29
Alimento
Preparazione
Stato dopo
l’essiccazione
Tempo di
essiccazione
in ore
Patate
Tagliare a dadi e sbollentare per 8-10 minuti.
friabile
6-18
Rabarbaro
Sbucciare e tagliare a pezzi da 1 cm.
senza umidità
6-38
Spinaci
Cuocere a vapore fino a quando diventano morbidi.
friabile
6-16
Pomodori
Rimuovere la pelle e tagliare a pezzi.
duro
8-24
Zucchine
Tagliare a pezzi con spessore di 0,5 cm.
friabile
6-18
Tempi di essiccazione per la frutta
Alimento
Preparazione
Stato dopo
l’essiccazione
Tempo di
essiccazione
in ore
Mela
Sbucciare, rimuovere il nocciolo e tagliare a fette.
friabile
5-6
Albicocca
Pulire e tagliare a metà o a fette.
friabile
12-38
Banana
Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 1 cm.
croccante
8-38
Fragola
Tagliare a fette con spessore di 1,5 cm oppure
essiccare per intero.
senza umidità
8-26
Ciliegia
Rimuovere il nocciolo.
duro
8-34
Mirtilli
Tagliare a metà oppure essiccare per intero.
friabile
6-26
Datteri
Tagliare a fette.
duro
6-26
Fico
Tagliare a fette.
duro
6-26
Uva
Essiccare per intero.
friabile
8-38
Pescanoce
Tagliare a metà con il lato con la pelle rivolto verso
il basso.
friabile
8-36
Buccia d’arancia
Tagliare a strisce lunghe.
croccante
8-16
Prugna
Tagliare a metà o in quattro parti con la superficie
tagliata rivolta verso l’alto.
friabile
10-34
Pera
Sbucciare e tagliare a pezzi.
friabile
8-30