RECEPTEN
GESUIKERDE YOGHURT
U kunt ofwel uw yoghurt natuur bereiden rekening houdend met
de raadgevingen van paragraaf « indienststelling » en daarna
poedersuiker toevoegen, ofwel suiker toevoegen voor het bereiden.
Voeg daartoe de suiker samen met de melk en het ferment en klop
goed door tot wanneer de suiker opgelost is.
Variant: u kunt de suiker vervangen door vanillesuiker.
YOGHURTS MET VERS FRUIT
Opmerking: indien u vers fruit gebruikt dat zeer zuur is wordt er
aangeraden het slechts toe te voegen aan de yoghurt na zijn bereiding.
Inderdaad, de zuurheidsgraad van het fruit kan de fermenten doden
en de bereiding van de yoghurt in gevaar brengen.
1
tas gehakt vers fruit -
4
tot
5
soeplepels suiker (volgens uw smaak)
–
1
yoghurt natuur of
1
zakje ferment –
1
L melk.
Meng de melk en het ferment tot wanneer de vastheid homogeen
is. Voeg het gehakte fruit er mengend aan toe. Verdeel het mengsel
in de
7
potten.
YOGHURTS MET JAM
4
Soeplepels jam of gelei van fruit –
1
yoghurt natuur of
1
zakje
ferment –
1
L melk.
Laat de jam of de gelei warmen op zeer zacht vuur. Voeg de melk
langzaam erbij en vul aan met het ferment. Klop goed tot wanneer
de consistentie homogeen is. Laat afkoelen en verdeel het mengsel
in de
7
potten.
Indien u jam gebruikt die niet consistent is, kunt u ze rechtstreeks
met de melk mengen zonder ze voorafgaand op te warmen.
YOGHURTS MET KOFFIE
2
soeplepels suiker (volgens uw smaak) –
1
soeplepel instantkoffie
–
1
yoghurt natuur of
1
ferment in zakje –
1
L melk.
Laat een beetje melk warmen op zacht vuur. Los de koffie en de
suiker op in de melk. Klop goed. Voeg de rest van de koude melk
en het ferment erbij. Meng tot wanneer de vastheid homogeen is
en verdeel het mengsel in de
7
potten.
Variant: gebruik karamel of chocolade in poeder in de plaats van koffie.
18
