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Ligue a chapa irradiadora antes de preparar os
ingredientes, pois recomenda-se um período de pré-
aquecimento de quinze minutos.
Ajuste a altura da chama, rodando o botão. O símbolo de
chama pequena representa a posição mínima.
A temperatura da grande superfície de cozedura é
variável.
Isto significa que pode utilizar 3 ou 4 recipientes ao
mesmo tempo, sem ter de rodar o botão.
Chamamos a esta superfície o “piano do chefe”.
Seguem-se alguns exemplos de como utilizar a chapa de
irradiação:
Legumes
Ferva água salgada num dos queimadores exteriores,
adicione os vegetais e depois continue a cozinhar na
chapa de irradiação;
Molhos e natas
Bata o molho ou as natas com o recipiente no meio;
quando o molho ou as natas começarem a engrossar,
mova o recipiente para a extremidade da chapa
enquanto continua a mexer;
Carne
Depois de fritar e alourar as peças de borrego ou
vitela em lume forte, pode então levá-las à chapa
para cozinhar.
O contacto entre a chapa de irradiação e o utensílio de
cozinha é sempre uniforme, garantindo uma perfeita
distribuição do calor.
Limpar a chapa irradiante
O que deve evitar
O acabamento de esmalte da chapa irradiante é muito
resistente – mas alguns produtos de limpeza podem
danificá-lo.
Nunca utilize solventes, soda, produtos cáusticos, pós
biológicos, lixívia, detergentes branqueadores à base de
cloro, produtos abrasivos ou sal. Não misture diferentes
produtos de limpeza, pois pode gerar-se uma reacção
química perigosa.
Os ácidos podem danificar o acabamento. Salpicos de
vinagre (ácido acéptico) ou de sumos de fruta (ácido
cítrico) etc., devem ser limpos o mais depressa possível.
Não utilize aerossóis de limpeza de fornos. etc.
Como limpar
Deixe a chapa irradiante arrefecer completamente antes
de a limpar.
Limpe com cuidado. Se utilizar uma esponja ou um pano
húmido para limpar resíduos numa superfície quente,
tenha cuidado para não se queimar com o vapor. Alguns
produtos de limpeza podem libertar gases nocivos
quando aplicados em superfícies quentes.
Limpe sempre a chapa após a utilização. Só deve limpá-
la com um pano macio humedecido em água quente e
um pouco de detergente - mas tenha cuidado para que
não entre água dentro do aparelho. Passe com um pano
limpo humedecido com água e, em seguida, com um
pano seco. Nas manchas difíceis, pode utilizar uma escova
de lavagem em nylon e água quente com detergente.
Para fazer uma limpeza mais profunda, pode retirar a
chapa do fogão. Antes de retirar a chapa, deixe-a arrefecer
completamente – atenção que a chapa é pesada. Depois
da limpeza, seque tudo e volte a colocar a chapa no fogão,
com cuidado
NUNCA UTILIZE PRODUTOS CÁUSTICOS NEM ABRASIVOS
POIS DANIFICAM A SUPERFÍCIE.
