Since the value detected is lower than the QM(t) value, the slice is deemed compliant.
TEST CONDITIONS
MIGRATION IN WATER
MIGRATION IN OIL
Met.: BS EN 1186:2006
Met.: BS EN 1186:2006
CONTACT CONDITIONS
CONTACT CONDITIONS
Surface/volume ratio: ..................................0,5 Surface/volume ratio: ...................................0,5
Time .......................................................30 min Time ....................................................... 30 min
Temperature .............................................40°C Temperature ..............................................40°C
The simulants and test conditions are selected on the basis of the Directives 82/711/EEC and
85/572/EEC and as amended and Decree n.338 dated 22/07/1998. (See note at the end of the
document regarding art. 22 of Reg. (EU) n.10/2011 on Transitional Provisions).
The overall migration limit, along with the other restrictions/specific migrations to which the
monomers and/or additives present in the material are subjected, are respected in the conditions
of use mentioned above. The affirmation is supported by analytical tests performed in compliance
with the Directives 82/711/EEC, 85/572/EEC and 97/48/EC and with Italian Ministerial Decree
21/03/1973 or on the basis of the calculations carried out considering the content of the substances
subjected to migration limits. The calculations were made assuming that 1 kg foodstuff comes into
contact with 1 product.
The material contains substances governed by Regulations (EC) n. 1333/2008 and 1334/2008 and
as amended (substances called “dual use”).
According to experimental data and/or theoretical calculations, these substances are compliant
pursuant to art. 11 of Regulation (EU) n.10/2011 paragraph 3, letters a and b and of Italian Ministerial
Decree 21/03/73.
This declaration is valid from the date shown below and will be previously replaced if changes
are made to production/formulation of the material or if the references to legislation in point 1 are
modified and updated in a way to require a new verification to confirm conformity.
NOTE: this declaration is drawn-up pursuant to art. 22, paragraph 1: “Transitional Provisions” and
art. 23 “Coming into force and application” of the Regulation (EU) n.10/2011.
The following Test Reports relative to the migration tests performed are available on the website.
Test report n°8395-01 Bpsec S.r.l.
Test report n°8395-02 Bpsec S.r.l.
Test report n°8395-03 Bpsec S.r.l.
Test report n°13507/01 Bpsec S.r.l
For slicer models with details in olive wood, the following tests were performed:
Screening of inorganic compounds in materials in contact with the foodstuffs
with the purpose of detecting and quantifying the molecules extractable from the sample by contact
with 65% nitric acid at 120°C for 2 hours and detectable by plasma emission spectrometry (ICP/
OES).
Screening of volatile organic compounds in materials in contact with the foodstuffs
with the purpose of evaluating the transfer of volatile substances making up the material that can
migrate into the foodstuff by conditioning at a suitable temperature, extraction of the head space (via
30 minute contact at 125°C) and gas chromatographic analysis with mass detector.
Conclusions
No hazardous substances have been detected.
Screening of semi-volatile organic and non-volatile compounds in materials in contact with the
foodstuffs
with the purpose of detecting and quantifying, conventionally in benzyl butyl phthalate (BBPd4),
the molecules extractable from the sample by contact with 95% ethanol at 60°C for 10 days and
detectable by gas chromatography equipped with mass detector (GC EI/MS).
The following Test Reports relative to the migration tests performed are available on the website.
Test report n°13509-01 Bpsec S.r.l.
Report - 13509-01 Bpsec S.r.l. Elements
Report - 13509-01 SVOC Bpsec S.r.l.
Report - 13509-01 VOC Bpsec S.r.l.
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ORIGINAL EN LENGUA ITALIANA
Dado que el valor detectado es inferior al valor de QM(t), el producto cortado debe considerarse
conforme.
CONDICIONES DE PRUEBA
MIGRACIÓN EN AGUA
MIGRACIÓN EN ACEITE
Met.: UNI EN 1186:2006
Met.: UNI EN 1186:2006
CONDICIONES DE CONTACTO
CONDICIONES DE CONTACTO
Relación superficie/volumen:
......................
0,4 Relación superficie/volumen:
.......................0,4
Tiempo ...................................................30 min Tiempo ................................................... 30 min
Temperatura .............................................40°C Temperatura ..............................................40°C
Los simulantes y las condiciones de prueba se han elegido según las directivas 82/711/CEE y
85/572/CEE y posteriores actualizaciones y el Decreto n.º 338 del 22/07/1998. (Véase nota al final
del documento sobre el Art. 22 del Reg. (EU) n.º 10/2011 sobre las Disposiciones Transitorias).
En las condiciones de uso antes mencionadas se respeta el límite de migración global, junto a las otras
restricciones o migraciones específicas a las cuales pueden someterse los monómeros y/o los aditivos
presentes en el material. Esta afirmación está respaldada por pruebas analíticas realizadas de acuerdo
con las Directivas 82/711/CEE, 85/572/CEE y 97/48/CE y con el Decreto Ministerial 21/03/1973 o según
los cálculos efectuados considerando el contenido de las sustancias sometidas a límites de migración. Los
cálculos se han efectuado tomando como hipótesis que 1 kg de alimento entra en contacto con 1 producto.
En el material no están presentes las sustancias reguladas por los Reglamentos (CE) n.º 1333/2008
y 1334/2008 y posteriores actualizaciones (sustancias llamadas “de doble uso”).
Según datos experimentales y/o cálculos teóricos, estas sustancias son conformes con las
disposiciones del Art. 11 del Reglamento (EU) n.º 10/2011 apartado 3, letras a y b y del Decreto
Ministerial 21/03/73.
Esta declaración es válida a partir de la fecha que se indica a continuación y se sustituirá si se
producen cambios en la producción o formulación del material o si las referencias legislativas
indicadas en el punto 1 se modifican y actualizan de manera que sea necesario realizar una nueva
comprobación en relación a la conformidad.
NOTA
: esta declaración se ha redactado según cuanto previsto por el Art. 22, apartado 1:
“Disposiciones transitorias” y por el 23 “Entrada en vigor y aplicación”
del Reglamento (EU) n.10/2011.
Los siguientes informes de prueba relativos a las pruebas de migración efectuadas están disponibles
en el sitio
http://www.slicers.it
en el área reservada
Informe de prueba n°8395-01 Bpsec S.r.l.
Informe de prueba n°8395-02 Bpsec S.r.l.
Informe de prueba n°8395-03 Bpsec S.r.l.
Informe de prueba n°8395-04 Bpsec S.r.l.
73
ORIGINAL EN LENGUA ITALIANA
Para los modelos de cortadoras con detalles realizados en madera de olivo, se han realizado las
siguientes pruebas:
Cribado de compuestos inorgánicos en materiales en contacto con alimentos
con el objetivo de detectar y cuantificar las moléculas extraíbles de la muestra mediante contacto
con ácido nítrico 65% a 120 °C durante 2 horas y que se pueden detectar mediante espectrometría
de emisión al plasma (ICP/OES).
Cribado de compuestos orgánicos volátiles en materiales en contacto con alimentos
con el objetivo de valorar la transferencia de sustancias volátiles que forman en material que
pueden migrar en el alimento mediante climatización a temperatura adecuada, extracción de
espacio de cabezal (mediante contacto de 30 minutos a 125°C) y análisis gascromatográfico con
detector de masa.
Cribado de compuestos orgánicos semivolátiles y no volátiles en materiales en contacto con
alimentos
con el objetivo de detectar y cuantificar, convencionalmente en benzilbutilftalato (BBPd4) las
moléculas que se pueden extraer de la muestra mediante contacto con etanol 95% a 60 °C durante
10 días y que se pueden detectar mediante gas cromatografía equipada con detector de masa (GC
EI/MS).
Los siguientes informes de prueba relativos a las pruebas de migración efectuadas están disponibles
en el sitio http://www.slicers.it en el área reservada
Informe de prueba n°8395-05 Bpsec S.r.l.
Informe – 8395-05 Elementos Bpsec S.r.l.
Informe – 8395-05 SVOC Bpsec S.r.l.
Informe – 8395-05 VOC Bpsec S.r.l.
403003 G21E
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