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Krups
recommande d’utiliser 7 grammes de café moulu pour 140 ml
(5 onces) d’eau. Une cuillère à table comble représente environ 7 grammes.
Si le café infusé est trop corsé, il est possible d’ajuster le goût en utilisant un
peu moins de café moulu. Si le café est encore trop corsé, il est préférable de
préparer le café selon le ratio recommandé puis de le diluer avec de l’eau
chaude par la suite. Cela permet d’extraire pleinement la saveur du café tout
en évitant la surextraction d’une trop petite quantité de café moulu.
L’ E A U
L’eau est un facteur critique pour ce qui est du goût du café infusé.
Habituellement, il est préférable d’utiliser de l’eau filtrée pour aider à éliminer
les minéraux et le chlore qui peuvent être présents dans les systèmes
municipaux d’approvisionnement en eau. Toutefois, si votre eau a bon goût,
elle devrait être adéquate pour votre café.
Ne versez jamais du lait, du café préparé, du thé etc. dans le réservoir d’eau.
L A M O U T U R E
La méthode et la finesse de mouture ont un impact important sur le goût final
du café infusé. Idéalement, les grains de café frais devraient être moulus juste
avant le cycle d’infusion. Notez que cette cafetière est programmée pour
préparer du café à partir de la mouture la plus courante disponible en magasin.
Habituellement, la mouture des cafés prémoulus est similaire, de moyenne à
grossière. Une mouture très fine donne un café au goût plus prononcé, mais
il y a un risque de surextraction pendant l’infusion, ce qui confère un goût amer
au café. Pour en apprendre davantage sur la mouture du café et sur la gamme
de moulins à café
Krups
, consultez le site Web
www.krupsusa.ca
.
ACCESSOIRES
n
Les accessoires peuvent être achetés dans plusieurs magasins de
détail, et sur le site Internet de Krups.
- Cartouches Duo Filter
(m)
– paquet de 2 : F472
- Solution de détartrage Krups : F054
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