La Pavoni CREMONA, Operating Instructions Manual, Page: 19 / 64

Italiano
19 18 18
La cessazione dell’erogazione sarà evidenziata dallo spegnimento
del LED relativo.
L’erogazione o l’annullo della selezione può essere interrotta pre-
mendo qualsiasi tasto del comando gruppo ( 17 ).
Il tasto “ P “ ( E ), oltre che ad interrompere l’erogazione od annullare
la selezione, ha anche la funzione di erogatore continuo, la dose
cioè non è predeterminata ed il gruppo continuerà ad erogare
caffè fino a quando non si premerà nuovamente il tasto per inter-
rompere l’ergoazione dal gruppo.
Se il caffè è macinato troppo fine o la quantità di caffè contenuta
nel filtro fosse eccessiva, premendo uno dei quattro selettori di
comando ( A , B , C , D ) l’erogazione del caffè non si attiva; dopo
45 secondi la macchina va in blocco ed il LED passerà dallo stato
di luce fissa a quello di intermittenza.
Per riattivare la macchina, togliere il portafiltro e sostituire il caffè
contenuto nel filtro, premere l'interruttore generale ( 1 ) per spegne-
re la macchina e successivamente riaccendere.
N.B. Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
N.B. Per evitare il blocco della macchina, se entro 10 secondi
l’erogazione del caffè non fosse ancora iniziata, premere uno dei
tasti selettori per annullare il comando, sostituire il caffè contenuto
nel filtro e ripetere l’operazione di erogazione.
12.1 – PRE-INFUSIONE
Attenzione! Le impostazioni effettuate sul gruppo 1
(agendo sulla prima tastiera), vengono copiate
automaticamente anche su tutti gli altri gruppi.
Il nostro software consente di configurare la dosatura in modo tale
che l'erogazione relativa alle dosi caffè a controllo volumetrico sia
preceduta dalla pre-infusione.
L'erogazione della dose dopo il tempo 1 (ON) si interrompe per un
tempo 2 (OFF) per poi riprendere a completare l'erogazione della
selezione.
Premendo uno dei tasti dose a controllo volumetrico, il normale
ciclo di erogazione viene preceduto da un breve getto d'acqua
temporizzato utilizzato per inumidire la pastiglia di caffè prima del
passaggio dell'effettiva erogazione.
Questa funzione permette un migliore sfruttamento della pastiglia
caffè.
ATTIVAZIONE PRE-INFUSIONE
Accendere la macchina agendo sull'interruttore generale mantenendo
premuto il tasto (A) del gruppo 1 ed attendere l'accensione del led
tasto (E). Spegnere la macchina e riaccenderla.
La pre-infusione è stata attivata.
DISATTIVAZIONE PRE-INFUSIONE
Accendere la macchina agendo sull'interruttore generale mantenendo
premuto il tasto (C) del gruppo 1 ed attendere l'accensione del led
tasto (E). Spegnere la macchina e riaccenderla.
La pre-infusione è stata disattivata.
13 – PRELIEVO ACQUA CALDA
13.1 – MODELLI CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA
CALDA - CREMONA - CREMONA HC
Collocare un contenitore sotto il rubinetto erogazione acqua calda
( 13 ), premere l’interruttore ( 15 ) che attiverà un dispositivo in
grado di miscelare l’acqua calda della caldaia con quella fredda
della rete idrica nella quantità programmata.
N.B. Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
14 – PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE
14.1 – LATTE, CAPPUCCINO ED ALTRE BEVANDE CALDE
Prima di scaldare qualsiasi bevanda, far uscire con cautela un po’
di vapore dal tubo vapore ( 11 ), operando sulla manopola rubinet-
to vapore ( 14 - 20 ) in senso antiorario per eliminare l’eventuale
condensa che si è accumulata all’interno della caldaia.
Introdurre il liquido da preparare in un contenitore, immergere la
lancia erogazione vapore ( 11 ) nel liquido e ruotare lentamente la
manopola rubinetto vapore ( 14 - 20 ) in senso antiorario; successi-
vamente aprire completamente la manopola per consentire l’uscita
in grande quantità di vapore per portare all’ebollizione il liquido.
Per ottenere la montatura del latte per il cappuccino, si consiglia di
usare un contenitore alto e stretto, riempito a metà.
Immergere la lancia erogazione vapore ( 11 ) fino a toccare il
fondo del contenitore e portare il latte quasi all’ebollizione.
Alzare ed abbassare alternativamente il contenitore a rubinetto aper-
to, fino a sfiorare la superficie del latte, per qualche secondo fino ad
ottenere la montatura. Per ottenere il cappuccino, aggiungere al caffè
caldo, realizzato nell’apposita tazza, il latte caldo montato.
14.2 – THE, CAMOMILLA
Collocare un contenitore sotto la lancia erogazione acqua calda
( 13 ), premere la levetta snodata (16) verso il basso per consentire
l’erogazione dell’acqua; raggiunta la quantità di acqua desiderata
interrompere la pressione, la levetta ritornerà nella posizione d’ar-
resto interrompendo l’erogazione; aggiungere poi la bustina della
bevanda da preparare.
Per igiene, si consiglia comunque di utilizzare l’acqua della rete
idrica riscaldata con il vapore della lancia erogazione vapore ( 11 ).
14.3 – MACCHINE CON INTERRUTTORE EROGAZIONE ACQUA
CALDA
Collocare un contenitore sotto il rubinetto erogazione acqua calda
( 13 ), premere l’interruttore ( 15 ) per l’erogazione dell’acqua ed
aggiungere poi la bustina della bevanda da preparare.
15 – OPERAZIONI DI MANUTENZIONE E PULIZIA
15.1 – PULIZIA LANCE EROGAZIONE VAPORE
Per evitare di alterare il sapore delle bevande da riscaldare e
l’otturazione dei fori del terminale delle lance erogazione vapore,
pulire con cura dopo ogni uso le lance.
15.2 – PULIZIA GIORNALIERA
Sciacquare i filtri ed i portafiltri in acqua bollente per evitare
incrostazioni o depositi di caffè e pulire le doccette sottocoppa dei
gruppi erogatori.
16 – OPERAZIONI DI PULIZIA SETTIMANALE
16.1 – PULIZIA CORPO GRUPPO E DOCCETTE
Togliere il portafiltro dal corpo gruppo.
Posizionare la membrana in dotazione all’interno del filtro, introdur-
re un cucchiaio di polvere detergente per macchina per caffè ed
agganciare il portafiltro ( 22 ) al corpo del gruppo da pulire ( 21 ).
Azionare il comando del gruppo per mezzo del comando gruppo
( 17 ) ed interrompere l’erogazione dopo 4-5 secondi circa.
Azionare ed interrompere più volte alternativamente l’erogazione
per un minuto circa, in modo da consentire l’eliminazione delle
incrostazioni di caffè e di calcare.
Togliere la membrana ed attivare più volte l’erogazione per sciac-
quare il gruppo.
Erogare alcuni caffè per eliminare sapori sgradevoli dalle doccette
e dal corpo gruppo.
Dopo un lungo periodo di ristagno dell’acqua calda nei condut-
tori, lasciare scorrere un po’ d’acqua in caduta onde rimuovere
eventuali depositi.
16.2 – PULIZIA FILTRI E PORTAFILTRI
Controllare frequentemente i forellini dei filtri per rimuovere even-
tuali depositi di caffè.
Preparare circa un litro di acqua bollente con quattro cucchiaini
di detergente per macchina per caffè, in un recipiente idoneo, ed
immergere per 20-30 minuti i filtri ed i portafiltri; risciacquare poi
abbondantemente in acqua corrente.