumuna getirip önce “stand by” sonra
önceden (170°C– 5 dk.) ayarlı olan “1” numaralı program tuşuna
basınız. Sıcaklık 170°C ye gelip,ekranın üst kısmında “ready”
(hazır) yazmasını bekleyiniz. Isınma esnasında sıcaklığın yağ
içerisinde dengeli dağılımı için ara sıra karıştınız. Bekleme
esnasında tavuklarımızı buttermilke batırıp paneleyiniz. Özellikle
günün ilk pişiriminde veya pişirmeye uzunca bir süre ara
verildiğinde rezistanslara yakın olan yağ daha sıcak orta
kısımlardaki yağ ise soğuk olacağından mutlaka yağı bir kez
karıştırınız ve düşen sıcaklığın tekrar 170 dereceye çıkmasını
bekleyiniz. Böylece yağın her tarafının eşit ısınması sağlanmış
olur.Panelenmiş ürünleri önce sepete sonra sepet kolu yardımı ile
yağın içine koyunuz. Kapağı kancasının yerine iyi oturduğundan
emin olup sıktıktan sonra Sonra kontrol panelindeki “start/stop”
tuşuna basınız.
Pişme süresi boyunca basınç göstergesinden (manometre)
basıncın yükseldiğini görebilirsiniz.Manometre üzerindeki “yeşil”
bölge ideal basınç bölgesidir. Basıncı oluşturan, ürünlerin içindeki
özsu olduğundan fritözünüzün kapasitesinden az ürün attığınızda
basınç yeşil bölgeye ulaşmayıp “beyaz” bölgede kalabilir. Normal
bir durumdur.
DEEP FRYER START-UP
The ''wall label'' which is given with the
machine, shows the cooking temperature and time for each
products. (For more details; www.chitirchicken.com) Make sure
that the drain valve handle is closed and ll the cooking pan with
liquid sunower oil up to the oil level mark (approximately 15 lt.
On the two ngers above the resistors). Turn the “selector switch
on the control panel of your device to“ COOK ”and press“ 1 “,
which is set to by stand by”, which is pre-set (170 ° C - 5 min.).
Allows the temperature to reach 170 ° C and display “ready'' at
the top of the display. During heating, you should occasionally
mix the oil for a balanced distribution of the temperature in it.
While waiting, dip the chicken into the buttermilk and then panel
them.
Put the paneled products into the basket rst and then into the oil
with the help of basket handle. Make sure that the cover hook is
in place and tighten. Then press the “start / stop” button on the
control panel.
You can see the pressure rising from the pressure
manometer during the cooking time. The “green” zone on the
pressure manometer is the ideal pressure zone. If you discard less
than the product capacity, the pressure may not reach the
green zone and remain in the “white” zone. This is normal.
However, if the pressure reaches the “yellow” zone, the “pressure
compensator cloggs The cleaning procedure is described in
detail
FRİTÖZ DEVREYE ALMA
/ DEEP FRYER START-UP
