49
FR
Choix du bon type de café
• Le café doit être fraîchement moulu et torréfié foncé. Vous voudrez peut-être essayer
une torréfaction française ou italienne pour votre expresso. Le café pré moulu ne
conservera sa saveur que pendant 7 à 8 jours, à condition de le conserver dans un
récipient hermétique et dans un endroit frais.
• Ne conservez pas le café au réfrigérateur ou au congélateur.
• Nous vous recommandons de moudre les grains entiers juste avant utilisation. Les
grains de café conservés dans un contenant hermétique conserveront leur saveur
jusqu‘à 4 semaines.
Remarque
: N‘utilisez pas de café moulu torréfié au sucre ou de grains de café
torréfié au sucre car ils peuvent obstruer le filtre et endommager l‘appareil. Si vous
utilisez accidentellement du café torréfié avec du sucre, arrêtez immédiatement
d‘utiliser la machine et apportez-la à un électricien qualifié pour réparation..
Choix du bon degré de mouture
• Le café doit être finement moulu. Bien moulue, la poudre de café doit ressembler à
du sel.
• Si la mouture est trop fine, l‘eau ne peut pas s‘écouler à travers le café, même sous
pression. La poudre de café dans ce cas ressemble à de la farine lorsqu‘on la frotte
entre les doigts.
• Si la mouture est trop grossière, l‘eau s‘écoule trop rapidement à travers le café et
empêche une extraction corsée.
• Assurez-vous d‘utiliser un broyeur de qualité pour une consistance uniforme.
