Klarstein 10030551, Manual, Page: 19 / 26

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Mode auto
1. Appuyer sur AUTO pour démarrer le programme de brassage du maîche.
2. Chaque étape de brassage combine trois éléments : la température, la puissance et la durée. Le programme
permet 6 réglages groupés. Il est nécessaire de toujours donner 3 valeurs puis d’appuyer sur AUTO pour
accéder à la prochaine étape. Une fois cette étape terminée, appuyer sur Start pour confirmer la saisie et
démarrer l’appareil.
3. Lorsque les touches [+] ou [-] sont appuyées, l’appareil prend en compte la nouvelle valeur donnée 5 secon-
des plus tard.
4. Lorsque les valeurs ont été prises en compte par l’appareil, il n’est plus possible de les modifier autrement
qu’en éteignant l’appareil et en le rallumant.
5. Sélectionner les étapes de brassage (maximum 6) en fonction de la recette. Si 6 étapes ne suffisent pas, di-
viser le programme entre brassage et cuisson. Faire chauffer l’eau à 70 °C car la température chute à partir du
moment où les céréales sont complètement imbibées. La température de chauffage de départ dépend de
la température ambiante et de la quantité de céréales. Régler ensuite la température sur 62-68 °C. Cette 2e
étape sert à la légère saccharification. La 3e étape sert à la saccharification, la température doit se situer ent-
re 68 et 75 degrés. Les températures indiquées ne sont données qu’à titre indicatif. Une fois que le sucre s’est
formé, il est possible de soulever un peu le panier et de l’asperger d’eau chaude pour obtenir plus de moût.
Avant de soulever le panier et de l’asperger, appuyer sur la touche PAUSE pour que le programme ne passe
pas automatiquement à l’étape 4. La température de l’eau à asperger doit être de 72 °C. Lors de la 4e étape, le
mélange est très fortement chauffé. Plus la puissance est élevée, plus le réchauffement sera intense. Lors de
la 5e étape, le mélange est faiblement chauffé. Plus la puissance est basse, plus le réchauffement est doux.
Si la puissance est cependant réglée à un niveau trop bas, il se peut que la température d’ébullition ne puisse
être atteinte pendant la chauffe. REMARQUE : toutes les valeurs données ne le sont qu’à titre indicatif.
6. 110 °C signifie cuisson constante.
7. Le programme AUTO procède automatiquement aux étapes indiquées, pas-à-pas.
8. Pour arrêter le programme, appuyer sur la touche STOP.
9. Utiliser la touche PAUSE au moment de soulever le panier à céréales, asperger le malt ou ajouter le houblon.
Pour reprendre le processus, appuyer de nouveau sur la touche PAUSE.
Mode manuel
1. Appuyer sur la touche MANUAL pour démarrer le mode manuel.
2. L’appareil procède à 1 réglage groupé. Chaque réglage groupé comprend les facteurs de température, puis-
sance et temps.
3. Appuyer sur START pour confirmer la valeur indiquée et démarrer l’appareil.
4. Lorsque les touches [+] ou [-] sont appuyées, l’appareil prend en compte la nouvelle valeur donnée 5 secon-
des plus tard.
5. Une fois réglage effectué, il est possible d’entrer les 3 prochaines valeurs.
6. Lorsque les valeurs ont été prises en compte par l’appareil, il n’est plus possible de les modifier autrement
qu’en éteignant l’appareil et en le rallumant.
7. Appuyer sur STOP pour éteindre l’appareil ou arrêter le programme.