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RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
Problème
Cause possible
Prévention
Humidité
autour des
récipients
Séchage incomplet.
Aliments coupés de manière
irrégulière, ce qui rend
le séchage incomplet.
Les aliments séchés
conservés trop longtemps
à température ambiante
après avoir été refroidis ont
réabsorbé de l'humidité.
Testez la sécheresse des
aliments avant de les sortir
du déshydrateur. Coupez
les aliments de manière
uniforme. Réfrigérer
rapidement et emballer
immédiatement.
Moisissures
sur les
aliments
Séchage incomplet. Aliments
dont le taux d'humidité n'a
pas été contrôlé pendant
une semaine. Récipient de
stockage non étanche à l'air.
Température de stockage trop
chaude/humidité dans les
aliments. La peau a pu durcir,
c'est-à-dire que l'aliment a
été séché à une température
trop élevée et qu'il a séché
à l'extérieur, mais pas
complètement à l'intérieur.
Testez la sécheresse
de plusieurs morceaux
d'aliments. Vérifiez l'absence
d'humidité dans le récipient
de conservation dans la
première semaine et séchez
à nouveau les aliments si
nécessaire. Utilisez des
récipients hermétiques pour
le stockage. Conservez les
aliments dans des endroits
frais, à une température
de 21 °C ou moins.
Séchez les aliments à des
températures appropriées
/ utilisez les instructions de
déshydratation comme point
de repère.
Taches
brunes sur les
légumes
Température de séchage trop
élevée. Les légumes ont été
trop séchés.
Séchez les aliments à des
températures appropriées
/ utilisez les instructions
de séchage comme guide.
Vérifiez régulièrement la
bonne déshydratation des
aliments.
Les aliments
collent aux
tiroirs
La nourriture n'a pas été
retournée.
Après une heure de
déshydratation, utilisez une
spatule et retournez les
aliments.
