FLEISCH
(°C)
(Min.)
Rind
200
50 – 70
Schweinefleisch
180
90 – 120
Kalb
190
90 – 120
Roastbeef, eng‐
lisch, blutig
210
44 – 50
Roastbeef, eng‐
lisch, rosa
210
51 – 55
Roastbeef, eng‐
lisch, durch
210
55 – 60
Nutzen Sie die zweite Einschubebene,
sofern nicht anders angegeben.
FLEISCH
(°C)
(Min.)
Schweineschul‐
ter, mit Schwarte
180
120 –
150
Schweinshaxe, 2
Stück
180
100 –
120
Lammkeule
190
110 –
130
Hähnchen, ganz
200
70 – 85
Pute, ganz, Nut‐
zen Sie die erste
Einschubebene
180
210 –
240
FLEISCH
(°C)
(Min.)
Ente, ganz
175
120 –
150
Gans, ganz, Nut‐
zen Sie die erste
Einschubebene
175
150 –
200
Kaninchen, in
Stücke geschnit‐
ten
190
60 – 80
Kaninchen, in
Stücke geschnit‐
ten
190
150 –
200
Fasan, ganz
190
90 – 120
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Stellen Sie die Temperatur auf 190 °C ein.
FISCH
(Min.)
Forelle / See‐
brasse
40 – 55
3 - 4 Fi‐
sche
Thunfisch /
Lachs
35 – 60
4 - 6 Filets
Grill
Leeren Backofen vorheizen.
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Stellen Sie die Temperatur auf 250 °C ein.
Leonard 35
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