10
DE
Lebensmittel
Vorbereitung
Ergebnis
Zeit
(Stunden)
Sellerie
Blätter abtrennen, reinigen.
knusprig
6-14
Lauchzwiebel
In Stücke schneiden oder
häckseln.
knusprig
6-10
Spargel
In 2,5 mm dicke Scheiben
schneiden.
knusprig
6-14
Knoblauch
Schälen und in Stücke schneiden.
knusprig
6-16
Spinat
Vorkochen bis sich die Farbe
verändert.
knusprig
6-16
Fleisch trocknen
Entfernen Sie überschüssiges Fett vor dem Trocknen und pökeln/marinieren Sie das
Fleisch gegebenenfalls.
Hinweise zum Trocknen von Obst
Lebensmittel
Vorbereitung
Ergebnis
Zeit
(Stunden)
Aprikose
Schneiden, Kerne entfernen.
Halbieren oder vierteln. Innenseite
nach oben weisend in die Etage
legen.
weich
13-28
Mandarinenschale
In Streifen schneiden.
knusprig
8-16
Frische Ananas
Schälen und den harten Mittelteil
entfernen. In Würfel oder Streifen
schneiden.
hart
6-36
Eingelegte Ananas
Ablaufen und Abtropfen lassen.
weich
6-36
Banane
Schälen und 3-4 cm dicke
Scheiben schneiden.
knusprig
8-38
Traube
Reinigen und Stiele entfernen.
Kurz einkochen.
weich
8-38
Kirsche
Stiele entfernen. Die Kerne müssen
nicht zwingend entfernt werden.
Die Kerne können ggf. im halb
getrockneten Zustand entfernt
werden.
hart
8-26