Klarstein 10009348, Manual

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FEHLERBEHEBUNG
Nr. Problem Ursache Lösung
9
Der Teig ist zu viel, läuft
aus der Backform.
Es wurde zu viel Flüssigkeit hinzu-
gefügt, so dass der Teig zu weich
ist, und es zu viel Hefe verwendet.
Reduzieren Sie die Menge an
Flüssigkeit, so wird der Teig fester.
10 Brot fällt während des
Backens in der Mitte ein.
1. Das Mehl hat einen zu geringen
Stärkegehalt und kann den Teig
nicht aufgehen lassen.
Verwenden Sie Brotmehl oder
Stärkepulver.
2. Die Hefe arbeitet zu schnell
oder die Temperatur war für die
Hefe zu hoch.
Verwenden Sie Hefe unter Raum -
temperatur.
3. Zu viel Wasser macht den Teig
zu feucht und weich.
Je nach Zutaten wird das Wasser
absorbiert, passen Sie die Menge
an Wasser an.
11 Das Brot ist zu schwer
und die Textur zu dicht.
1. Zu viel Mehl oder zu wenig
Wasser.
Reduzieren Sie das Mehl oder
verwenden mehr Wasser.
2. Zu viele Früchte oder zu viel
Vollkornmehl.
Reduzieren Sie die entsprechenden
Zutaten oder erhöhen die Menge
der Hefe.
12 Der mittlere Teil ist nach
dem Schneiden hohl.
1. Zu viel Wasser oder Hefe oder
kein Salz.
Weniger Wasser oder Hefe oder
prüfen Sie die Menge an Salz.
2. Wassertemperatur zu hoch. Prüfen Sie die Temperatur.
13
Die Oberfläche des
Brotes ist mit einem
trockenen Pulver
bedeckt.
1. Es sind Zutaten mit einem
hohen Glutengehalt im Teig, wie
Butter, Bananen, usw.
Geben Sie Zutaten mit einem
hohen Glutengehalt in den Teig.
2. Nicht richtig verrührt, da zu
wenig Wasser.
Prüfen Sie das Wasser und die
Mechanik des Gerätes.
14
Die Kruste ist zu dick
und die Färbung zu dun-
kel, wenn Sie Kuchen
oder andere Lebens-
mittel mit einem hohen
Anteil an Zucker backen.
Verschiedene Rezepte oder
Zutaten haben einen starken Effekt
bei Brotbacken; die Färbung kann
durch zu viel Zucker entstehen.
Sollte die Färbung bei einem
Rezept mit viel Zucker zu dunkel
sein, drücken Sie zum Pausieren
5-10 Minuten vor Ende des
Programms „Start/Stop“. Lassen
Sie das Brot oder den Kuchen mit
geschlossener Abdeckung für
weitere 20 Min. im Gerät.
REZEPTE
Die folgenden Rezepte dienen bloß zur Orientierung. Sie können die Zutaten je nach Ihrem Geschmack verändern.
1. BASISBROT:
Menge Zutat 700g 1000g
1.Wasser 250ml 350ml
2.Öl 2 Esslöffel 3 Esslöffel
3.Salz 1 Teelöffel 1 1/2 Teelöffel
4.Zucker 1 1/2 Esslöffel 2 Esslöffel
5.Mehl 3 Tassen 4 1/3 Tassen
6.Hefe 1 Teelöffel 1 1/2 Teelöffel
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