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UTILISATION ET ENTRETIEN

Une fois la batterie de cuisine en fer fondue selon le procédé traditionnel, une 

particule de verre appelée fritte d'émail est appliquée. Celle-ci est cuite entre 

650 °C et 760 °C, ce qui transforme la fritte d'émail en une surface de porcelaine 

lisse, liée au fer. Il n'y a pas de fonte visible sur vos ustensiles de cuisine émaillés. 

Les surfaces noires, les bords des casseroles et les bords des couvercles sont en 

porcelaine mate. La surface en émail est dure, mais peut s'écailler en cas de choc 

ou de chute. L'émail résiste aux aliments acides et alcalins et peut servir pour 

mariner, cuisiner et réfrigérer.

Cuisson avec de la fonte émaillée

•  Lavez et séchez les ustensiles de cuisine avant la première utilisation. Si 

l'ustensile de cuisine est muni d'une protection de casserole en caoutchouc, 

mettez-la de côté et conservez-la pour la conserver.

•  La fonte émaillée s'utilise sur les tables de cuisson au gaz, électriques, 

céramiques et à induction et résiste au four jusqu'à 260 °C. N'utilisez 

pas l'ustensile de cuisine dans un four à micro-ondes, sur des barbecues 

extérieurs ou au-dessus de feux de camp. 

•  Soulevez toujours l'ustensile de cuisine pour le déplacer.

•  Utilisez de l'huile végétale ou un spray de cuisson pour nettoyer mieux et plus 

facilement les ustensiles de cuisine.

•  Ne faites pas chauffer les ustensiles de cuisine à vide. 

•  Ajoutez de l'eau ou de l'huile pour chauffer.

• 

Préchauffez et refroidissez progressivement vos ustensiles de cuisine afin de 

prolonger leur durée de vie.

•  Une chaleur de cuisson faible à moyenne sur la cuisinière donne les meilleurs 

résultats en raison de l'accumulation naturelle de chaleur de la fonte. N'utilisez 

pas de chaleur élevée.

•  Pour saisir la viande, laissez l'ustensile de cuisine chauffer lentement. 

Badigeonnez la surface de cuisson et les aliments avec de l'huile végétale 

avant de les mettre dans la poêle.

•  Utilisez des ustensiles en bois, en silicone ou en nylon. Le métal peut rayer la 

porcelaine.

•  L'accumulation de chaleur de la fonte nécessite moins d'énergie pour 

maintenir la température souhaitée. Baissez le feu dès que la température 

souhaitée est atteinte.

•  Utilisez sur la cuisinière une surface de cuisson de dimension proche 

du diamètre du fond de la casserole afin d'éviter les points chauds et la 

surchauffe des parois latérales et des poignées.

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Page 6: ...260 C Do not use the cookware in the microwave on outdoor grills or over campfires Always lift the cookware when you move it Use vegetable oil or cooking spray to clean the cookware better and more ea...

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Page 12: ...le stoviglie nel microonde su griglie all aperto o fal Sollevare sempre la pentola quando la si sposta Usare olio vegetale o spray da cucina per poter pulire meglio e pi facilmente le pentole Non risc...

Page 13: ...tte metalliche o gli utensili di metallo possono graffiare o danneggiare la porcellana Rimuovere le macchie leggere con un panno umido o un detergente per ceramica secondo le istruzioni sulla confezio...

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