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• Ne jamais mettre l’autocuiseur dans un four chaud. Placer l’autocuiseur bien à plat. Le diamètre de la plaque
de cuisson ne doit pas dépasser le diamètre du fond de l’autocuiseur. Pour l’utilisation de cuisinière à gaz,
s’assurer que les flammes ne remontent pas autour des parois de l’autocuiseur, mais ne touchent que le fond
extérieur.
• Ne jamais utiliser l’autocuiseur sous pression pour faire frire des aliments. Ne jamais utiliser l’autocuiseur
sans eau, car il pourrait s’endommager gravement. Éviter l’évaporation complète des liquides contenus dans
l’autocuiseur.
• Si de la vapeur s’échappe de la soupape d’arrêt / de sécurité ou de la fente de sécurité pendant la cuisson,
éteindre la source de chaleur et retirer l’autocuiseur de la cuisinière. Vérifier l’état de tous les éléments de
l’autocuiseur et chercher la cause du problème.
• Déplacer l’autocuiseur avec précaution lorsque celui-ci est sous pression. Ne pas toucher les surfaces chau-
des. Utiliser les poignées et l’anse et, le cas échéant, des maniques ou des gants de cuisine. Le poser lente-
ment et avec précaution. Le protéger des chocs ou des secousses et veiller à ce qu’il ne tombe pas.
• Veiller à ce que la fente de sécurité soit toujours tournée vers vous.
• La soupape de régulation de la pression ne doit pas être recouverte par d’autres objets.
• Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus de 2/3 de sa capacité lors de la cuisson d’aliments solides (aliments
et eau inclus). Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus de 1/3 de sa capacité lors de la cuisson d’aliments qui
gonflent, tels que le riz, les haricots, etc.
• Ne pas retirer le couvercle tant que l’autocuiseur est sous pression.
• S’assurer que l’autocuiseur est bien fermé avant son utilisation.
• Ne pas laisser de liquides salés, alcalins, sucrés ou minéraux ainsi que de l’eau stagner longtemps dans
l’autocuiseur. Nettoyer l’autocuiseur après son utilisation et le sécher.
• S’assurer avant chaque utilisation que la valve de sécurité et l’indicateur de pression ne sont pas obstrués.
• Ne jamais forcer l’ouverture de l’autocuiseur. Avant de l’ouvrir, s’assurer que la pression intérieure est comp-
lètement retombée.
• Ne pas apporter de modifications sur le système de sécurité.
• Utiliser exclusivement les pièces du fabricant conformes à votre modèle. Utiliser seulement le couvercle
fourni par le fabricant.
• Utiliser l’autocuiseur seulement avec une source de chaleur compatible.
• Après la cuisson de viandes qui comportent une peau superficielle (par ex : la langue de bœuf), laquelle a pu
gonfler sous l’effet de la pression, ne pas piquer la viande tant que la peau présente un aspect gonflé sous
risque de brûlure.
• Ne pas utiliser l’autocuiseur pour faire frire sous pression des aliments dans de l’huile.
Sources de chaleur adéquates
Cuisinière à gaz
Cuisinière
électrique
Vitrocéramique
Induction
Halogène
