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Consignes pour faire griller
Type
Description
Méthode
de
cuisson
Réglage
des
brûleurs
Épaisseur
Temps
total Instructions
BŒUF
Biftecks
Coquille d'aloyau,
v>ÕÝwiÌ]Ê}ÀÃÊwiÌ]Ê
aloyau, surlonge,
wiÌ}
Directe
Haut
1 po /
2,5 cm
10 – 15 min
Tourner la viande
une fois seulement,
à mi-cuisson
Coquille d'aloyau,
v>ÕÝwiÌ]Ê}ÀÃÊwiÌ]Ê
aloyau, surlonge,
wiÌ}
Directe
Haut
2 po /
5 cm
18 – 22 min
Tourner la viande
une fois seulement,
à mi-cuisson
Bavette de flanchet
(par lb / kg)
Directe
Moyen
0,75 po /
1,9 cm
11 – 20 min
Temps de cuisson
fonction du poids
de la viande
Hamburgers
Steak haché
Directe
Moyen
0,75 po /
1,9 cm
10 – 15 min
Tourner la viande
une fois seulement,
à mi-cuisson
Rôtis
>ÕÝwiÌ]ÊÃÕÀ}i
Indirecte
Moyen
30 – 40 min
Temps indiqué sur
l'étiquette avec le
poids de viande
(30 – 40 minutes
par lb / kg)
PORC
Côtelettes
Directe
Haut
0,75 po /
1,9 cm
10 – 15 min
Directe
Haut
1,5 po /
3,8 cm
25 – 35 min
Plat de côtes
Plats de côtes
de 2 – 5 lb /
0,9 – 2,2 kg
Indirecte
Moyen
50 – 70 min
Tourner
occasionnellement.
ÕÌiÀÊ>ÊÃ>ÕViÊ
10 minutes avant
>ÊwÊ`iÊ>ÊVÕÃð
Rôti
Mignon de porc
(par lb / kg)
Directe
Moyen
15 – 20 min
Tourner pour faire
dorer de tous les
côtés
POULET
Blanc
de poulet
Sans l'os, sans
peau
Directe
Moyen
6 – 8 oz /
170,1 –
226,8 g
10 – 15 min
Cuisses
Sans l'os, sans
peau
Directe
Moyen
4 – 6 oz /
113,4 –
170,1 g
8 – 13 min
Entière
Indirecte
Moyen
4 – 6 lb /
1,81 –
2,71 kg
60 – 80 min
DINDE
Entière
Non farcie
Indirecte
Moyen
10 – 12 lb /
4,5 – 5,4 kg
2 – 2,5
heures
Blanc de
poulet
Sur l'os
Indirecte
Haut
14 – 18 min