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LUM Eroica - Rev.0 del 01/01/04
Funktionsbeschreibung
Princip rada
Die Espressokaffeemaschine besteht im wesentlichen aus
folgenden Bauteilen:
H
EIZKESSEL
Besteht aus Kupfer. Enthält Heißwasser und Dampf.
B
RÜHGRUPPE UND
W
ÄRMEAUSTAUSCHER
In die Brühgruppe wird der Filterhalter eingespannt. Dieser
enthält den Kaffeefilter mit dem gemahlenen Kaffee. In der
Brühgruppe laufen Infusion und Kaffeeauslauf ab. Für jede
Gruppe wird ein Wärmeaustauscher eingesetzt. Dieser
befindet sich im Heißwasser des Kessels (d.h. er wird außen
beheizt) und dient dazu, das Kaffeewasser schnell und ohne
relevante Temperaturschwankung auf die ideale Temperatur
zu bringen.
A
UFHEIZUNG
Erfolgt über einen im Kesselwasser eingetauchten elektrischen
Heizwiderstand.
D
RUCKSTEIGERUNGSPUMPE
Bringt den Netzwasserdruck (wenn erforderlich) auf die ideale
9 bar, die für die Espressokaffeemaschine benötigt wird.
D
AMPFVENTIL
(S
TEUERUNG ÜBER
D
AMPFKNEBEL
)
Für die Steuerung des Dampfauslaufs zum Aufschäumen von
Milch für Cappuccino, zur Erhitzung von Punches, Wasser
und heiße Schockolade.
H
EIßWASSERVENTIL
(S
TEUERUNG ÜBER
D
RUCKTASTE
)
Heißwasserentnahme für die Zubereitung von Tee und
anderen Aufgüssen.
K
ONTROLLINSTRUMENTE
01 - Manometer
Zeigt den Betriebsdruck von
Drucksteigerungspumpe und Kessel an.
02 - Druckwächter
Steuert den Kesseldruck über Zu- und
Abschaltung des Heizwiderstandes und
entsprechend die Wassertemperatur im
Kessel.
03 - Elektronik
Kontrolliert elektronisch den
Kesselfüllstand
Füllstand des Wassers im Kessel.
Aparat za pripremu espresso kave sastoji se uglavnom od
slijedecih elemenata :
K
OTAO
Sluzi za spremanje vrele vode i pare, a izraden je od bakra
kako bi se vremenom odrzale nepromijenjene
njeove karakteristike.
G
RUPA DODAVACA I IZMJENJIVACA TOPLINE
Grupa za pustanje i komponente, gdje je spojen drzac filtera
(sadrzi filter i mljevenu kavu), na dovodu
vrele vode se ostvaruju faze ispustanja gotovog napitka.
I
ZMJENJIVAC TOPLINE
Opremljen je elektricnim grijacem uronjenim u vodu kotla.
E
LEKTRICNA PUMPA
Sluzi za povisenje tlaka u mrezi (u normalnom slucaju je
nedovoljan za ovu namjenu) na 9 bar ; idealan
tlak za iskoristavanje kave.
S
LAVINE ZA VODENU PARU
Omogucavaju oduzimanje vodene pare neophodne za
pripremu kapucina ili za zagrijavanje vode, punca ili
pripremu cokoladnog napitka.
S
LAVINA
/
TIPKA ZA VRELU VODU
Omogucava oduzimanje vrele vode za pripremu caja.
K
ONTROLNI INSTRUMENT
01 - Manonetri
P
okazuju tlak koji vlada u kotlu i radni
tlak pumpe.
02 - Relej tlaka
R
egulira tlak i ukljucivanje izvora
topline za odrzavanje nepronijenjene
temperature vode u kotlu.
03 - Podstranica
kontrolira elektronicki razinu vode
za razinu
u kotlu.
