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LE CAFÉ
Choisir les grains de café avec soin. Il est préférable d’utiliser des grains entiers de
première qualité, provenant d’un torréfacteur ou d’une marque de confiance. Les grains
Arabica offrent les meilleures saveurs et contiennent moins de caféine, tandis que les
grains Robusta poussent plus facilement et sont moins chers, offrent moins de saveur
et contiennent davantage de caféine. Les grains Robusta sont parfois utilisés dans des
mélanges pour y ajouter une saveur amère particulière.
Les grains peuvent être torréfiés très légèrement pour offrir un goût aromatique et doux,
ou très torréfié pour offrir des saveurs plus puissantes, ou encore avoir une torréfaction
Guide de préparation du café
Nettoyage
Il est essentiel de garder le moulin propre pour obtenir des résultats optimaux. Les grains de
café contiennent de l’huile qui s’accumule dans le moulin et qui rancit rapidement. Les huiles
rancies peuvent contribuer à ajouter des goûts indésirables à votre café. Il est préférable de
nettoyer l’appareil régulièrement.
S’assurer que le moulin est débranché avant de le nettoyer!
• Enlever tout le café moulu après chaque utilisation. Une petite brosse douce ou un linge
doux aide à enlever le café moulu sur les lames et dans le couvercle.
• Essuyer l’intérieur du couvercle et les lames très soigneusement à l’aide d’un linge humide.
• La base de l’appareil peut être essuyée à l’aide d’un linge humide. NE JAMAIS immerger la
base de l’appareil dans de l’eau ou dans tout autre liquide.
• Le couvercle peut être lavé à l’eau tiède, avec du savon doux, ou être placé dans le panier
supérieur du lave-vaisselle et lavé au cycle délicat.
• Placer le couvercle
(a)
sur la base du moulin.
• Brancher le moulin. Pour commencer à moudre, appuyer sur le bouton de mise en
marche
(fig.2)
.
• L’appareil fonctionne tant que le bouton est maintenu.
• Le café est moulu finement ou grossièrement, selon la durée de l’opération de mouture.
Par exemple, il faut moudre le café moins longtemps pour obtenir une mouture grossière
que pour une mouture fine.
• Après avoir terminé de moudre, débrancher l’appareil. Retirer le couvercle avec
précaution et verser le café moulu dans un bol ou dans une boîte, ou directement dans le
panier-filtre de votre cafetière.
Attention
Attendre que les lames soient complètement arrêtées avant de retirer le
couvercle. Le moulin doit être débranché avant que le couvercle ne soit retiré.
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